Shukar Cooking736 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Cobbler au lait ribot, pêche & myrtille
Pour 4 ramequins : 5 ou 6 pêches 1 c à s de miel 100 g de myrtilles Pour la pâte à cobbler : 160 g de farine 60 g de poudre d’amande 60 g de sucre cassonade ½ sachet de levure chimique 1 c à c de bicarbonate de soude 50 g de beurre 120 gr de lait ribot.
Tarte brioché aux nectarines
300 g de pâte à brioche (au rayon pâtisserie de votre hyper ou chez le boulanger) 2 nectarines 25 g de beurre 3 càs de sucre roux Chauffer le four à 220°.
Tarte aux trois fromages, œufs en miroir
1 pâte feuilletée rectangulaire 4 tranches fines d’emmental 2 càs de cheddar râpé 2 càs de comté râpé 4 œufs 1 càc de graine de sésame gros sel Chauffer le four à 220°C.
Crêpe aux épinards et cancoillotte
4 crêpes natures 500 g d'épinards surgelés 250 g de cancoillotte Mettre les épinards dans une poêle avec quelques sprays d’huile et les laisser décongeler doucement.
Crumble aux tomates cerise et crottin de chèvre
500 g de tomates cerise 1 crottin de chèvre bien sec 50 g de farine 50 g de beurre 30 g de polenta 3 càs d'huile d'olive thym frais 1 càs de vinaigre balsamique gros sel Chauffer le four à 180°C.
Gâteau au chocolat sans beurre, au lait ribot
200 g de chocolat à 70% 150 g de farine 1 paquet de levure 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre roux 4 œufs 30 cl de lait ribot Chauffer le four à 180°C.
Cake chocolat pomme spéculoos
200 g de chocolat noir à 70% 2 gros œufs 200 g de compote de pommes sans sucre (300g de pomme crues) 120 g de spéculoos 1 sachet de levure Mixer finement les spéculoos.
Tarte aux courgettes pâte à la casserole
125 g de beurre 5 càs d’eau 1 cas d’huile 250 g de farine sel 2 petites courgettes jaunes 1 courgette verte 200 g de fromage chèvre frais Chauffer le four à 210°C.
Crumble de pomme au sucre de coco
5 ou 6 pommes du jardin 130 g de farine 80 g de beurre 20 g d’amande en poudre 110 g de sucre de coco Chauffer le four à 220°C.
Crêpes marocaines
250 g de semoule fine 120 g de farine 450 ml d'eau tiède 1/2 càc de sel 7g de levure chimique 2 càc de levure de boulanger 1 càc de sucre Verser la semoule, la farine, les levures, le sucre, le sel et l'eau tiède dans un blinder.
Pommes du jardin rôties à l’huile d’olive et au miel
8 pommes 2 càs d’huile d’olive sucre roux 2 càs de miel Chauffer le four à 240°.
Gâteau renversé à la poire et au chocolat de Cyril Lignac
4 poires 1 jus de citron 3 œufs 10 cl de crème fraiche 30 g de beurre + pour le moule 200 g de chocolat à 70% 160 g de farine 100 g de sucre en poudre 10 morceaux de sucre 1 /2 sachet de levure 1 càs de cassonade Chauffer le four à 210 °C.
Porc sauté à l’ananas, coriandre et nouilles ramen
1 filet mignon 1 boite d’ananas 1 bouquet de coriandre 1 paquet de nouilles ramen précuite sauce soja 1 oignon huile neutre 1 citron vert Égoutter l’ananas.
Tarte épinards feta magret fumé
1 pâte feuilletée (ici rectangulaire) 500 g d’épinards frais 200 g de feta à 8% 80 g magret fumé Chauffer le four à 200°.
Crumble poires/pommes
2 ou 3 pommes 2 ou 3 poires 100 g de beurre à température ambiante 150 g de farine 150 g de cassonade Chauffer le four à 220°C.
Gâteau miel pistaches
175 g de beurre à température 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 175 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 1 citron 5 cuillères à soupe de miel 150 g de pistache 15 cl de lait 1 pomme (ou autre fruits de saison) Chauffer le four à 230°C.
Chaussons aux pommes rainettes et chocolat
4 carrés feuilletés ou une pâte feuilletée rectangulaire coupée en 4 8 carres de chocolat 8 petites pommes rainette Chauffer le four à 200°C.
Bûche aux daims
Biscuit cuillère : Pierre Hermé 9 jaunes d'œufs 80 g de sucre semoule 5 blancs d'œufs 50 g de sucre semoule 85 g de farine pâtissière pour la mousse aux daims : 2 œufs 40 g de sucre glace un sachet de sucre vanillé un bouchon d’extrait d’amande amère.
Bûche Ispahan
Macarons : 2x75 g de blancs d’œufs 200 g d’amande en poudre 200 g de sucre glace 200 g de sucre 5 cl d’eau Crème : 2 blancs d’œufs 2 jaunes d’œufs 45 cl de lait entier 125 g + 45 g de sucre 3,5 cl d’eau 225 g de beurre mou 15 cl de sirop de rose 200.
Tarte au Neufchâtel
1 neufchâtel 200 g de fromage blanc 2 ou 3 œufs 1 poignée de salade verte 1 pâte feuilletée Chauffer le four à 220°.