Shukar Cooking

Shukar Cooking1 016 recettes

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Toutes les recettes de "Légume" - page 30


Velouté aux épinards au gorgonzola

Velouté aux épinards au gorgonzola

500 g d'épinards frais 4 pommes de terre 1 oignon 2 marmites ou bouillon cube au poulet ou aux légumes 750 ml d'eau 100 g gorgonzola 2 càs de crème fraîche huile d’olive sel quelques croutons Émincer finement l'oignon.

Gratin de pommes de terre au camembert

Gratin de pommes de terre au camembert

10 pommes de terre 1 camembert au lait cru 2 bouillons marmite au poulet Chauffer le four à 220°.

Encornets à l’asiatique et nouilles chinoises

Encornets à l’asiatique et nouilles chinoises

600 g d’anneaux d’encornets 30 g de farine huile de sésame 2 oignons 1 gousse d’ail 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 càc de gingembre en poudre quelque cristaux d’huile essentiel à la citronnelle 250 g de nouilles chinoise sel Faire cuire les nouilles.

Pancakes aux pommes de terre

Pancakes aux pommes de terre

600 g de pommes de terre 2 oignons 40 cl de lait 4 càs de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs huile de sel Éplucher les pommes de terre et les cuire ensuite dans de l'eau salée, départ eau froide 20 à 25 minutes (une fois que l’eau boue) Éplucher.

Gratin de pommes de terre et sardines à la suédoise

Gratin de pommes de terre et sardines à la suédoise

800 g de pommes de terre 100 g de sardines à l'huile 3 oignons 30 cl de crème liquide 2 càs d'aneth surgelée sel chapelure huile Chauffer le four à 240°.

Papillotes de rouget au Boursin

Papillotes de rouget au Boursin

Pour 4 : 16 filets de rouget (frais ou surgelés) 12 tomates cerise 2 poireaux 4 fonds d'artichauts (frais ou surgelés) 1 pot de Boursin cuisine léger ail & fines herbes huile d'olive Chauffer le four à 180°C .

Filet mignon mariné au yaourt et citron

Filet mignon mariné au yaourt et citron

1 filet mignon de porc de 600 g 1 yaourt grec 1 càs d’huile d’olive.

Bœuf aux oignons recette ww

Bœuf aux oignons recette ww

500 g de bœuf (ici tourne dos) 3 gros oignons 20 g de sucre roux 30 g de sauce soja 15 g de fécule de pomme de terre 350 ml d’eau 2 càc de gingembre moulu huile de sésame Couper en fines lamelles les tournedos.

Tomates farcies au canard, blé et mozzarella

Tomates farcies au canard, blé et mozzarella

Pour 2: 2 tomates à farcir 100 g de blé cuit 2 steaks hachés de canard 50 g de mozzarella râpée herbes de Provence Chauffer le four à 200°.

Wok de poissons aux légumes sauce aigre doux

Wok de poissons aux légumes sauce aigre doux

Pour 4 ou 5: 3 filets de cabillaud 1 sac de fruits de mer congelés 200 g de crevette roses décortiquées 2 poireaux 3 grosses carottes 1 petite courgette cumin 1 bocal de sauce aigre doux 300 g de riz cuit huile de sésame sel Couper les filets de cabillaud.

Galettes de riz façon Thaï

Galettes de riz façon Thaï

1 courgette 2 carottes 1 oignon rouge 400 g de riz cuit 4 œufs 20 cl de lait de coco 300 g de farine 400 g de crevettes roses 2 càc de curcuma sel (1 c à c de pâte de tamarin) pas trouvé 2 branches de coriandre fraiche huile neutre Éplucher les carottes,.

Croquettes de jambon aux herbes

Croquettes de jambon aux herbes

300g de pommes de terre 150 g de jambon 2 œufs 2 càs de farine 1 càs de ciboulette 1 càs de coriandre 2 càs de chapelure huile sel Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante 20 minutes, puis écrase en purée avec d'une fourchette ou.

Lapin sauté chasseur

Lapin sauté chasseur

1 lapin coupé en morceaux 30 g de farine 4 échalotes 200 g de lardons fumés 2 gousses d'ail 30 cl de vin blanc sec 15 cl de bouillon de volaille 2 tomates 3 carottes 250 g de champignons de Paris (ici en boite) huile d’olive 1 bouquet garni sel Peler.

Ris de veau à la crème et purée

Ris de veau à la crème et purée

600 g de ris de veau 6 pommes de terre 30 cl de crème fleurette 10 cl de vin blanc sec 10 cl de bouillon de veau 2 échalotes 40 g de beurre huile d’olive lait sel Dans une grande cocotte, faire bouillir de l’eau salée.

Tarte moutardée aux choux de Bruxelles, lardons et parmesan

Tarte moutardée aux choux de Bruxelles, lardons et parmesan

1 pâte brisée moutarde à l'ancienne 300 g de choux de Bruxelles congelés 100 g de lardons fumés 6 tranches de poitrines fumées (facultatif) 100 g de parmesan râpé 40 cl de crème fraîche 2 tomates 3 œufs Chauffer le four à 180°.

Cabillaud et pomme de terre au thym en crumble de noix

Cabillaud et pomme de terre au thym en crumble de noix

Pour 4 : 4 de dos de cabillaud (ou autre poisson blanc) 800 g de pommes de terre 40 cl de lait 1 gousse d’ail 150 g de Comté 10 noix 30 g de chapelure 30 g de beurre thym sel Éplucher et couper les pommes de terre et en fines rondelles avec une mandoline.

Poulet crémeux aux tomates séchées

Poulet crémeux aux tomates séchées

5 blancs de poulet 10 tomates séchées 2 oignons 1 gousse d’ail 30 g de parmesan 20 cl de crème liquide légère 120 g de fromage fondu allégé (st moret ou autre) huile d’olive 2 càs de basilic surgelé 2 càc de fécule de pomme de terre 1 verre de lait sel.

Bœuf mijoté et pommes fondantes

Bœuf mijoté et pommes fondantes

Pour 4 : 700g de bœuf à braiser 1ou 2 échalotes 5 carottes thym 1 càs de fond de veau 1 càs de moutarde 25 cl de vin blanc 50 cl d’eau Pour les pommes de terre : 1 kg de pomme de terre 50 cl de bouillon de volaille sel Émincer finement l’échalote et.

Cake à la pomme de terre, carotte et feta

Cake à la pomme de terre, carotte et feta

100 g de pommes de terre 100 g de farine 200 g de carottes 100 g de feta allaégée 150 ml de lait écrémé 50 ml de crème liquide à 5 % 3 œufs 1 sachet de levure sel Éplucher et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.

Pita mozzarella

Pita mozzarella

8 feuilles de brick 250 g de mozzarella 4 pétales de tomates séchées 300 g de fromage blanc 1 œuf huile d’olive Chauffer le four à 200°.

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