Sucré Sablé402 recettes
Pâtisserie & Co
Arabica
Un entremets où tout se mange ! Tasse en chocolat blanc garnie d’un crémeux au café, d’un croustillant duja, de fruits secs torréfiés, d’un jus café, réglisse et cannelle et recou…
Crumble aux Poires, Chocolat & Spéculoos
Crumble parfumé aux épices des biscuits spéculoos et garni de poires et de pépites de chocolat noir.
Craquelin au Cacao
Pâte à crumble au cacao destinée à surmonter la pâte à chou pour la rendre plus régulière.
Pancakes aux pommes caramélisées de Christophe Adam
Les crêpes épaisses américaines accompagnées de pommes délicatement caramélisées.
Vultati
Crêpes corses à la farine de châtaigne pouvant convenir aussi bien pour du sucré que pour du salé.
Crêpes Suzette de Benoit Castel
Des crêpes accompagnées d’une sauce à l’orange, caramel et Grand Marnier®.
Feuilletage au Cacao
Un feuilletage classique au cacao pour vos galettes ou mille-feuilles au chocolat !
Galette des Rois Noisettes & Gianduja
Une variante de la classique galette des rois au gianduja et à la noisette présente dans la crème et dans le feuilletage !
Galette des Rois à la Frangipane
La classique des classiques de l’épiphanie (tout du moins au nord de la Garonne).
Gâteau Roi de Christophe Felder
THE dessert de l’épiphanie ! Brioche parfumée au rhum et à la fleur d’oranger et garnie d’agrumes confits.
La Poire des Anges
Entremets réalisés pour l’anniversaire de ma sœur, composés d’une mousse au curd de poires pochées au Sauternes renfermant un cœur de crémeux au whisky.
Tiramisu à la Poire et au Thé
Tiramisu twisté au sirop infusé au thé de Noël, aux poires pochées et parsemé de spéculoos.
Pain d’Épices
Recette ancestrale, dérivé du gâteau au miel, le pain d’épice est la recette idéale au goûter en ce début d’hiver.
Brownie Noix de Pécan, Éclats de Chocolat Noir et Caramel Beurre Salé
Gâteau hyper populaire venu tout droit des States.
Tartelettes Amandines de Ragueneau
Comment l’on fait les tartelettes amandines à la façon de Ragueneau, pâtissier des poètes, poète des pâtissiers !
Pastéis de Nata
Originaire du Portugal et plus précisément du quartier de Belém à Lisbonne, ces petits flans en pâte feuilletée sont garnis d’une crème aux oeufs, citron, cannelle et vanille.
Tarte Poire et Chocolat
Le mariage classique entre la poire et le chocolat symbolisé par une mousse délicate au jus de poires.