Pia Cuisine621 recettes
Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
Gratin de pommes de terre au saumon
Ingrédients 6 belles pommes de terre à chair ferme (Roseval) 4 pavés de saumon frais 1 citron 5 cl de crème liquide 1 bouquet d’aneth gros sel huile d’olive poivre 1 noix de beurre pour le moule Moi j’ai ajouté un œuf entier Allumer le four à 200 °C.
Poêlée de carottes
Ingrédients 6 carottes 1 gros oignon 1 gousse d'ail 20 grammes de beurre Epluchez l'oignon et émincez le Pelez la gousse d'ail Dans une poêle ou une sauteuse faites dorer le beurre Jetez-y les carottes et l'oignon Faites revenir 10 minutes à feu plutôt.
Bavarois aux fraises
Tout d'abord, avoir un cercle à pâtisseries à bord haut, une plaque et du papier cuisson.
Tarte flambée .... maison
Ingrédients 1 pâte à pizza maison (voir recette sur le blog) fromage blanc et crème fraîche (faire un bon mélange) lardons du paysan oignons sel poivre Etaler la pâte (très fine) Mélanger le fromage blanc et la crème avec du sel du poivre Etaler le mélange.
Soupe poireaux et pommes de terre au TM 31
Ingrédients 1 oignon moyen2 poireaux (ou 200 g de poireaux surgelés en rondelles)2 pommes de terre30 g de beurre1/4 l(250 g) d'eau1/2 cc de gros selPoivre (2 tours de moulin) Introduire l'oignon dans le bol avec le beurre.
Petits pains moelleux à la mascarpone (ou ricotta)
Ingrédients : 375 g de farine 125 g de ricotta 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure 50 g de sucre 5 cl de lait 12 g de levure de boulanger fraîche une pincée de sel Préparation de la recette Faites tiédir le lait puis versez-le sur la levure, mélangez pour.
Terrine de lentilles aux lardons
Ingrédients 150g de lardons fumés ou non selon votre goût 1 gros oeuf (j'en ai mis 2 petits) 2 càs de persil haché 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 2 càs de crème 200g de lentilles corail 85 cl de bouillon de volaille 1 càs d'huile d'olive 2 càs de concentré.
Bavarois mangue banane
Ingrédients pour deux grands bavarois : Ingrédients pour la mousse à la banane : - 2 petites bananes - 1 blanc d'oeuf - 1 pincée de sel - 1 càs de sucre - 1 feuille et 1/2 de gélatine Ingrédients pour le nappage : - 1/4 mangue mixée (30 g environ) -.
Cuisson oeuf dur au TM 31
Œufs dur au TM 31 Ingrédients 4 œufs 500 gr d’eau et voilà mettre les œufs dans le panier du TM 31 ajouter l’eau et programmer le TM 31 VAROMA 14 MINUTES VITESSE 1 Et voilà pendant ce temps faites autre chose …………….
Gratin de pâtes au jambon
Ingrédients 300 g de pâtes 4 tranches de jambon 100 g de gruyère râpé 20 cl de crème fraîche épaisse 1 œuf entier 20 g de beurre Sel et poivre 1 filet d'huile d'olive Cuisez les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.
Gâteau à la cannelle ou Cannelkueche ....
Ingrédients 200gr de lait 80 gr de sucre 160gr de beurre ou moitié de petit suisse 1 cube de levure fraîche 650 gr de farine 2 œufs 1 pincée de sel Pour la farce : soit du mascarpone 250gr , un yaourt ou de la crème fraiche épaisse 250gr mélangée avec.
Biscuit roulé à la confiture ....
Ingrédients 4 œufs 125 gr de sucre 125 gr de farine De la confiture ….
Gâteau de pommes au caramel au beurre salé
Il faut commencer par faire un caramel au beurre salé 100 g de sucre en poudre 38 g de beurre salé 75 g de crème fraîche liquide Faites chauffer la crème pour éviter les éclaboussures de caramel chaud! Dans une casserole faites chauffer le sucre.
Fond pour bavarois ...noisette chocolat
Pour le gâteau : 150 gr de beurre mou 100 gr de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 4 œufs le zeste d'un citron bio 50 gr de farine de blé 100 gr de vermicelles au chocolat 80 gr de noisettes en poudre Préchauffez le four à 160 °C Séparez les œufs.
Baguettes ..... avec levure de boulanger fraîche
Ingrédients 700 gr de farine Type 65 ou autre 1 cube de levure fraîche 380 ml d’eau 12 gr de sel Une pincée de sucre Mélanger la levure et l’eau pendant 2 minutes 30 à 37° sur vitesse 4 au TM 31 Ajouter le reste des ingrédients et pétrir pendant 6 minutes.
Gratin de purée de pommes de terre au jambon et lardons
Ingrédients Un reste de purée de pommes de terre 500 g environ faite au TM 31 (ou autrement) des lardons du jambon cuit coupé en petits morceaux du fromage râpé Mélanger un peu de fromage râpé avec la purée (garder en pour le dessus du gratin) Préchauffer.
Roulé zébré au ...Nut'Alsace
Ingrédients 4 œufs 120 g de sucre en poudre 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 c à soupe de cacao en poudre 5 cuillères à soupe de Nutella (grosses cuillères) ou mieux encore du Nut’Alsace Noix de coco (râpée) Préchauffez.
Gratin de chou-fleur au jambon fumé
Ingrédients 1 chou-fleur Du jambon fumé ou du jambon de Parme 20 gr de beurre sel Pour la sauce béchamel 60 g de farine 40 g de beurre 500 g de lait 40 g de gruyère 1 pointe de noix de muscade sel poivre Faire cuire votre chou-fleur à l’autocuiseur Couper.