Shukar Cooking1 172 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Sot-l'y-laisses laqués aux carottes et nouilles chinoises
Pour 4 : 8 Sot-l'y laisses 8 carottes 1 botte d’oignons frais 3 càs de sauce soja 6 càs de sauce d'huîtres 2 càc beurre de cacahouète 1 càc de sucre 1 càc de paprika ½ càc de gingembre en poudre coriandre surgelée huile d'olive 250 g de nouilles chinoises.
Boulettes de veau au cumin et coriandre
Pour 4 ou 5 : 600 g de veau hachée 1 càc de cumin en poudre 1 càs de coriandre surgelé ou frais huile d'olive sel Sauce tomate : 200 g de tomate concassée en boite 1 oignon 1 petite boite de concentré de tomate 5 feuilles de basilic 1 gousses d'ail frais.
Filets mignons de porc au cidre et tomates confites
2 filets mignons de porc 2 oignons 10 pétales de tomates confites 40 cl de cidre brut 250 g de champignons de Paris (ici en boite) 20 cl de crème fraîche épaisse à 7% sel huile d’olive Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse Faire revenir.
Wok de colin aux poivrons
4 filets de colin 1 oignon 1 poivrons rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 botte d’oignons nouveaux 250 ml d’eau bouillon cube de poisson 2 càc d’huile de sésame ½ càc de coriandre ½ càc de curcuma ½ càc de pâte de citronnelle 2 cm de gingembre frais.
Poulet Kashmiri
Pour 4 : 4 filets de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 1 càc de paprika 1 càc de curcuma 1/2 càc de curry 2 tomates 3 càs de crème fraîche épaisse à 7% 2 càs de raisins secs huile d’olive coriandre fraiche Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une.
Gözleme, pain plat turc farci aux épinards et féta
Pour 5 gözlemes Pâte : 240 g de farine 170 g d'eau tiède 8 g de sel 1 càc bombée de sucre 3 g de levure sèche de boulanger Farce : 150 g de feta 150 g environ de pousses d'épinards 80 g de ricotta 1 petite gousse d'ail 1 petit oignon 1 pincée de paprika.
Topinambours et pommes de terre en croute de cheddar
5 topinambours 5 pommes de terre 100 g de cheddar bicarbonate de soude Éplucher les pommes de terre et les topinambours.
Cassolette de crevettes aux aromates
600 g de crevettes cuites 3 grosses carottes 2 boites de tomates pelées 1 gros oignon 1 gousse d'ail une petite pincée de cristaux d’huile de basilic 3 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de farine 3 clous de girofle 2 càs parmesan 1 càs de chapelure.
Gratin de couscous aux blettes
250 ml de bouillon cube au basilic 200 g de couscous grains moyens 1 càs d’huile d’olive 1 botte de blettes 400 g de tomates concassées en boite emmental râpé Nettoyer et couper les blettes, les faire cuire 15 minutes à feu doux dans une sauteuse, puis.
Pain de viande à la grecque
500 g de viande hachée 100 g de feta allégée 2 courgettes 4 pétales de tomates séchées 1 œuf huile d’olive pomme de terre Chauffer le four à 220°.
Gratin de carottes, saumon et riz
Pour 4 : 150 g de riz Thaï ou basmati 500 g de carottes 1 kub Or 2 pavés de saumon 2 càs de sauce soja 1 œuf 1 pincée de coriandre 1 pincée de cumin sel chapelure Couper les saumons en dés, les mettre dans un sac congélation, verser la sauce soja , bien.
Blanquette de Tofu
Pour 4 : 400 g de tofu ferme nature 20 cl de lait de coco 1 oignon 3 carottes 200 g de champignons de Paris (ici en boite) 20 cl de vin blanc sec 1 bouillon cube aux légumes 1 pincée de thym séché quelques cristaux d'huile essentielle de citronnelle.
Gratin de pomme de terre à la serbe
Pour 8 : 1200 g pomme de terre 6 œufs 20 saucisses de Strasbourg emmental râpé pour la béchamel: 2 càs de farine 500 ml de lait 25 g de beurre Cuire les pommes de terre dans une grande casserole en les démarrant à l’eau froide, pendant environ20 minutes.
Pommes de terre farcies au jambon fumé et fromage
7 grosses pommes de terre (200 à 250 g la pièce) 4 portions de fromage société léger 150 g jambon fumé râpé 7 branches de romarin sel Chauffer le four à 220°.
Gâteau chou doux aux poissons
300 g de filets de cabillaud 1 chou doux 2 œufs 2 petits oignons 40 g de semoule crue sel 50 ml de lait ½ écrémée 2 càs de Maïzena huile d’olive Émincer les oignons, les faire légèrement blondir dans une sauteuse avec quelques sprays d’huile d’olive.
Mijoté de veau au miel et cumin au multicuiseur
Pour 4 ou 5: 800 g d'épaule de veau ou du sauté de veau 800 g de carottes 3 càs de miel 1 oignon 1 gousse d'ail 1 càs de cumin en poudre huile d’olive 2 càs de vinaigre sel Découper la viande en gros morceaux.
Saumon en tourte légère
8 feuilles de brick 280 g saumon frais 2 courgettes 1 carotte 1 œuf 100 g fromage de chèvre frais 1 oignon 1 càs thym huile d’olive sel Bien laver les courgettes, couper les extrémités et les râper Peler la carotte et la râper.
Tatin de carottes au camembert allégé
6 carottes huile d'olive coriandre en cristaux 5 cl de crème à 7% 150 g de camembert allégé 1 pâte feuilletée allégée sel Chauffer le four à 180° Peler les carottes.
Millefeuille de pommes de terre au chèvre et au bacon gratiné
1,5 kg de pommes de terre 400 g de fromage de chèvre bûche allégée 12 tranches de bacon emmental râpé allégé 25 cl de crème fraîche liquide à 5 % 1ou 2 càc de paprika Chauffer le four à 180°C.
Boulettes de viandes à la tunisienne
500g de bœuf hache 5 % 2 càs de menthe ciselée fraiche ou surgelée 2 càs de coriandre ciselée fraiche ou surgelée 140 g de concentré de tomates 1 oignon huile d’olives sel Peler et émincer finement l’oignon.