un grain de sable ou de sel258 recettes
un grain de sable ou de sel
Cuisses de poulet au chorizo
Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulet1/4 de chorizo doux ou fort, au choix St Agaune 2 échalotes 2 belles gousses d’ail 1/2 poivron rouge 100g de champignons de Paris 4 à 5 pommes …
Poulet laqué
Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de poulet1 cuillère à soupe de miel au gout neutresauce soja, graines de sésame, huile de sésame, gingembre râpé Préparation Découper en cubes les filets de po…
Riz Pondichéry
RIZ PONDICHERY Ingrédients pour 2 personnes 1 petite banane curry, huile 200g de porc, pour moi du filet 1/2 oignon 1/2 pomme 150g de riz la moitié d’une 1/2 boite de tomate 1 cuillère à soupe de f…
Pommes boulangères
Ingrédients pour 2 personnes 300g de pommes de terre a chair ferme 1 oignon 1 bouquet garni 1/2 litre de bouillon volaille et legume sel aux orties, poivre.
Sauté de boeuf aux agrumes
Sauté de boeuf aux agrumes Ingrédients pour 2 personnes 250 g de rumsteck 4 pommes de terre 2 oranges 1 citron 3 échalotes persil plat haché, baies de genièvre écrasées, sel, poivre.
Ailerons de poulet à la moutarde
AILERONS DE POULET A LA MOUTARDE Ingrédients pour 2 personnes 6 ailerons débarrasser au maximum de leur peau et autres parties grasses 2 belles cuillères à soupe de moutarde 1 belle cuillère à café…
Poulet à l’orange
POULET À L’ORANGE Ingrédients pour 2 personnes 2 blancs de poulet 1 belle échalote 1 orange bio vin blanc, jus d’orange, thym une pincée de piment de Cayenne Préparation Faire dorer vos blanc…
Veau à la paysanne
Ingrédients pour 4 personnes 800g de blanquette ou d’épaule en morceaux 2 beaux oignons 1 branche de céleri 4 carottes 4 pommes de terre 150g de Paimpolais huile, persil, sel aux orties, poiv…
PEPPOSO OU JARRET DE BOEUF AU POIVRE
PEPPOSO OU JARRET DE BOEUF AU POIVRE Ingrédients pour 2 personnes 1 belle tranche de jarret de boeuf avec son os 20cl de vin rouge, si possible italen 20cl de coulis de tomate sauge, thym, po…
Boudin blanc au morbier & jambon
BOUDIN BLANC AU MORBIER & JAMBON Ingrédients par personne un boudin blanc deux tranche de jambon, style sérrano du morbier Préparation Faire revenir à la poêle sur toutes les faces les boudins…
Salade de poires, jambon & autres sur lit de mesclum
Salade de poires, fromage, jambon croustillants, noix sur lite de mesclum Ingrédients pour 4 personnes 150g de jambon Serranno en tranches fines 150g de mesclum 4 taostinettes de mimolette ou autre…
Roulades d’asperges au jambon d’Aoste & oeuf mollet
ROULADES D’ASPERGES AU JAMBON D’AOSTE & OEUF MOLLET Ingrédients pour 2 personnes 10 à 12 asperges selon grosseur 4 tranches de jambon d’Aoste 2 oeufs frais poivre Préparation Peler les asperges…
Marbré de canard au foie gras
Marbré de canard au foie gras Ingrédients pour 2 personnes 2 tranches de foie gras 2 cuisses de canard confites 2 à 3 pommes Golden selon grosseur 1 oignon 1 cuillère à soupe de cassonade (ou sucre…
Cappucino de fruits rouges
Une recette choisie pour participer au nouveau défi Recettes autour d’un ingrédient # 49 dont Meriem du joli bloglacasbahdesdelices est la marraine et qui a choisi comme ingrédient : …
Bottillons de poireaux au lard
Ingrédients pour une personne 300g de poireaux nouveaux, souvent vendus en botte 2 à 3 tranches de Séranno vinaigre balsamique Préparation Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons de 8 à 10 ce…
Filet au bleu
Filet au bleu Ingrédients pour 2 Personnes 1 belle tranche de filets de boeuf 10cl de bon vin rouge 40 g de fromage type bleu d’Auvergne sel, poivre, romarin frais, si possible Préparat…
Filet mignon sauce mandarin
FILET MIGNON DE PORC SAUCE MANDARIN Ingrédients pour 2 personnes un filet mignon de porc d’environ 400g 4 à 6 tranches de jambon Serranno (facultatif) 3 cuillères à soupe de « shunji orange-in…
Hauts de cuisse de poulet marinés au paprika
HAUTS DE CUISSE DE POULET MARINES AU PAPRIKA Ingrédients pour 2 personnes 2 hauts de cuisse huile d’olive, sel, 2 à 3 gousses d’ail 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère à café de 5 baies …
ROTI DE VEAU AUX ARTICHAUTS
ROTI DE VEAU AUX ARTICHAUTS POIVRADE Ingrédients pour 4 un roti de veau de 500g env.
Cobb salade à ma façon
COBB SALADE A MA FACON Ingrédients pour 2 personnes Une salade romaine 1 avocat 1 blanc de poulet 4 tranches de bacon 2 oeufs 2 tomates ou des tomates cerises à discrétion vinaigre de vin huile d’o…