Shukar Cooking661 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Nouilles de riz sautées au bœuf haché à la thaï
Pour 5 ou 6 : Pour les nouilles : 400 g de grosses nouilles de riz Vietnamienne(Vina Pho) 4 carottes 4 oignons nouveaux 1 gousse d'ail hachée 2 cm de gingembre frais 6 càs de sauce soja 1 càc de sucre Pour le bœuf : 500 g de viande hachées 2 càc de sauce.
Cuisse de canard à l’orange et au cidre
4 cuisses de canard 3 oranges non-traitées 4 échalotes 25 cl de cidre brut 5 carottes sel Chauffer le four à 200°.
Frittata aux saumon, crevettes et asperges
4 œufs 250 g de fromage blanc 0% 120 g de crevettes cuites 150 g de saumon cru 100 g d’asperge en bocal Chauffer le four à 200°.
Mac & Cheese au poulet et canard
500 g de macaroni 250 g de cheddar râpé 20 g de beurre 20 g de farine 40 cl de lait 60 g de chapelure reste de poulet et de canard (200 g environ) Chauffer le four à 200°.
Curry de porc coco citronnelle et gingembre
Pour 5 ou 6 1 kg de sauté de porc 40 cl de lait de coco 2 oignons moyens 1 gousse d'ail 2 càc de pâte de citronnelle 30 g de gingembre frais 1 càc de curry en poudre 1 càc de cumin 1 càc de paprika 1 càc de curcuma 10 cl de bouillon de volaille 4 carottes.
Risotto de poulet au chèvre et basilic
Pour 4 : 220 g de riz spécial risotto 4 filets de poulet 80 gr de chèvre frais allégé 1 oignon 10 cl de vin blanc 1 bouillon cube volaille feuilles de basilic huile d'olive sel Délayer le bouillon cube dans un litre d’eau bouillante.
Melonettes de veau, sauce citron
4 escalopes de veau 150 g de riz 4 citrons confits 2 citrons 30 cl de vin blanc 1 oignon huile d'olive sel Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l’égoutter et le réserver.
Joues de bœuf mariné au cumin
Pour 4 : Pour la marinade : 2 oignons 2 gousses d’ail 2càs d'huile d’olive 2 càs de vinaigre 1 càs de cumin en poudre sel et puis : 600 g de joue de bœuf 3 échalotes huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille sel Marinade : La veille couper les joues.
Foccacia de tortilla
6 galettes de maïs 6 toastinettes au cheddar 1 boule de mozzarella emmental râpé 350 g de viande hachée 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon.
Poêlée de choux de Bruxelles au poulet et cranberrys
Pour 4 : 4 blancs de poulet coupés en dés 500 g de choux de Bruxelles (ici surgelés) 1 oignon 1 pomme coupée en dés 1 poignée de cranberrys séchées coriandre hachée 1 cube de bouillon volaille amandes effilées huile d’olive sel Cuire les choux de Bruxelles.
Boulettes de veau au cumin et coriandre
Pour 4 ou 5 : 600 g de veau hachée 1 càc de cumin en poudre 1 càs de coriandre surgelé ou frais huile d'olive sel Sauce tomate : 200 g de tomate concassée en boite 1 oignon 1 petite boite de concentré de tomate 5 feuilles de basilic 1 gousses d'ail frais.
Poulet Kashmiri
Pour 4 : 4 filets de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 1 càc de paprika 1 càc de curcuma 1/2 càc de curry 2 tomates 3 càs de crème fraîche épaisse à 7% 2 càs de raisins secs huile d’olive coriandre fraiche Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une.
Pain de viande à la grecque
500 g de viande hachée 100 g de feta allégée 2 courgettes 4 pétales de tomates séchées 1 œuf huile d’olive pomme de terre Chauffer le four à 220°.
Gratin de pomme de terre à la serbe
Pour 8 : 1200 g pomme de terre 6 œufs 20 saucisses de Strasbourg emmental râpé pour la béchamel: 2 càs de farine 500 ml de lait 25 g de beurre Cuire les pommes de terre dans une grande casserole en les démarrant à l’eau froide, pendant environ20 minutes.
Suprêmes de poulet sauce satay
Pour 5: 5 filets de poulet huile de sésame 40 g de purée de cacahuètes 100 ml de lait de coco 2 càs de sauce soja 1 càs de ciboulette hachée Dans une casserole, mélanger 40 ml d’eau, la purée de cacahuètes, le lait de coco, la sauce soja.
Pommes de terre farcies au jambon fumé et fromage
7 grosses pommes de terre (200 à 250 g la pièce) 4 portions de fromage société léger 150 g jambon fumé râpé 7 branches de romarin sel Chauffer le four à 220°.
Papillotes de poulet à la noix de coco
Pour 4: 4 blancs de poulet 100 g de noix de coco 1 citron vert 1 càs de paprika 2 càs de coriandre surgelée huile d'olive sel Chauffer le four à 220° Découper les filets de poulet en trois ou quatre morceaux.
Mijoté de veau au miel et cumin au multicuiseur
Pour 4 ou 5: 800 g d'épaule de veau ou du sauté de veau 800 g de carottes 3 càs de miel 1 oignon 1 gousse d'ail 1 càs de cumin en poudre huile d’olive 2 càs de vinaigre sel Découper la viande en gros morceaux.
Sauté de porc au chorizo
Pour 4 ou 5 : 900 g de sauté de porc 100 g de chorizo 1 oignon 1 verre de vin blanc 1 verre d'eau 2 càs de fond de veau 3 càs de crème fraîche à 7% 1càs de maïzena sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon.