un grain de sable ou de sel685 recettes
un grain de sable ou de sel
Saint Patrick
Cette année un groupe de musique celtique est venue se joindre à notre réunion du club franco-anglais pour fêter la Saint Patrick ! Nous avons bien dansé bien que sur les photos seul le groupe soit…
Minis gâteaux irlandais au chèvre, lardons et amandes (scones)
Ingrédients pour 4 en repas pour beaucoup plus si pour un apéritif 350g de farine 1 oeuf 100G de lardons ou du jambon de Pays pour moi 70g d’amandes 1 sachet de levure 50g de beurre 200g de fromage…
Omelette au lard & aux oignons
Ingrédients 3 oeufs 1 oignon de Roscoff huile, poivre 50g de lard fumé, pour moi un talon de jambon 1 cuillère à dessert de lait Préparation Eplucher l’oignon l’émincer et le mettre à revenir à feu…
Crémeux de quinoa au ait de coco & crevettes
Ingrédients mélange de 3 poivrons frais ou surgelées selon la saison 1 belle gousse d’ail 300g de crevettes non décortiquées 20cl de lait de coco curry quinoa PRÉPARATION Faire dorer les poiv…
Halwa-de-carottes-a-la-cardamome
Ingrédients 200 g de carottes 1 cuillère à soupe de ghee (ou de beurre) 8 cl de lait 20 g de sucre en poudre 1 gousse de cardamome Préparation Peler les carottes et les râper finement.
Tajine de poulet aux abricots & pois chiche
Ingrédients 2 pilons à la place de cuisses de poulet, il étaient beaux 1 oignons rouge 1 cuillère à moka de ras el Hanout 1 cuillère à moka de curcuma 1 cuillère à moka de …
Poulet & endives à la crème de Maroilles
Ingrédients 2 filets de poulet 60g de Maroilles 1 petit oignon 5 cl de bière blonde (goudale) 1 cuillère à café de moutarde poivre Préparation Emincer l’oignon pendant que les filets de poulet revi…
Waterzoi de poisson
Ingrédients pour 4 personnes ou 2 repas pour 2 600g de poissons de rivière ou de mer, pour moi 2 tranches de cabillaud et 2 petits merlu 4 feuilles de sauge 2 branches de céleri 2 biscottes sel, po…
Lapin à la flamande
Ingrédients pour 2 et 2 repas du lapin selon le nombre de convives ou si vous voulez en avoir à réchauffer 1 Oignon émincé 2 cl de Cognac1 petite gousse d’ail 1 Bouquet garni (persil, thym, laurier…
Marmitako comme Stéphanie ou presque
Ingrédients 1 darne de bonite ou thon blanc environ 400g 2 pommes de terre moyennes 300 1 oignon 1 carotte poivrons congelés à la belle saison mais que j’ai oublié de …
Riz à l’indienne
Ingrédients 90 g de riz basmati 3 graines de cardamome 4 grains de poivre noir 1 clou de girofle 3 graines de coriandre 4 pistils de safran 5 …
Poulet au gingembre ou ga kho gung
Ingrédients2 cuisses de poulet, pour moi des hauts de cuisse, peau ôtée 3 cm de gingembre 1 oignon 1 gousse d’aiL 20 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de sauce soja salée 2&nb…
Pad thaï de Cyril Lignac, Tous en cuisine…
INGRÉDIENTS 120g de vermicelles de riz ou nouilles de riz plongées au préalable dans un bain d’eau tiède 1 heure environ 250g de blancs de poulets coupés en cubes 4 à 6 crevettes décortiquées et dé…
Crevettes grillées marinées au deux citrons
Crevettes Grillées Marinées aux Deux Citrons ingrédients 200g de crevettes huile d’olive, persil (je n’en avais pas) le jus d’1/2 citron vert & 1/2 ciron jaune ainsi que leur zeste 1 petit oign…
Boeuf juste poêlé à la chinoise
Ingrédients 250g de boeuf à poêler pour moi de la viande à fondue 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cas de vinaigre de riz 2cm de gingembre 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d&rs…
Poires au vin rouge & épices
Ingrédients 4 poires 1 orange bio 10cl de vin rouge 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle, remplacé par du poivre sauvage de Madagascar 1/2 gousse de vanille 2 cuillères à soupe de mi…
Salade fenouil à la poire
Ingrédients 2 fenouils 1 poire pour moi une conférence coriandre fraîche, pas mis je n’en avais pas le jus d’1/2 citron vert huile d’olive poivre du moulin Préparation: Préparer le fenouil en…
Spaghettis aux crevettes safranées & sauce soja
Ingrédients 150g de spaghettis 300g de crevettes 1 cuillère às soupe de sauce soja 1 gousse d’ail safran, huile d’olive, persil Préparation Faire cuire les spaghettis dans les conditions habituelle…
Endives braisées à l’orange
Ingrédients des endives une orange une échalote poivre, huile d’olive, miel éventuellement Préparation Détailler vos endives selon votre habitude, moi je les coupe afin d’ôter le coeur amère.
Poulet à l’ail & au safran
Ingrédients 1 à 2 cuisses de poulet ou 2 filets 2 belles gousses d’ail 1 échalote 200g de tomates concassées 1 bouquet garni 5 cl de vin blanc 5 cl d’eau 1 pincée de filament de safran 1 cuillère à…