Shukar Cooking775 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Dos de cabillaud au jambon cru, citron et basilic
Pour 5 : 5 dos de cabillaud 5 belles tranches de jambon cru le jus et le zeste d’un citron 1/2 bouquet de basilic huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Médaillons de porc sauce Satay
Pour 5: 2 petits filets mignons 1 cube de bouillon de bœuf 70 g de purée de cacahuètes 140 ml de lait de coco 2 càs de sauce soja 1 càs de ciboulette hachée Chauffer le four à 200°.
Poulet grillé sauce au pesto léger d'épinards
Pour 5 : 5 escalopes de poulet 250 g de pousses d'épinards 80 g de ricotta 2 càs de jus de citron sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
Pastilla aux aubergines et poulet
4 blancs de poulet 1 paquet d’aubergines grillées surgelée 8 feuilles de brick 2 petits citrons confits coriandre fraiche 1 oignon 1 pèche Décongeler les aubergines.
Taboulé à ma façon
200 g de semoule crue 1 càc d’huile d’olive 3 tomates 1 poivron corne de bœuf 2 carottes râpées 120 g de radis blanc râpé 1 courgette râpée crue 1 càs d’huile de sésame 1 càs d’huile d’argan 1 càs d’huile d’olive 1 càs de vinaigre Un bouquet de basilic.
Filet mignon à la moutarde violette
Pour 4 : 1 gros filet mignon de porc 10 cl de vin blanc 10 cl de crème liquide à 5 % 1 càs de moutarde violette 1 càs rase de farine Couper le filet mignon en tranches de 3 ou 4 cm.
Boulettes de poulet au citron
500 g de blanc de poulet 70 g de pain sec 1 échalote 20 g de parmesan 40 g de noix de cajou 1 citron 6 feuilles de sauge huile d’olive sel Mixer grossièrement le pain puis ajouter les noix de cajou et le parmesan puis mixer rapidement, réserver.
Porc au miel et au gingembre
Pour 3 ou 4 : 1 filet mignon 1 échalote 2 cms de gingembre frais 1/2 bouquet de coriandre frais 1 càs de miel 1 càs de sauce soja 1 càs de vinaigre de riz 1 càc d'huile de sésame 1 càs d'huile d'olive sel Émincer l’échalote, hacher le gingembre et ciseler.
Pain de viande à la courgette
Pour 4 : 350g de viande hachée de bœuf 1 belle courgette 100 g de jambon râpé fumé ou de l’agneau ou veau haché 1 œuf sel huile quelques branches de thym et de romarin quelques pommes de terre quelques carottes Chauffer le four à 220°.
Poulet en papillote de jambon de parme et romarin
Pour 5: huile d’olive 1 gousse d’ail romarin frais 5 filets de poulet 10 tranches de jambon de parme 1 cas de vinaigre balsamique 1 citron Verser dans un plat 2 càs d’huile d’olive et 1 càs de vinaigre balsamique et le jus de citron.
Filet mignon de porc au miel et à la bière
Pour 4 : 1 beau filet mignon 33 cl de bière 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne 2 c à soupe de miel 1 oignon thym sel 1 càc de maïzena huile olive Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte.
Gâteau de semoule façon tajine au sot-l’y-laisse
180 g de semoule 400 g de sot-l’y-laisse (6) de dinde 10 pruneaux 350 g de ratatouille cuite (restes) 3 œufs 2 petits suisse + 1 yaourt 1 càs de miel 1 càc de cumin 1 càc de curcuma 1 càc de gingembre en poudre Chauffer le four à 200°.
Paëlla
5 cuisses de poulet 2 oignons 500 g de riz à paëlla 300 g de coco plats 250 g de chorizo 500 g de crevettes 400 g de tomates concassées 0.
Macaronis à l’espagnole
1 boite de tomates pelée (380g) 200 g de chorizo en tranches 2 poivrons (ici cornes de bœuf) 1 càc paprika Faire cuire les macaronis comme indiqué sur le paquet.
Filet mignon à la moutarde violette et jambon cru
Pour 5 ou 6 : 3 filets mignons 8 tranches fines de jambon cru 6 échalotes 30 cl de bouillon de volaille huile d'olive moutarde à la violette (ou celle qui vous fais plaisir) sel Chauffer le four à 200°.
Escalope de veau pomme-chèvre
Pour 5 : 5 escalopes de veau 2 pommes 1 buchette de fromage de chèvre allégée 2 belles échalotes sel huile d'olive Chauffer le four à 210°.
Petits pains farcies à l’omelette jambon fromage
8 petits pains 5 œufs 100 g de jambon râpés fumés 120 g de cancoillotte fromage râpé Chauffer le four à 200°.
Émincé de poulet sauce basilic
Pour 4 : 4 filets de poulet 1 bouquet de basilic finement ciselé 20 cl de crème fraîche liquide à 5% 10 cl de vin blanc 1 échalote huile d'olive sel Couper les filets de poulet en lanières.
Boulettes de poulet teriyaki
Pour 5 : 4 escalopes de poulet 2 tranches de pain de mie lait ½ écrémé 1 gros œuf 3 càs de sauce soja 3 càs de sirop d’érable 2 càs de vinaigre de riz (ou du mirin) ½ bouquet de coriandre 1càc de beurre de cacahouète coriandre fraiche huile Tremper les.
Filet mignon de porc à l’italienne
Pour 3 ou 4 : 1 filet mignon de 600 g environ 8 tranches de jambon de Parme 5 càs de pesto sel Chauffer le four à 180°.