Shukar Cooking1 016 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Spezzatino de bœuf
1 kg de bœuf à braiser 1 boite de tomates pelées 500 g de carottes 500 g de pommes de terre 2 oignons 1 gousse d’ail 25 cl de bouillon de bœuf ou de légumes 3 feuilles de laurier 1 càs de paprika 1 petite boite de concentré de tomate huile d’olive sel.
Jarret de porc confit aux épices
Pour 5 ou 6 : 2 jarrets de porc 1 càc de cumin 1 càc de curcuma 2 càc de paprika 1 càc de gingembre en poudre 3 clous de girofle 1 càs de gros sel 1 oignon 2 càs de miel d'acacia 2 càs de ketchup 5 cl de vinaigre de vin rouge 500 g de carotte 5 ou 6.
Pommes de terre gratinées trois façons
4 grosses pommes de terre bleu d’Auvergne cheddar râpé chèvre râpé fines tranches de lard tranches de magret de canard fumé Cuire les pommes de terre en les démarrant à l’eau froide 20 minutes.
Gratin de courge spaghetti aux fromages
1 courge spaghetti 200g emmental râpé 100g comte râpé 1 œuf 200 g de fromage blanc Chauffer le four à 180°.
Cannelloni de légumes au chèvre et aux amandes
250 g de cannelloni 2 courgettes 3 carottes 65 g de poudre d’amande 60 g de son d’avoine 200 g de fromage de chèvre frais 250 g de coulis de tomate sel Chauffer le four 200°.
Poulet hongrois au paprika
Pour 4 : 4 filets de poulet 2 càs de paprika 1 verre vin blanc(200 ml) une boite de 480 g de tomates pelées 1 oignon 4 gros cornichons sel Émince finement l’oignon.
Feuilleté de cabillaud à l’italienne
Pour 5 : 1 pâte feuilletée rectangulaire 450 g de filet de cabillaud 5 pétales de tomates séchées 100 g de mozzarella 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 220°.
Rösti de poireau au paprika
400 g de pomme de terre 400 g de poireaux frais 1 oignon émincé 1 càc de paprika 20 g de parmesan râpé sel huile d’olive Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les laisser refroidir, puis les peler et les râper.
Fritada tomates, jambon fromage
4 œufs 150 g de jambon fumé râpé 4 tomates 4 toastinette cheddar Basilic frais Chauffer le four à 220°.
Gâteau de pommes de terre et carottes
4 à 6 parts : 1 oignon 400 g de carottes (3 ou 4) 500 g de pommes de terre (3 ou 4) 1 oignon 4 œufs 50 g de mascarpone 15 cl de crème liquide huile d’olive 1 pincée de curcuma en poudre sel Chauffer le four à 180°.
Muffins d'automne: potimarron, champignons et lard fumé
Pour 12 muffins environ 400 g de potimarron 250 g de champignons de paris (en boite) 12 grandes tranches fines de lard fumé 5 œufs 125 ml de crème liquide 25 ml de lait 15 g de maïzena huile d'olive sel Retirer le peau du potiron et le couper en gros.
Œufs cocotte à l’italienne
1 ou 2 œufs par ramequin 1 tranche de toastinette mozzarella 1 petite càs de mascarpone 1 tranche de jambon de parme 1 pétale de tomate séchée basilic frais Chauffer le four à 170°.
Pomme de terre garnie de fondue de poireaux au bleu
Pour 4 : 4 grosses pommes de terre bintje de 200g chaque environ 2 à 3 blancs de poireaux 1 à 2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse 200 g de bleu huile d’olive quelques noix sel Chauffer le four à 220°.
Croquettes de cabillaud à la sauce tomate
600 g de filets de cabillaud ou autre poisson blanc 60 g de chapelure 1 oignon moyen émincé finement 30 g de coriandre ciselée finement 1 càs de cumin en poudre sel 2 œufs huile d' olive Pour la sauce tomate 1 1/2 càc de cumin en poudre 1/2 càc de paprika.
Gigot de 7 heures facile
Pour 4 ou 5 : 1 gigot de 1kg200 6 carottes 3 oignons 5 gousse d’ail thym romarin huile d’olive Chauffer le four à 180°.
Rôti de bœuf aux pommes de terre
1 rôti 1k100g pomme de terre 2 bouillons marmite Chauffer le four à 220°.
Lasagnes courgettes chèvre weight watchers
6 plaques de lasagne fraiches 3 courgettes 30 cl lait 1/2 écrémé 1 càs de maïzena 250 g fromage de chèvre frais emmental râpé Chauffer le four à 180°.
Ragoût à l’irlandaise au multicuiseur
1 kg viande de bœuf 250 g carotte 6 pommes de terre 1 kg oignon 3 feuilles de laurier 2 càs de farine 150 ml Guinness huile d’olive Mettre le multicuiseur en position frire.
Dorades aux tomates séchées et basilic
3 dorades 5 pétales de tomates séchées 2 càs de basilic surgelé huile d’olive Faire vider et écailler les dorades par le poissonnier.
Tartiflette de carottes
1 kg de carottes 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 40 cl de lait ½ écrémé 100 g de reblochon sel Éplucher les carottes, les couper en rondelles.