Workshop Poissons - Coquillages, Crustacé & Octopodes
Comment lever un filet ou décortiquer un tourteau ? Comment choisir, préparer, cuire barbue, poulpe et bulots ? Et pour réaliser un tartare de dorade, des quenelles de brochet, des huîtres à la diable ou des encornets farcis, comment s'y prendre? Thierry Molinengo, sous-chef de cuisine au prestigieux Grand Véfour, nous explique, étape par étape, ses gestes et ses astuces pour maîtriser et sublimer les produits de la mer en cuisine.
Poulpe
Dans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a par le passé tant effrayé et fasciné marins, aventuriers et pêcheurs du monde entier ; découvrez aussi comment est cuisiné ce céphalopode à travers le monde.
Huîtres
Elles sont les joyaux des tables de fête.
Je cuisine les poissons, les crustacés et les coquillages
Ce livre, qui rassemble le maximum de recettes ayant trait à la mer, est découpé en trois parties distinctes : Les coquillages Les crustacés Les poissons Il est complété par des recettes faisant appel à tous les produits réunis et des recettes de sauces et accompagnements.
Retour de pêche - Saisons, recettes , techniques, tous les bons conseils pour cuisiner la mer, les poissons et les crustacés
Découvrez plus de 80 recettes de poissons et fruits de mer à travers une cuisine simple, conviviale, décomplexée et surtout responsable.
Poisson cru (ou presque !) - 60 recettes vertueuses issues de la pêche durable
Le poisson cru est une tendance culinaire qui a le vent en poupe.
Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés
400 recettes, et tous les produits de la mer de A à Z Jacques Le Divellec Ancien chef étoilé du restaurant éponyme Le Divellec, il est maintenant consultant dans le milieu de la gastronomie.
Marmiton C'est quoi ces salades ? Les recettes incontournables
Salades pleines de saveurs, légères ou plats complets.
Marmiton J'ai la patate ! Les recettes incontournables
Les meilleures recettes de pommes de terre du site Marmiton.
Légumes. Facile, rapide, bon !
FACILE, RAPIDE, BON !Apprenez à cuisiner les légumes de saison.
Salades XXL
Légères ou nourrissantes, vertes ou protéinées, les salades en format XXL sont idéales pour proposer à vos invités un repas complet et convivial autour de grands plats colorés.
Salades: Nouvelle édition
65 Recettes de salades.
50 nuances de patate douce by Juju Fitcats
A la tête de sa communauté de petits chats fans de fitness, et souvent accompagnée de son amoureux Tibo In Shape (la star fitness du web, 2,5 millions d'abonnés !), Juju Fitcats partage au quotidien sur Instagram et YouTube ses astuces sport et motivation.
Jardin et cuisines du diable: Le plaisir des nourritures sacrilèges
La Bible commence par une histoire de nourriture interdite : la pomme croquée par Ève, qui fut alors chassée du Paradis.
180°C des recettes et des hommes vol 24
Un numéro d'été qui croustille !Pour ce tout nouveau numéro de la revue culture-food, la rédaction vous propose entre autres un dossier spécial intégralement consacré au pain, pour tout savoir et tout comprendre de ce produit emblématique de l'alimentation à la française, avec : un peu d'histoire, un grand entretien avec Roland Feuillas, un focus sur la qualité des blés, le portrait d'un artisan passé maîtres zen dans la fabrication du «vrai» pain de campagne, un précis sur les enjeux politiques liés au pain.
La (bonne) cuisine veggie et vegan d'une omnivore réticente (mais amoureuse): 80 recettes ultra-gourmandes (si, si, promis !)
Pour Trish Deseine, la vie sans Paris-Brest, steak tartare ou veau à la crème était impensable.
Mini mug cakes Madame
Réalisez de mignons petits mugcakes avec vos personnages féminins préférés : Madame Bonheur, Madame Câlin, Madame Princesse et l'inédite madame Fabuleuse !Le coffret contient :- 4 mini mug cakes en céramique de 120 mL exclusivement féminins;- 1 livre de 48 pages de 20 recettes sucrées et salées illustrées.