Shukar Cooking741 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Bûche façon Tarte au citron meringuée pour le Noël Orthodoxe
Pour le sablé diamant : 130 g de farine T55 100 g de beurre mou 75 g sucre glace quelques goutes d’extrait de vanille Pour la meringue française à la vanille : 4 blancs d’œufs 150 g de sucre quelques goutes d’extrait de vanille Pour le crémeux citron.
Galette des rois à la crème d’amande. Recette facile
2 pâtes feuilletées 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 100 g d'amande en poudre 20 g de farine 40 g de crème à la mascarpone ou crème fleurette 2 œufs 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 220°C.
Gâteau à la compote de pomme sans beurre ni matières grasses
150 g de farine à gâteau (levure incorporé) 100 g de sucre 4 œufs 450 g de compote maison (ou pas) 1 pomme coupée en gros dés.
Pomme au four au sucre de coco, sans beurre
3 pommes 3 càs de sucre de coco un peu de sirop de coco (facultatif) Chauffer le four à 200°.
Crêpes à la bière
Pour 10 crêpes environ: 3 œufs 350 ml de lait 350 ml de bière 350 g de farine 40 g de beurre noisette Délayer la farine peu à peu avec le lait, ajouter la bière puis le beurre noisette.
Tarte aux clémentines
250 g de farine 125 g et 90 g de beurre 1 jaune d’œuf 2 œufs entiers 200 g de sucre+ 2 càs le zeste et le jus de deux clémentines Chauffer le four à 240°.
Mangues rôties au sirop de fleur de coco
2 mangues sirop de fleur de coco Couper les mangues le long du noyau central.
Gâteau de pommes de terre au Reblochon
Pour 4 : 1 kg de pommes de terre type amandine 24 tranches fines de poitrine nature un petit reblochon 20 cl de crème fraîche sel 2 bouillons de poule Chauffer le four à 180°C.
Gâteau coco mangue
120 g de farine 1 paquet de levure chimique 100 g de sucre de canne non raffiné (ou sucre blanc) 125 g de noix de coco en poudre 130 g de lait ½ écrémé 125 g de beurre fondu 3 œufs 2 mangues mures Chauffer le four à 180°.
Quand le chou romanesco se prend pour une pizza végétarienne
1 chou romaesco 150 g de yaourt grecque 2 œufs mélange de fromages râpés concentré de tomate 2 poivrons cornes grillées Laver les poivrons.
Dorades au citron vert sauce fenouil
3 dorades 1 kg de citrons verts 500 g de citrons jaunes 2 kg de fenouil 1 petite feuille de laurier 1 pincée de cumin huile d'olive sel Réserver 2 ou 3 citrons vert et jaunes.
Filet mignon mariné aux citrons et herbes de Provence
1 filet mignon 2 citrons huile d’olive 1 càs d‘herbes de Provence Presser les citrons, ajouter l’huile d’olive et les herbes de Provence, bien mélanger.
Pommes farcies aux pruneaux d’Agen
4 grosses pommes 6 ou 7 pruneaux d’Agen dénoyautés 20 g de noisettes 10 g de beurre Chauffer le four à 180°C.
Tarte suisse aux pommes
75 g de beurre mou à température ambiante + 30 g 75 g de sucre + 1càs 100 g de farine 2 œufs 3 ou 4 pommes 1 sachet de levure chimique zeste d'un citron Chauffer le four à 180° C.
Filets de sole à l’asiatique
2 à 4 filets de sole ou de plie1 œuf un peu de farine coriandre fraispour la panure:2 càs de graines de sésame 2 càs chapelure ( ou encore mieux du panko)½ càc de curcuma un peu de zeste de citronpour la sauce :le jus de 1 clémentine2 càs de sauce tamari.
Galettes betterave feta
500 g de betterave cuites 200 g feta allégée (ou pas) 2 oignons 1 càs d'aneth surgelée 1 càs de menthe surgelée 2 gros œufs 150 g de chapelure huile d'olive 10 cerneaux de noix pour la sauce : 1 yaourt grec 1 càs de tahina (crème de sésame) Râper les.
Conchiglioni aux boulettes à l’orientale
600 g de viande hachée 24 gros conchiglioni coriandre fraiche 1 oignon rouge 1 càc de cumin en poudre sel 1 yaourt grec 6 feuilles Menthe 1 bouillon cube de volaille 40 g beurre doux Chauffer le four à 200°C.
Succès au chocolat et aux fruits rouges
Pour la ganache : 200 g de chocolat à 70% 200 ml de crème liquide entière 1 càs de miel doux 450 g de fruits rouges surgelés pour les trois dacquoises de 18 cm de diamètre : 120 g d'amandes en poudre 60 g de noisettes en poudre 45 g de maïzena 225 g.
Rouleaux de pain perdu salés
Tranches de pain de mie fromages en tranches, emmental, comté, bleu … tranche de jambon cru, fumé, bacon… 2 œufs Couper les croutes du pain de mie.
Poires pochées, sauce caramel au beurre salé
4 poires 700 g de sucre ½ càc d’extrait de vanille 75 g de beurre salé 20 cl de crème liquide jus de citron Éplucher les poires avec un économe en gardant la queue.