Shukar Cooking661 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Pastilla de thon au St Môret allégé, asperges vertes et aux fruits secs
150 g St Môret allégé 1 boite moyenne de thon au naturel 4 feuilles de brick 2 oignons nouveaux 250 g d’asperges vertes égouttées en bocal 20 g d’amandes émondées entières 20 g de pistaches émondées entières huile d’olive sel Chauffer votre four à 180°.
Tomates et courgette farcies au jambon fumé riz et chèvre
Pour 3 2 tomates à farcir 1 courgette ronde 150 g de jambon fumé râpé 200 g de riz cuit 50 g de fromage de chèvre allégé Chauffer le four à 200°.
Suprêmes de poulet bressans au bleu
250 g de Bresse Bleu allégé (ou non) 4 blancs de poulet 4 tranches de prosciutto (ou du lard fumé) 2 petites tomates huile d’olive sel Saler les blancs de poulet et les faire dorer sur chaque faces dans une poêle avec quelques sprays d’huile d’olive.
Cari de bœuf créole au multicuiseur
800 g de ragoût de bœuf 2 oignons 1 gousse d'ail 1 boite de tomates pelées 1 morceau de gingembre 1/2 c.
Paupiettes de veau à la provençale
Pour 4 : 4 escalopes de veau un peu de tapenade noire 125 g de mozzarella une grosse boite de tomates pelées 2 oignons huile d'olive une gousse d'ail thym et basilic Aplatir les escalopes à l'aide d’un attendrisseur de viande ou une rouleau à pâtisserie.
Bagels au fromage et jambon italien ou au chorizo
6 bagels (ici surgelés) 3 tranches d’Emmental 3 tranches de toastinette à la mozzarella 6 petites tomates 3 tranches de jambon italien 15 tranches fines de chorizo beurre Laisser les bagels se décongeler.
Roulés de dinde mozzarella
Pour 5 : 5 escalopes de dinde 10 tranches de bacon 100 g de mozarella 2 càc de fond de volaille 1 verre de vin blanc Aplatir les escalopes de dinde à l’aide d’un attendrisseur de viande ou d’un rouleau à pâtisserie, poser sur chaque escalope deux tranches.
Pastilla au canard, blette et bleu
500 g de canard cuit ou autre viande cuite 250 g de pâte filo ou des feuilles de brick 1 Bresse bleu allégé huile d’olive 1 grosse botte de blettes 1 oignon Couper et laver les blettes.
Panini
4 pains à panini 2 tomates 4 toasts mozzarelle 1 boule de mozzarella 4 tranches de jambon d’Aoste beurre Chauffer le four à 240 °, encore mieux si vous avez un grille viande ou toast électrique.
Kebab maison au poulet
4 pains à kebab 250 g d’émincés de poulet grillé sauce pita 2 tomate 1 carotte quelques feuilles de salade Râper la carotte, couper les tomates en dés.
Conchiglionis farcies au poulet
Pour 4: 2 filets de poulet Environ 30 conchiglionis (ici au légumes) 1 oignon 1/2 bouquet de basilic 100 gr de fromage râpé 40 cl de coulis de tomate 1/2 cube de bouillon de volaille d’huile d’olive sel Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau.
Œuf gratiné au jambon sur blinis
12 toastinettes au cheddar ( ou autres ) 6 œufs 6 blinis beurre 6 tranches de jambon blanc Mettre à chauffer le four en position grill.
Roulés de poulet légers au camembert et à la sauge
5 blancs de poulet 1 camembert allégé quelques feuilles de sauge sel Chauffer le four à 180°.
Tomates et courgettes farcies au veau, parmesan, basilic et noix
4 tomates à farcir 4 courgettes rondes 700 g de veau haché 2 càs de riz cuit 2 càs de parmesan râpé quelque brins de basilic quelque cerceaux de noix Chauffer le four à 220°.
Poulet au citron vert et à l'orange
1 poulet 30 g de beurre 1 orange 1 citron vert 1 oignon thym huile d’olive sel La veille, couper le poulet en deux dans le sens de la longueur.
Filet mignons à l’orange et au curcuma
Pour 5 : 2 filets mignons 2 échalotes 1 orange 20 cl de fond de veau 2 càs de miel huile d’olive 2 càc de curcuma sel Couper les filets mignons en tranches de 3 ou 4 cm.
Boulettes de veau aux épinards cuit à la vapeur
Pour 4 personnes 740 g de veau hachée 500 g d’épinards frais 150 g de riz cuit huile d’olive sel paprika cumin 3 feuilles de laitue Faire cuire les épinards à feux moyen dans une sauteuse.
Hamburgers légers à la tomate, poulet et féta
2 tomates à farcir 2 steaks de poulet 4 toasts à la feta un peu de sauce pita Dans une poêle anti adhésive mettre un spray d’huile faire chauffer.
Croquette de poulet au fromage
400 g de blanc de Poulet 1 œuf 1 càs de chapelure 50 g de fromage merzer allégé 4 càc de concentré de tomate sel Chauffer le four à 180 °.
Spezzatino de bœuf
1 kg de bœuf à braiser 1 boite de tomates pelées 500 g de carottes 500 g de pommes de terre 2 oignons 1 gousse d’ail 25 cl de bouillon de bœuf ou de légumes 3 feuilles de laurier 1 càs de paprika 1 petite boite de concentré de tomate huile d’olive sel.