Recettes et Récits222 recettes
Bienvenue sur mon blog où je souhaite partager avec vous mes recettes de cuisine et mes lectures très éclectiques !
Tomates farcies aux herbes
Voici une recette que je te recommande, tirée du livre "Plenty" d'Ottolenghi : les tomates farcies aux herbes.
Croquettes de bettes, sauce à l’oseille
Cette recette de croquettes de bettes sauce à l'oseille est tirée du livre "Plenty" d'Ottolenghi, mon cuisinier favori.
Gaspacho andalou
Que dirais-tu d'une soupe froide par ces temps de canicule ? Voici ma recette du traditionnel gaspacho andalou.
Flan à la crème d’après Christophe Felder
Ce flan à la crème est une adaptation de la recette de Christophe Felder.
Soufflés au fromage
Pas d'idées pour le dîner ? Prépare des soufflés au fromage ! Avec ma recette, tu les réussiras sans problème !
Gratin dauphinois de courge butternut
Ce gratin dauphinois de courge butternut a un goût vraiment plus parfumé et peut-être plus "subtil" que celui à la pomme de terre.
Dômes fraîcheur au crabe et à l'aneth
Mes dômes fraicheur au crabe et à l'aneth accompagneront bien une entrée de poisson froid ou fumé.
Terrine de canard à l'orange
Que dirais-tu de préparer une terrine de canard à l'orange ? c'est simple à préparer et l'effet est garanti !
Roestis de rutabaga au chorizo
Le rutabaga, ou chou-navet, est le légume que j'ai choisi pour cuisiner ces roestis au chorizo.
Millassine
La millassine est un dessert originaire du sud-ouest dont la texture est à mi-chemin entre le flan et le clafoutis.
Salade sucrée-salée de choux de Bruxelles
Voici une recette hyper simple mais très savoureuse à réaliser : la salade sucrée-salée de choux de Bruxelles pour une entrée originale !
Ma recette de la pâte brisée
Ma recette de pâte brisée d'après celle tirée du livre "Le lexique culinaire" de l'école Ferrandi.
Tarte à la courgette, feta et oignons caramélisés
Comment "pimper " la traditionnelle tarte à la courgette-feta ? Ajoute des oignons caramélisés, ça change tout !
Couscous végétarien
Le couscous pour les nuls ! Ma recette de couscous végétarien est rapide, facile à préparer et très parfumée.
Soupe froide de concombre au tahini et graines de courges épicées
La soupe froide de concombre au tahini et graines de courges épicées est parfaite pour un soir d'été quand il fait chaud !
Lapin aux poivrons et à la moutarde au piment d'Espelette
Ma recette de lapin aux poivrons et à la moutarde au piment d'Espelette est un plat mijoté qui peut être préparé à l'avance.
Mon petit salé aux lentilles
Il fait un peu froid depuis quelques jours et du coup, ça m’a donné envie de cuisiner mon petit salé aux lentilles.
Gnocchis au poulet, épinards et gorgonzola
Je vous poste une recette que j’ai expérimentée samedi soir pour ma famille, qui m’a servi de “cobaye”.