Zika Riffi692 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
KESRA-BURGERS AUX STEAKS DE VIANDE HACHÉE-TOMATES CERISES ET LAITUE DE MON INSPIRATION
Kesra burger garnie de steaks hachés, tomates cerises et feuilles de laitue tout simplement.
COUSCOUS ALGÉRIEN POITRINE DE POULET FERMIER ET LÉGUMES DE SAISON
Un bon petit couscous du quotidien à la poitrine de poulet fermier et de légumes frais de saison en sauce blanche à la cannelle.
TAJINE EL KEFTA AUX ARTICHAUTS ET PETITS POIS AUX OLIVES VIOLETTES ( KALOMON ) MAISON
Tajine ou mijoté el kefta aux petits pois ( jelbéna ) et artichauts ( karnouns ) aux olives kalomon ou Kalamata qui sont de grosses olives violettes q
RISOTTO DE LANGUES D'OISEAUX TOMATES AUBERGINES ET PARMESAN
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
COMMENT PRÉPARER ET ÉMIETTER LA GALETTE ( KESRA ) DE LA CHAKHCHOUKHA POUR DÉBUTANTS
Préparer de la kesra pour chakhchoukha pour débutants.
MACÉDOINE DE LÉGUMES À LA MAYONNAISE
Macédoine de légumes à la mayonnaise au citron en accompagnement de poisson pour cette fois ci pour changer puis c'est facile et sans prise de tête.
SALADE DE POMMES DE TERRE AU POULET- CONCOMBES- TOMATES- OIGNONS VERTS ET POIS CHICHES AUX ŒUFS DURS
Voilà une salade de pommes de terre nouvelles à l'émietté de poulet, oignon vert, pois chiches concombre et tomate aux œufs durs.
TAJINE BEIGNETS DE FENOUIL FARCI EN SAUCE BLANCHE AU CITRON- DOLMET BESBES M'BATEN
Dolma ou dolmet besbes m'baten, tajine de beignets de fenouil farci en sauce blanche à la cannelle et citron.
ASSIETTE ESTIVALE BÔNOISE AUX LEGUMES FRAIS
Assiette estivale bônoise et algérienne de légumes frais frits du marché à l'assiette, de retour du marché, c'est que je prépare souvent rapidement av
SOUPE DE FÈVES FRAÎCHES ET LEURS COSSES TENDRES AUX PETITS PLOMBS ( M'HAMSSA )
Soupe de fèves fraîches et leurs cosses encore tendres aux pâtes petits plombs.
MERDOUMA- PLAT ALGERIEN DE VIANDE D'AGNEAU CUISSON ENFOUIE SOUS TERRE AU FEU DE BOIS
Merdouma, plat du sud algérien, viande d'agneau mariné cuisson ancestrale enfouie sous terre dans les cendres de feu de bois à l'origine.
KEFTA SARDINES AU BOULGHOUR ET SA FONDUE DE TOMATES
Kefta sardines au boulghour et sa fondue de tomates fraîches.
SOUPES DE LENTILLES AU CHOU DE MAMAN
Avec ces chutes de température, cette soupe de maman très réconfortante aux lentilles au chou, carottes et pommes de terre fut la bienvenue.
COUSCOUS DU PRINTEMPS - POITRINE DE POULET- FÈVES ET LÉGUMES DE SAISON
Le couscous du printemps aux fèves et légumes de saison.
RIZ PILAF À MA FAÇON AUX FÈVES FRAÎCHES ET ŒUFS BROUILLÉS
Idée de repas facile et rapide, riz pilaf à l'orientale à ma façon avec des fèves fraîches et des œufs brouillés pour les jours de retour de marché, d
MAHJOUBA - CRÊPES SALÉES FARCIES AU POULET ET AUX ÉPINARDS ( FATAYERS TURQUES)
Mahjouba, des crêpes salées farcies de poulet et épinards, pâte à la semouline, traditionnellement farcies de chakchouka piquante.
ROS BRATEL FOUL FASSAS- FÈVES FRAÎCHES À ÉCOSSER AUX ARTICHAUTS - PLAT TYPIQUE D'ANNABA
Ros bratel*, plat typique bônois du printemps aux fèves fraîches à écosser et artichauts, version similaire à ros bratel avec des fèves entières et le
GRATIN D'ŒUFS DURS À LA BÉCHAMEL
Un bien bon gratin d'œufs durs à la sauce béchamel, J'aurais aimé garder les œufs mollets mais comme j'ai utilisé un plat à gratin pour huit œufs pour
CHORBA HOUT- SOUPE DE POISSONS ET CREVETTES AU FENOUIL ET AU CUMIN
Chorba hout, une soupe de poissons et de crevettes au fenouil et cumin, herbes aromatiques et légumes de saison.