Zika Riffi631 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
MELON GOURMAND À LA RICOTTA ET MIEL D'ACACIA
Melon gourmand à la ricotta maison et au miel d'acacia pour un dessert comme pour le petit déjeuner.
MA CHAKCHOUKA AUX FRITES- PLAT D'ÉTÉ DES PLUS FACILES
Qui dit chakchouka, dit saison estivale, il y a plusieurs recettes de chakchouka sur le blog, celle ci est la plus appréciée par les jeunes enfants qu
DOLMA BATATA- TAJINE DE POMMES DE TERRE FRITES FAICIES- SAUCE BLANCHE CANNELLE ET CITRON
Dolma batata, batata mahchia du terroir bônois, plat ou tajine de pommes de terre farcies à l'agneau ou au veau, frites puis mijotée dans une sauce bl
QUICHE AU THON- POMME DE TERRE ET FROMAGE- PÂTE AU LEBEN
Pour un repas du soir ou pour le déjeuner, une quiche au thon, pomme de terre et fromage simplement accompagnée de salade et de boissons fraîches, la
AIGUILLETTES DE BLANC DE POULET À LA CREME AU YAOURT NATURE ET CITRON
Aiguillettes de blanc de poulet à la crème au yaourt un des repas de vacances que je cuisine pendant les vacances et que l'on déguste sur la terrasse
FARFELS- PÂTES FRAÎCHES MAISON À LA SAUCE TOMATE FRAÎCHE- ŒUFS COULANTS ET OLIVES NOIRES
Les farfels, pâtes fraîches à la semoule*, cuisine pieds noirs bônois faites maison à la sauce tomate fraîche aux œufs coulants et olives noires.
BIRYANI DU CHEF AU VEAU SAUCE ÉPICÉE AU YAOURT ET OIGNONS CARAMELISÉS
Biryani du chef ou Biriani à la viande de veau de lait, sauce épicée au yaourt et oignons caramélisés.
TAJINE JELBENA BEL KEFTA- PLAT AUX BOULETTES- PETITS POIS- CAROTTES ET POMME DE TERRE
Plat du quotidien avec des boulettes aux petits pois, pommes de terre et carottes, sauce blanche au citron, tajine jelbéna bel kefta.
SALADE DE LÉGUMES GRILLÉS- AUBERGINE- POIVRON- TOMATE- COURGETTE - RICOTTA ET VINAIGRETTE
Salade de légumes grillés à la vinaigrette, des aubergines, courgettes, poivrons et tomates sont grillés et servis en entrée tiède ou froide avec du f
FARFELS- PÂTES FRAÎCHES MAISON À LA SEMOULE- CUISINE PIEDS NOIRS BÔNOIS
Les farfels sont des pâtes fraîches à la semoule faites maison de la cuisine pieds noirs bônois.
LOUBIA KHADRA MARKA - MIJOTÉ DE HARICOTS VERTS FRAIS AU VEAU- TERROIR BÔNOIS
Loubia khadra marka, plat de haricots verts frais à l'agneau traditionnellement que je décline au veau de lait que les enfants préfèrent.
SALADE ESTIVALE DE CRUDITÉS DES BEAUX JOURS AUX ŒUFS DURS ET MINI PAIN AZYME (2)
Ce que j'appelle de la salade des beaux jours*, ma deuxième version, des crudités de légumes de saison frais et croquants, avec des croûtons ou des m
MKHANFAR- PANCAKES MAGHRÉBINS À LA SEMOULE - FACILE ET RAPIDE
Mkhanfar, " littéralement bouffi " facile et rapide, pancake de l'ouest algérien et du Maroc, pure semoule de blé dur, en fait, c'est un entremet au m
IDÉES DE RECETTES DE SALADES VARIÉES OU CONPOSÉES POUR ACCOMPAGNEMENT DE GRILLADES ET BARBECUE
Idées de salades estivales bien fraîches pour éventuellement accompagner les grillades, barbecue et toutes sortes de plats du quotidien.
TAJINE PETITS POIS - ARTICHAUTS- SAUCE ROUGE PAPRIKA ET PIMENT D'ESPELETTE- ( MARKA JELBENA BEL KARNOUN )
Tajine jelbéna bel karnoun, plat traditionnel algérien en sauce rouge de la campagne bônoise de petits pois aux artichauts et viande de veau de lait
COUSCOUS AU POISSON SAUCE PIQUANTE AU PIMENT FORT ROUGE ET VERT FRAIS ET LÉGUMES DE SAISON
C'est un couscous au poisson bien relevé au bon goût de piments rouges forts frais et des légumes de saison, couscous estival et qui n'a pas de saison
MINI EMPANADAS - POULET- POMME DE TERRE- PARMESAN- ŒUFS DURS ET ÉPICES
Mini empanadas aux pommes de terre, poulet, œufs durs, parmesan, olives et carvi-coriandre pour une mise en bouche des plus savoureuses, tellement lég