Les recettes de Kelou688 recettes
Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes avec tous les secrets pour bien les réussir, à faire avec ou sans Thermomix.
Pets de nonne pour Mardi Gras
Des petits beignets réalisés à base de pâte à choux frite délicatement parfumée à la vanille et au citron, et parsemés de sucre glace
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Gratin de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon
Yaourts à la praline au four ou en yaourtière
Yaourts super gourmands parfumés à la praline rose et à la vanille à faire au four ou en yaourtière
Riz cantonais
Riz cantonais: du riz parfumé, des petits pois, du jambon et des œufs en omelette, relevé à l'ail, l'échalote, la sauce soja et l'huile de sésame à faire avec ou sans Thermomix
Blanquette de veau à ma façon
Blanquette de veau cuite longuement et doucement dans un bouillon parfumé et légèrement citronné, accompagnée de carottes et champignons émincés
Osso buco
Tranches de jarret de veau cuites longuement dans une sauce tomate cuisinée aux champignons de Paris et aux olives
Granola aux fruits rouges et au chocolat blanc
Céréales maison à base de flocons d'avoine toastés au four, fruits rouges séchés, chocolat blanc
Tartare ou carpaccio de St Jacques, avocat, mangue et vinaigrette passion
Délicieuse entrée à décliner soit en tartare soit en carpaccio, à base de noix de St Jacques, mangue et avocat assaisonnée avec une vinaigrette au citron vert et aux fruits de la passion parfumée au poivre de Timut
Gratin de poisson, poireaux et riz au curry
Plat complet avec une couche de riz, une couche de poisson blanc, une couche de fondue de poireaux parfumée au curry, gingembre et lait de coco, parsemé de sésame puis cuit rapidement au four
Cailles aux griottes
Petites cailles rôties et cuites avec et dans le jus de griottes ou cerises au sirop
Amaretti à la pistache
Petites douceurs italiennes à base d'amandes et de pistaches rehaussées d'arôme d'amande amère
Flageolets à la crème, à l'ail et au romarin
Accompagnement idéal pour le gigot d'agneau, ces flageolets sont cuits dans une crème infusée à l'ail et au romarin
Gigot de 7 heures
Un gigot cuit longuement à chaleur très douce ce qui le rend très moelleux, et parfumé d'ail, d'oignons, d'échalotes et de romarin
Carpaccio de champignons aux noisettes et au citron
Champignons de Paris coupés très finement en carpaccio, parsemés d'une sauce à base de jus et zeste de citron, huile de noisette et d'olive, sauce soja, et parsemés de noisettes grillées concassées
Velouté d'asperges vertes
Soupe veloutée très raffinée à base d'asperges vertes à faire avec ou sans Thermomix
Risotto aux petits pois et au lard
Risotto printanier aux petits pois et au lard fumé à réaliser avec ou sans Thermomix
Lasagnes bolognaises
Gratin de lasagnes, garni de viande de bœuf hachée cuisinée à la tomate, de béchamel et de parmesan
Chouquettes
Classiques mais néanmoins délicieux petits choux recouverts de sucre perlé, à déguster tels quels ou à garnir d'une crème Chantilly, pâtissière, Chiboust ou autres, à réaliser avec ou sans Thermomix et tous les secrets pour bien les réussir
Recettes salées pour un buffet des beaux jours
Liste d'idées de recettes pour réaliser un buffet salé pour les beaux jours
Recettes sucrées pour un buffet des beaux jours
Liste de recettes pour un buffet sucré lors de réception printanières ou estivales