Zika Riffi692 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
PUREE DE POMMES DE TERRE PUR BEURRE A L'ANCIENNE ET SA FONDUE DE TOMATE AUX OEUFS
Purée de pommes de terre pur beurre à l'ancienne et sa fondue de tomate aux œufs, on fait simple et on se fait plaisir quand on est seul à table, puis
ASLOUKA TYPIQUE D'ANNABA OU FWED EL HAJELA
Aslouka typique d'Annaba, inédit, fwed el hajéla ou ratatouille d'aubergines aux fèves sèches et pois chiches du terroir bônois, plat d'hiver et du pa
JARI OU JERI BEL FOUL-SOUPE DE FEVETTES DU TERROIR BÔNOIS
Jari bel foul ou soupe de févettes traditionnelle du terroir Bônois ( INEDIT ) Jéri ou jari bel foul, soupes de févettes avec la korssa, pâtes fraîch
ROS BRATEL-RAGOÛT DE FÈVES TENDRES FRAÎCHES EN SAUCE
Et si google ne m'a pas menti à ce jour, Ros ou rouss bratel , marka ou plat de fèves fraîches tendres ( foul akhdar ) du terroir bônois, recette i
ROS BRATEL- RÂGOÛT DE FÈVES FRAÎCHES A ÉCOSSER
Ros bratel ou rous bratel, plats de fèves tendres à écosser ( foul fassas ) aux artichauts en sauce rouge du terroir bônois, recette inédite que nous
BATATA BARANIA-POMMES DE TERRE FRITES EN SAUCE
Batata barania ou barania bel batata , plat de pommes de terre frites en sauce du terroir Bônois, recette inédite, cuisine Algérienne.
BRICKS-BOUREK EL ANNABI A LA VIANDE HACHÉE ET POMMES DE TERRE- US ET ANECDOTES
Bricks-boureks el Annabi, typique et authentiques de Annaba.
BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES FOURRES DE CAMEMBERT
Voici de délicieux beignets de fleurs de courgettes, c'est inhabituel dans notre cuisine mais ils sont très bons et faciles à réaliser, il faut des f
PAIN MOELLEUX AUX POMMES TERRE
Pain moelleux aux pommes de terre ! Voilà une recette de pain aux pommes de terre entières cuites à l'eau et réduites en purée qui était préparé jadi
FEVES FRAÎCHES AU CUMIN- CUISSON A LA VAPEUR ( MELAL WBNINE )
Une recette familiale et traditionnelle de la cuisine Bônoise et algérienne .
FOUL BEL CAMOUN- SOUPE DE FEVES FRAÎCHES AU CUMIN ( MELAH W BNINE )
Foul bel camoun ou melah w bnine, soupe de fèves fraîches ou sèches d'ailleurs en hiver, mellah w bnine Melah we bnine , littéralement :salé et délic
SALADE DE RIZ-THON-TOMATES-CONCOMBRE-ŒUFS DURS
Salade de riz complète pour un plat unique pour un repas du soir ou pour emporter à la plage ou en pique nique.
RIZ AUX BOULETTES- POIS CHICHES ET PETITS LEGUMES- FACON GRAND MERE
Un plat de riz aux boulettes de viande de veau, pois chiches et petits légumes sauce tomates, que l'on prépare aussi au mouton ou à l'agneau, une faço
POMMES DE TERRE ET ARTICHAUTS EN SAUCE AU POULET
Marka batata bel karoun ou tajine de pommes de terre aux artichauts au poulet en sauce blanche au paprika et citron, cuisine algérienne du quotidien s
MARKET JELBENA - PETITS POIS A LA VIANDE D'AGNEAU SAUCE BLANCHE ET OLIVES VIOLETTES
Marka, marqua ou market jelbena , tajine de petits pois à la viande d'agneau et aux artichauts, plat algérien en sauce blanche traditionnellement, déj
SOUFFLE DE POMMES DE TERRE
Du soufflé de pommes de terre fourré de viande hachée, un gratin accompagné de poulet en sauce aux olives
BATATA MAKLIA BEL SALSA A LA BÔNOISE - FRITES SAUCE TOMATE
Pommes de terre frites accompagnées de sauce ou fondue de tomate à l'ail, batata maklia mcharmla b salset tmatem, s'il est un plat apprécié en été et
Mesfouf b degla, couscous sucré aux dattes-S'hour ramadan 2020
Mesfouf ou masfouf b dégla, couscous fin sucré aux dattes et beurre fermier, les mesfoufs ou couscous sucrés sont des entremets à la base, mais sont servis au s'hour ( dernière collation de l'aube à ramadan ), au souper parfois jadis en plat unique ,.
BARANIA BATATA-BATATA GARANIA BEIDA- POMMES DE TERRE FRITES EN SAUCE ( 2 )
Batata barania, barania batata , batata beida, plat citadin typique du terroir bônois de pommes de terre frites en sauce blanche, à l'agneau, méconnu