Zika Riffi692 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
RISOTTO AUX BOULETTES- TOMATE ET POIVRON- CUISINE FACILE
Risotto aux boulettes, tomate et poivron, recette personnelle facile et rapide de retour du marché, ces jours où on rentre fourbu d'avoir fait le tou
PIZZA AU CAMEMBERT- POIVRON ET TOMATE CERISE
De la pizza au Camembert, pâte à l'origan, garnie de poivron et des tomates cerises, facile et sans prise de tête avec des produits que l'on a tous so
GNAOUIA BÔNOISE BIEN DE CHEZ MOI- GOMBOS DU TERROIR BÔNOIS AU VEAU DE LAIT
Gnaouia, les gombos, ce plat est une spécialité bônoise aux saveurs délicates, traditionnellement à l'agneau mais se décline aussi pour le plaisir aus
CARRÉS DE PIZZA BLANCHE AUX TROIS FROMAGES
Carrés de pizza blanche au trois fromages à la crème fraîche, noix de muscade et poivre du moulin.
IDÉES DE SALADES ET ENTRÉES VARIÉES OU COMPOSÉES DE CRUDITÉS- PÂTES- RIZ- BOULGOUR ET POISSONS ( 1 )
Des idées de salades variées et composées, des entrées de crudités, poissons, fruits de mer, pâtes et riz et boulgour pour accompagnement de grillades
KEFTA GRILLÉE- VIANDE D'AGNEAU ET VEAU
Kefta grillée, galette de viande d'agneau et de veau hachée à l'oignon et épices pour grillades, idéale pour des burgers et mini burgers accompagné de
MINI PIZZA AUX ANCHOIS- POIVRON- PIMENT FORT- PÂTE AU LAIT EN POUDRE ET MIEL
Mini pizza aux anchois, du poivron et du piment fort, pâte au lait en poudre et du miel, légère et savoureuse servie avec plusieurs pizzas variées lor
MAASSEMS- KHOBZ EL AÏD - PAIN BRIOCHE BÔNOIS DE L'AÏD A LA SEMOULE AU MAHLEPI
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
TOURTE AUX PETITS POIS ET VIANDE HACHÉE DE MAMAN
Tourte ou tourtet el jelbéna de maman aux petits pois et viande hachée au fromage, tourte aux petits pois, que l'on consommait en plat unique à côté d
SPÉCIAL AÏD EL ADHA 2024 - IDÉES DE PLATS DE VIANDE ET ABATS DU TERROIR BÔNOIS
Spécial Aïd el Adha, des idées de plats de viande d'agneau et de veau, car il y en a qui sacrifient des veaux ou des moutons et des agneaux, quoique c
TARTE À LA CONFITURE DE FRAISES AUX POMMES
Tarte à la confiture de fraises aux pommes, pâte pur beurre à la poudre d'amandes, fondante et décadente de gourmandise pour l'Aïd el adha pour change
DOLMA JRAYWET - COURGETTES FARCIES SAUCE BLANCHE CANNELLE- SAFRAN ET CITRON
Dolma jraywet, plat de courgettes farcies sauce blanche cannelle, safran et citron, idée de plat pour l'Aïd el adha.
DOLMA KROMB OU FEUILLES DE CHOU FARCIES AU BLANC DE POULET
Dolma kromb, plat algérien de feuilles de chou farcies avec du poulet haché pour changer du veau et de l'agneau, cuisson au four ou mijoté, les dolma
CHAKCHOUKA AMUSE BOUCHES- COURGETTE- POMME DE TERRE- TOMATE ET OIGNON VERT AUX ŒUFS ET OLIVES NOIRES
Cette chakchouka-amuse bouches ou apéro-dinatoire, souvent servie pour un apéritif pour faire patienter jusqu'à l'arrivée du repas avec ou sans œufs,
M'HANCHA ALGÉRIENNE OU SERPENTIN SALÉ GARNI DE POMME DE TERRE- FROMAGE ET OEUFS DURS
M'hamcha ou mhancha algérienne, serpentin feuilleté qui peut être sucré comme salé, fourré de noix, d'amandes et arrosé de miel ou fourré d'une farce
TAJINE DE PETITS POIS AUX BOULETTES PANÉES FRITES EN SAUCE- MARKET JELBENA BEL KEFTA
Tajine de boulettes panées frites en sauce aux petits pois, market jelbéna bel kefta m'batna, recette personnelle, plat facile et rapide à réaliser co
GROSSE FOUGASSE AUX TOMATES FRAÎCHES - FROMAGE ROUGE ET OLIVES NOIRES
Je crois que cette fougasse* a conditionné toute une fratrie, la fougasse de maman juste avec des tomates fraîches grossièrement coupées, des olives n
BATATA MARKA BAÏDA- TAJINE DE POMMES DE TERRE SAUCE BLANCHE- CANNELLE ET CITRON AUX CUISSES DE POULET.
Batata baïda ou beida , ragoût de pommes de terre sauce blanche à la cannelle et citron aux cuisses de poulet, plat authentique du terroir bônois du q
CHAKCHOUKA BÔNOISE DU PRINTEMPS- TOMATES ET OIGNONS VERTS AUX ŒUFS BROUILLÉS
Chakchouka bônoise du printemps aux tomates fraîches- oignons verts et œufs brouillés cuite dans un tajine en terre cuite.