Zika Riffi631 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
BAGELS POUR BURGERS À LA SALADE GRILLÉE ( SLATA MÉCHOUIA )
Bagels pour burgers Garnis de salade de poivrons et tomates grillés au thon, juste une idée de garniture légère, saine et délicieuse pour changer.
SALADE DE LAITUE AUX CONCOMBRES- TOMATE ET OIGNON AUX OLIVES
De la salade de crudités, laitue ou frisée, concombre, tomate et oignon aux olives, c'est toujours l'été par ici et on continue de nous régaler avec l
FOIE DE VEAU BRAISÉ À L'AIL ET SA PURÉE DE POMME DE TERRE À L'ANCIENNE
Foie de veau braisé à l'ail servi avec une bonne purée de pomme de terre à l'ancienne.
VELOUTÉ DE CAROTTES NOUVELLES AUX POIREAUX ET À L'OS À MOELLE
Velouté de carottes aux poireaux et à l'os à moelle.
PETITES PÂTES AU BEURRE FRAIS AUX JAUNES D'ŒUFS ET AU GRUYÈRE
Faciles et tellement délicieuses ces petites pâtes au beurre frais de la ferme, aux jaunes d'œufs et au gruyère, toute mon enfance ces pâtes façon gra
SALADE DE BETTERAVE CRUE RÂPÉE
J'ai trouvé sur les étals des betteraves très fraîches qui seront parfaites à être servies crues râpées avec des oignons et des tomates à côté de pois
KHOBZ EDDAR BELDI - PAIN CITADIN BRIOCHÉ À L'EAU DES CENDRES- TYPIQUE DU TERROIR BÔNOIS- SEMOULE ET FLEUR D'ORANGER
Khobz eddar beldi fel koucha*, pain citadin brioché maison au four* à la semoule pur beurre et fleur d'oranger à l'eau des cendres, typique du terroir
MARKA KROMB- MIJOTÉ DE CHOU AUX BOULETTES SAUCE BLANCHE CANNELLE ET CITRON
Marka kromb, littéralement, chou en sauce, mijoté de chou aux boulettes, sauce blanche cannelle et citron.
LOUBIA FASSASSA- HARICOTS FRAIS ROUGES ET BLANCS AU POULET FERMIER
Loubia fassassa ou haricots frais à écosser rouges et blancs.
ESCALOPE DE POULET SAUCE À LA CRÈME AU CITRON
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
SOUPE DE LEGUMES DE L'AUTOMNE
Il fait un temps à pouvoir se faire plaisir avec une bonne soupe le soir.
RIZ AU SAFRAN ET ŒUF AU PLAT FAÇON RISOTTO
Je suis fada de riz et j'en mangerais tous les jours s'il m'était possible.
CHAKHCHOUKHA- CHAKHCHOUKHET EL MAWLID EL NABAWI- المولد النبويّ OU NAISSANCE DU PROPHETE
Chakhchoukha, chakhchoukhet el mawlid ennabaoui pour le repas de la fête religieuse du Mouloud, littéralement: naissance du prophète Mohammed.
COQUILLETTES À LA SAUCE TOMATE FRAÎCHE AUX ŒUFS ET AUX MERGUEZ
Un plat de pâtes coquillettes faciles et sans prise de tête, juste une idée pour utiliser les quatre merguez qui restaient, la sauce est à base de tom
SOUPE DE CHOU FLEUR AU SARRASIN
Soupe de chou fleur au sarrasin, je l'ai réalisée pour le souper, ce jour là, j'avais trouvé du chou fleur sur les étals, j'en ai pris un petit pour é
SALADE D'AUBERGINES VINAIGRETTE À L'AIL DE MAMAN- ENTRÉE CHAUDE
La salade d'aubergines de maman, jamais ma Guiga n'aurait mixé ses aubergines ou les écraser pour les réduire en purée, elle cuisait ses aubergines a
RISOTTO AUX AIGUILLETTES DE POULET ET À LA TOMATE
Le riz moi j'adore et sous toutes ses formes, là c'est un risotto au poulet et à la tomate conserve maison avec du riz bomba, variété de riz rond cult
MINI MATLOUE FACILE POUR BURGERS ÉCONOMIQUES- CUISINE POUR DÉBUTANTS ET ÉTUDIANTS
Vous avez oublié d'acheter du pain, et il vous en faut, ces galettes sont pour vous, faciles et rapides sans temps de repos à réaliser pour accompagne
CHAKCHOUKA ANCESTRALE CONFITE AU POULET DU TERROIR BÔNOIS
La canicule revient par ici et pas mieux qu'une délicieuse chakchouka ancestrale aux légumes confits à la bônoise sur feu de braises car la chakchouk
NAAMA OU COUSCOUS BÔNOIS EXTRA FIN BRAISÉ ( M'JAMER ) À L'AGNEAU - SAUCE BLANCHE POIVRE ET CANNELLE SANS LÉGUMES
Naama ou couscous extra fin du terroir bônois braisé au beurre et à la poêle ( m'jamer ), sauce blanche à l'agneau, pois chiches, sans légumes avec po