Sucré Sablé402 recettes
Pâtisserie & Co
Tarte Umami
Umami ou la cinquième saveur ! Une alliance audacieuse de la tomate, la figue, la vanille et l’ail noir dans une tarte et qui pourra convenir tout aussi bien en entrée qu’en dessert !
Ketchup aux Tomates, Figues et Ail Noir
Ketchup de tomates et de figues parfumé à l’ail noir et au vinaigre de cidre.
Trianon (Royal)
Le Trianon aussi appelé plus couramment Royal au Chocolat est un grand classique des entremets faisant la part belle au chocolat noir.
Biscuit Dacquoise à l’amande ou noisette
Biscuit composé d’un tant pour tant amande (ou noisettes)/Sucre glace et d’une meringue à la française.
Croustillants au Praliné (Variantes)
Différentes préparations à base de praliné permettant de jouer sur la structure de l’entremets en apportant un côté… croustillant à l’ensemble et une note praliné bien-sûr !…
Thalassa
Entremets aux trésors de la méditerranée : les figues, les noix, le miel de châtaigniers et le lait de chèvre.
Flan Parisien au Chocolat
Flan parisien au chocolat composé d’un appareil à flan au chocolat cuit dans un fond de pâte à foncer au cacao.
Diamants Chocolat
Petits biscuits sablés, parfumés au chocolat, et réalisés à partir de la farine du moulin de Cucugnan.
Diamants Figues & Noix
Après la version chocolat, on poursuit notre aventure culinaire de la boulangerie de Cucugnan et leurs diamants à la figue et aux noix.
Diamants Chocolat du moulin de Cucugnan
Petits biscuits sablés, parfumés au chocolat, et réalisés à partir de la farine du moulin de Cucugnan.
Crème Brûlée Traditionnelle à la Vanille
La crème brûlée parfumée à la vanille, dans sa version la plus traditionnelle, c’est-à-dire constituée de jaune d’œufs, de sucre et uniquement de crème fleurette.
Appareil à Crème Brûlée
Appareil constitué de jaune d’oeufs, de sucre et de crème liquide et destiné évidemment comme son nom l’indique à la réalisation des célèbres crèmes brûlées (mais on peut aussi l’…
Flan Pâtissier Traditionnel
Flan pâtissier tout en simplicité, parfumé à la vanille mais réalisé sans fond de tarte.
Confiture de Framboises & Lavande
Confiture de framboise parfumée à la lavande inspirée d’une recette de Stéphan Perrotte.
Marmelade de Kumquats
Des fois on a pas le choix, quand on a trop de fruits sur les bras faut faire des confitures.
Kumquats Confits
Il me restait des kumquats, d’une pas si vieille recette, je les ai laissés dans un sirop d’orange.
Confiture de Kumquats
Des fois on a pas le choix, quand on a trop de fruits sur les bras faut faire des confitures.