un grain de sable ou de sel713 recettes
un grain de sable ou de sel
Lapin aux reines claudes en cocotte
LAPIN AUX REINES CLAUDE EN COCOTTE Ingrédients pour 2 personnes 2 belles cuisses ou un râble 200g environ de reines claudes environ 3 petits navets 2 échalotes 1 belle branche de céleri 10 à 15 cl …
Salade de Paimpol de fin d’été
SALADE DE PAIMPOL DE FIN D’ETE Ingrédients pour une personne 75g de haricots de Paimpol 1 morceau de melon 1 petite tomate 2 tranches de jambon de Serano une poignée de salade 1 échalote vinaigrett…
Poulet au wisky
Poulet au wisky Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulet sans la peau et dégraissée 1 cuillère à café d’arrow root paprika, vin blanc sec, sel à la livèche, poivre 1 cuillère à café de mout…
Boulettes de boeuf à l’orientale
Boulettes à l’orientale Ingrédients pour 2 personnes 200g de viande hachée 5% A discretion : ras-el-hanout, coriandre, cumin, paprika 1oignon 1 gousse d’ail Préparation Hacher finement …
Saumon en écume de crémant
Pavés de saumon et son écume de Crémant de Loire Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon 15cl de Crémant 15cl de lait de coco thym frais si possible, poivre, sel primeur Préparation Versez l…
Sauté de Saint Jacques au fenouil
SAUTE DE SAINT JACQUES AU FENOUIL Ingrédients pour 2 personnes 1 bulbe de fenouil 8 coquilles Saint Jacques 1 petite courgette sel aux agrumes, poivre Préparation Préparer vos coquilles et bien les…
Coquelet roti au curcuma
Coquelet rôti au curcuma Ingrédients pour 2 personnes un coquelet 1/2 pomme le zeste d’1/2 citron 1 belle cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de jus d’orange huile, sel pimpre…
Salade de haricots mi secs au thon
Salade de haricots mi-secs au thon Ingrédients pour une personne 100g de haricots 2 oeufs durs de l’oignon rouge 1/2 boite de thon égoutté du poivron rouge des fines herbes Préparation Prépar…
Tomates farcies au poulet
TOMATES FARCIES AU POULET Ingrédients pour 2 personnes 2 à 3 belles tomates 200g de poulet en filet ou mieux l’éphuchage d’une carcasse 1 oignon 2 à 3 gousses d’ail sauge (facultatif) huile, amande…
Salade de boulgour « chevrette »
Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine .
Rillettes de saumon
Rillettes de saumon Ingrédients 400 g de filet de saumon frais 200 g de saumon fumé 1/2 citron 1 yaourt nature ferme 1/2 botte de ciboulette huile d’olive sel, poivre Préparation : Faire cuire le s…
Saumon aux mirabelles & patates douces
Ingrédients : 2 pavés de saumon 1 belle patate douce 1 douzaine de mirabelles Huile d’olive, thym citron Préparation Eplucher la patate douce, la couper en dés.
Rôti de porc aux oignons
Roti de porc aux oignons 1 roti de porc dans le filet ou une tranche de rouelle 500g d’oignons 1 bouquet garni 20 cl de bière blonde huile, sel, poivre Préparation: Peler les oignons et les …
Escalope de veau en papillotes
ESCALOPE DE VEAU EN PAPILLOTES Ingrédients pour 2 personnes 2 escalopes de veau assez fines huile, moutarde, persil, sauge, romarin 2 fines tranches de noix de Vendée Préparation Laver, hacher fine…
Endives Francomtoises
ENDIVES FRANCOMTOISE Ingrédients pour 3 personnes 3 endives 1 échalote 300g de pommes de terre 300g de noix fumée détaillée en dés 50g de cancoillotte à l’ail Préparation Emincer l’échalote épluché…
Tarte pom’pom
TARTE POM’ POM Ingrédients pour 4 personnes 3 belles pommes Golden 1 oeuf 2 sachets sucre vanillé 6 cuillères à soupe Maïzena 100 cl de lait beurre pour les moules 1 petit Suisse 1cuillère …
Purée panais-carottes-pommes de terre
Pour 2 personnes 1 panais 2 carottes 2 pommes de terre eau de cuisson des légumes, huile d’olive, sel à la livèche, poivre Préparation Eplucher et couper les légumes en morceaux, les faire cu…
Poulet à l’ananas
POULET A L’ANANAS Ingrédients pour 2 personnes 1 beau filet de poulet (200/250g) 2 poivrons (un vert, un rouge) Une boite 4 tranches d’ananas Huile d’olive, sauce soja, curry, curcuma Préparation D…
Saumon sauce agrume
SAUMON SAUCE D’AGRUMES Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon d’environ 100grs 1 orange 1 pamplemousse 10 grs sauce soja Préparation Prélever le zeste de l’orange, la presser.