Shukar Cooking741 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Yaourt grec très gourmand et croquant aux fraises
Par personne : 1 très bon yaourt grec 10 fraises fraiches 2 petites meringues 1 càs de miel quelques gouttes de coulis de framboise ou fraise (facultatif) Laver et équeuter les fraises.
Fondants caramélisés poire et amande
1 kg de poires2 gros œufs1 càs de maïzena2 càs bombées d’amandes en poudre150 g de sucre en poudrefève tonka moulue Éplucher les poires et les couper en gros morceaux.
Tarte à la purée aubergine, tomates et pesto
1 pâte feuilletée 3 aubergines 3 càs de pesto au basilic 2 tomates 2 œufs 1 bûche de chèvre ou crottin Chauffer le four à 200°C.
Médaillons de filet mignon à la citronnelle et nouilles sautées
Pour 4 : 600 gr de filet mignon 300 gr de nouilles chinoises 250 gr de pousses de soja fraîches 3 càs ou plus de sauce soja 1 bâton de citronnelle 2 càs de miel liquide huile de sésame sel Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet et les refroidir.
Angel cake aux framboises pour la fête des mères
200 g de farine 175g de sucre glace 8 blancs d’œufs à température ambiante (+/-250 g) 3/4cc de crème de tartre 4 gouttes d’arôme framboise (facultatif) 175g de sucre en poudre pour la chantilly à la framboise : 30 ml de crème fluide au mascarpone à fouetter.
Tarte polenta et ricotta
75 g de polenta 200 g farine de sarrazin sel 5 càs d’huile d’olive 1 petit bouquet de coriandre fraîche 1 jaune d'œuf 4 à 5 càs d'eau 2 à 3 courgettes 30 g de pignons de pin 250 g de ricotta un petit pot de purée de tomates séchées ou du concentré de.
Gâteau aux fraises et framboises
500 g de fraises 125 g framboise 3 œufs 120 g de sucre 220 g de farine 40 g d’huile neutre 1 sachet de levure Chauffer le four à 220° Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux ou quatre.
Courgettes sablées au parmesan
2 belles courgettes 100 g de parmesan 100 g de chapelure 2 càs d’herbes de Provence sel huile d’olive Chauffer le four à 200°C.
Gâteau aux abricots et huile d’olive
500 g d’abricots dénoyautés 4 œufs 150 g de sucre 300 g de farine 50 g d’huile d’olive 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure sucre glace Chauffer le four à 220°.
Tarte aux tomates colorées et pâte sablé très parmesan
100 g de farine 80 g de beurre froid 100 g de parmesan 1 œuf ½ bouquet de basilic 2 belles tomates jaunes 1 belle tomate rouge 2 tomates vertes Sel Pour la pâte sablée : dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le parmesan.
Charlotte aux abricots
500 g d’abricot 20 cl de jus d’abricot 200 g de fromage blanc 200 g ml de crème fluide au mascarpone (ou crème fraiche liquide) 100 g de sucre 4 feuilles de gélatine 30 boudoirs Mettre la crème liquide, un saladier et le fouet au congélateur, une dizaine.
Tarte aubergine tomates pâte sablée à la feta
150 g farine 80 g de beurre 200 g de feta 1 petit pot de concentré de tomate 2 aubergines 2 tomates huile d’olive Pour la pâte sablée : dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en petits morceaux et 100 g de feta émiettée.
Cake à la banane, au citron vert et à la noix de coco
3 bananes 2 citrons verts (jus et zestes) 20 g huile de noix de coco 20 g huile d’olive ou 40 g d’huile de noix de coco 120 g de sucre 3 œufs 100 g de farine 125 g de noix de coco râpée 1 sachet de levure chimique Chauffer le four à 180°C.
Cobbler au lait ribot, pêche & myrtille
Pour 4 ramequins : 5 ou 6 pêches 1 c à s de miel 100 g de myrtilles Pour la pâte à cobbler : 160 g de farine 60 g de poudre d’amande 60 g de sucre cassonade ½ sachet de levure chimique 1 c à c de bicarbonate de soude 50 g de beurre 120 gr de lait ribot.
Tarte brioché aux nectarines
300 g de pâte à brioche (au rayon pâtisserie de votre hyper ou chez le boulanger) 2 nectarines 25 g de beurre 3 càs de sucre roux Chauffer le four à 220°.
Tarte aux trois fromages, œufs en miroir
1 pâte feuilletée rectangulaire 4 tranches fines d’emmental 2 càs de cheddar râpé 2 càs de comté râpé 4 œufs 1 càc de graine de sésame gros sel Chauffer le four à 220°C.
Crêpe aux épinards et cancoillotte
4 crêpes natures 500 g d'épinards surgelés 250 g de cancoillotte Mettre les épinards dans une poêle avec quelques sprays d’huile et les laisser décongeler doucement.
Crumble aux tomates cerise et crottin de chèvre
500 g de tomates cerise 1 crottin de chèvre bien sec 50 g de farine 50 g de beurre 30 g de polenta 3 càs d'huile d'olive thym frais 1 càs de vinaigre balsamique gros sel Chauffer le four à 180°C.
Gâteau au chocolat sans beurre, au lait ribot
200 g de chocolat à 70% 150 g de farine 1 paquet de levure 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre roux 4 œufs 30 cl de lait ribot Chauffer le four à 180°C.