Sucré Sablé207 recettes
Pâtisserie & Co
Cake à la Framboise et au Lait de Coco
Cake riche en framboise et délicatement adouci au lait de coco.
Cuisson en différé du Magret de Canard
Méthode permettant de retarder la cuisson du magret en le saisissant d’abord à la poêle quelques instants avant la cuisson complète au four.
Houmous traditionnel
Plat traditionnel des tables de la méditerranée, l’houmous est un dip de pois chiche et de sésame, simplement relevé au jus de citron.
Osso-Buco
Plat traditionnel de la cuisine milanaise, l’osso-buco est un ragout de jarrets de veau (avec son os à moelle) mijoté avec des légumes (carotte, tomates, etc.
Cabillaud à la Vapeur de Combava, Sauce Grenadille
Cabillaud mariné au jus de citron et zestes de combava, nappé d’une sauce à l’orange et aux grenadilles (sortes de fruits de la passion) et servi avec du boulgour.
Riz au Lait à l’Ancienne
Le riz au lait, dans sa version la plus classique voir académique, sans chichi ni fioriture.
Raviolis d’Épinards, au Greuil, Noix et vieux Cantal
Raviolis confectionnés à partir d’une pâte à ravioles aux épinards et d’une farce au greuil, Salers et éclats de noix.
Ceviche de Daurade à la Grenade et au Lait de Coco
Daurade marinée au lait de coco et citron vert, accompagnée de grenade et avocat puis servi dans la coque de la noix de coco.
Pot-au-Feu
Pour retrouver les saveurs de la cuisine familiale traditionnelle, le blog "Sucré Sablé" vous propose sa recette personnelle du pot-au-feu accompagnée d'une sauce gribiche ou d’une moutarde.
Poireau à la Truffe Noire et Comté
Une recette de fêtes de la Maison Lenôtre, idéale pour une entrée ! Un poireau rôti au naturel est déposé sur un délicieux risotto de pommes de terre truffé et accompagné d’une sauce façon pa…
Bûche Nambi
Une bûche construite autour de la vanille de l’Ouganda et des saveurs africaines : Composition : ● Biscuit Patate douce, Coco et Manioc ● Maki de Pâte de Mangue garni d’un Thiakry aux F…
Berlingots Couleurs d’Automne
Des ravioles façonnées en petits berlingots bicolores, farcies d’une petite farce aux champignons bien relevés et accompagnées d’un velouté de potimarron et butternut au romarin.
Pâtes Fraîches à l’Encre de Seiche
Pâte fraîche aux œufs colorée en noir par l’ajout d’encre de seiche.
Tortellinis d’Agneau confit à la Menthe
Tortellinis italiens farcis d’un agneau longuement confit dans la menthe, accompagnés d’un délicat écrasé de courgette sur lequel on zeste juste un peu de citron.