Shukar Cooking741 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Croque madame revisité
Pour 6 croque madame : 6 tranches de pain de mie 6 tranches de bacon un peu de fromage râpé 6 œufs plutôt petits à moyens.
Clémentines rôties à la fève Tonka
Pour 6 : 18 clémentines 150 g de miel liquide 1 fève Tonka glace vanille noix de macadamia (ou autre) Chauffer le four à 180°.
Poulet à l'indienne
4 filets de poulet (ou 4 cuisses) 2 oignons 3 yaourts 2 gousses d'ail 20 g de beurre 2 càc de curcuma (ou curry ) 1 càc de cumin en poudre 10 gousses de cardamome 1 pointe de quatre-épices 1 dosette de safran sel Dans une sauteuse faire fondre le beurre.
Gâteau basque à la confiture de kaki
220 g de farine 1 sachet de levure chimique 170 g de beurre pommade 90 g de cassonade 100 g de poudre d'amandes 1 œuf + 1 jaune confiture de kaki (ou autre confiture) Battre au batteur électrique le beurre et la cassonade, jusqu’à que le mélange blanchisse.
Tarte moutardée aux choux de Bruxelles, lardons et parmesan
1 pâte brisée moutarde à l'ancienne 300 g de choux de Bruxelles congelés 100 g de lardons fumés 6 tranches de poitrines fumées (facultatif) 100 g de parmesan râpé 40 cl de crème fraîche 2 tomates 3 œufs Chauffer le four à 180°.
Scones fromage épinards
300 g d’épinards frais 200 g d’emmental râpé 240 g de farine 20 g de levure chimique 100 g de beurre 20 cl de lait sel Chauffer le four à 210°.
Mousse au chocolat meringuée de Maeva
8 verinnes: pour la meringue suisse : 3 blancs d’œufs 150 g de sucre si non, on peut acheter des meringues toutes faites pour la mousse au chocolat : 200 g de chocolat à 70 %(ou moins selon de gout) 4 blancs d’œufs 3 jaunes d’œufs 100 g de sucre 50 g.
Gâteau fondant banane chocolat sans beurre
3 bananes 3 œufs 60 g de sucre 100 g de farine 60 g de pépites de chocolat 1 sachet de levure chimique 100 g de crème fraîche épaisse 7% Chauffer le four à 180°.
Fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac
200 g de chocolat noir à 70% 75 g de sucre glace 50 g de farine 250 g de mascarpone 4 œufs 12 Ferrero rocher Chauffer le four à 150°.
Flamenkuche à l’italienne
1 pâte à flamenkuche 100 g de mascarpone 180 g de gorgonzola 100 g pancetta basilic (ici surgelé) Chauffer le four à 240°.
Flamenkuche à la cancoillotte, crispy bacon et comté
1 pâte à flamenkuche 60 g de crispy bacon 3 càs de cancoillotte 1 càs d’oignons frits un peu de comté râpé Chauffer le four à 240°.
Rochers à la noix de coco insert au chocolat
3 blancs d’œufs 2 jaunes d’œufs 200 g de noix de coco en poudre 180 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé chocolat noir à 70% (ou autre) Chauffer le four à 140°.
Crumble d’épinards à la ricotta et mascarpone
500 g d'épinards frais 150 g de ricotta 200 g de chapelure ou 4 tranches de pain de campagne émiettée 8 cerceaux de noix 1 gousse d’ail 100 g de mascarpone 60 g de parmesan 20 g de beurre froid Chauffer le four à 200°.
Brick banane chocolat
Pour 5 : 5 bananes 8 carrés de chocolat 5 feuilles de brick 25 g de beurre 1 càs de sucre Chauffer le four à 200°.
Fondant chocolat mandarine
Pour 6 empruntes à muffins 80 g de sucre glace 20 g de farine 100 g de chocolat + 6 carrés 3 œufs 1 mandarine Chauffer le four à 200° en chaleur tournante.
Tarte œufs, asperges et chèvres
1 pâte feuilletée rectangulaire 1 botte d’asperges vertes fromage râper de chèvre 150 g chabichou du Poitou 200g fromage frais de chèvre 5 œufs + 1 jaune Préchauffer le four à 200 ° C.
Merveilleux aux framboises
66 ml de crème fluide au mascarpone à fouetter 50 g de sucre 2 feuilles de gélatines 170 g coulis de framboise 375 g de framboises entières Pour la meringue: 150 g de blanc d'œuf (4 blancs d'œufs) 300 g de sucre On peut préparer les disques de meringues.
Filet de saumon à l'érable
4 filets de saumon 1 citron non traité sirop d'érable sel Laver le citron et le trancher en rondelles, puis couper les rondelles en deux.
Comme un hamburger aux œufs
4 muffins ou 4 pains à hamburger 8 rondelles de bacon 8 tranches de cheddar 4 œufs huile sel Chauffer le four à 200°.
Gâteau moelleux à la confiture de rhubarbe
150 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 100 g de sucre 150 g de beurre 200 g de confiture à la rhubarbe (ou autre) Chauffer le four à 180°.