Shukar Cooking1 172 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Invisible aux courgettes et bleu d’auvergne
2 courgettes 2 œufs 10 cl de lait 70 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 càs d’huile d’olive 125 g de bleu d’Auvergne quelque noix Chauffer le four à 200° Fouetter les œufs.
Tortilla canard tomate choy-sum
1 poignée de Choy-sum ou blette ou épinards 6 tortilla de blé 250 g d’aiguillette de canard 6 tranches de toast mozzarella 3 tomates Faire chauffer le four à 200°.
Aubergines rôtis à la feta
3 aubergines 200 g de feta herbes de Provence huile d’olive Chauffer le four à 240°.
Cannelloni aux haricots verts et à la feta
6 plaques de lasagnes fraiches 500 g de coulis de tomate 400 g de haricots verts fins en boite emmental râpé 6 toastinettes de feta croque burger basilic Chauffer le four à180°.
Boulettes de veau aux épinards cuit à la vapeur
Pour 4 personnes 740 g de veau hachée 500 g d’épinards frais 150 g de riz cuit huile d’olive sel paprika cumin 3 feuilles de laitue Faire cuire les épinards à feux moyen dans une sauteuse.
Gratin d’œufs aux tomates et oignons
1 boite moyenne de concentré de tomates 8 œufs 2 gros oignons emmental râpé 15 cl de vin blanc 25 cl de crème liquide huile d’olive sel Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante durant 6 minutes.
Hamburgers légers à la tomate, poulet et féta
2 tomates à farcir 2 steaks de poulet 4 toasts à la feta un peu de sauce pita Dans une poêle anti adhésive mettre un spray d’huile faire chauffer.
Anneaux de calamar aux poivrons et chorizo
Pour 2 ou 3 : 400 g de petits anneaux de calamar surgelés.
Chou farci au riz et camembert allégé cuit à la vapeur (au multicuiseur)
1 chou vert 200 g de riz rond 2 carottes 1 camembert allégé 1 tablette de bouillon de légumes 1 oignon 1 échalote huile d’olive sel Émincer finement l’oignon et l’échalote.
Croquette de poulet au fromage
400 g de blanc de Poulet 1 œuf 1 càs de chapelure 50 g de fromage merzer allégé 4 càc de concentré de tomate sel Chauffer le four à 180 °.
Spezzatino de bœuf
1 kg de bœuf à braiser 1 boite de tomates pelées 500 g de carottes 500 g de pommes de terre 2 oignons 1 gousse d’ail 25 cl de bouillon de bœuf ou de légumes 3 feuilles de laurier 1 càs de paprika 1 petite boite de concentré de tomate huile d’olive sel.
Jarret de porc confit aux épices
Pour 5 ou 6 : 2 jarrets de porc 1 càc de cumin 1 càc de curcuma 2 càc de paprika 1 càc de gingembre en poudre 3 clous de girofle 1 càs de gros sel 1 oignon 2 càs de miel d'acacia 2 càs de ketchup 5 cl de vinaigre de vin rouge 500 g de carotte 5 ou 6.
Pommes de terre gratinées trois façons
4 grosses pommes de terre bleu d’Auvergne cheddar râpé chèvre râpé fines tranches de lard tranches de magret de canard fumé Cuire les pommes de terre en les démarrant à l’eau froide 20 minutes.
Gratin de courge spaghetti aux fromages
1 courge spaghetti 200g emmental râpé 100g comte râpé 1 œuf 200 g de fromage blanc Chauffer le four à 180°.
Cannelloni de légumes au chèvre et aux amandes
250 g de cannelloni 2 courgettes 3 carottes 65 g de poudre d’amande 60 g de son d’avoine 200 g de fromage de chèvre frais 250 g de coulis de tomate sel Chauffer le four 200°.
Poulet hongrois au paprika
Pour 4 : 4 filets de poulet 2 càs de paprika 1 verre vin blanc(200 ml) une boite de 480 g de tomates pelées 1 oignon 4 gros cornichons sel Émince finement l’oignon.
Feuilleté de cabillaud à l’italienne
Pour 5 : 1 pâte feuilletée rectangulaire 450 g de filet de cabillaud 5 pétales de tomates séchées 100 g de mozzarella 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 220°.
Rösti de poireau au paprika
400 g de pomme de terre 400 g de poireaux frais 1 oignon émincé 1 càc de paprika 20 g de parmesan râpé sel huile d’olive Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les laisser refroidir, puis les peler et les râper.
Fritada tomates, jambon fromage
4 œufs 150 g de jambon fumé râpé 4 tomates 4 toastinette cheddar Basilic frais Chauffer le four à 220°.
Gâteau de pommes de terre et carottes
4 à 6 parts : 1 oignon 400 g de carottes (3 ou 4) 500 g de pommes de terre (3 ou 4) 1 oignon 4 œufs 50 g de mascarpone 15 cl de crème liquide huile d’olive 1 pincée de curcuma en poudre sel Chauffer le four à 180°.