Blog pour les gourmands curieux
Au hasard du feuilletage de mon grimoire contenant des recettes de cuisine à tester je suis tombée sur ces gaufres de pommes de terre au saumon fumé.
Cette recette de soufflé aux pommes de terre est inspirée du film « Le grand restaurant » avec Louis de Funès.
Place aujourd?hui à un dessert normand : la Teurgoule ! Il s?agit d?un onctueux riz au lait longuement cuit au four.
En route pour le Népal avec le Kheer, un riz au lait richement aromatisé avec des épices, de la noix de coco et des fruits secs?
Le timing étant un peu serré en ce moment je privilégie des recettes simples d?exécution comme c?est le cas de ce poulet au citron et aux olives.
La fraîcheur relative de la semaine passée m?a incitée à aller chercher du côté des soupes pour accommoder des légumes de saison.
Le titre complet de cette recette est « Tourte crumble au blé noir (qui déchire) ».
Comme le dit Yotam Ottolenghi dans la présentation de cette recette publiée dans « Simple », son dernier opus dont je vous ai parlé ici, il n?est pas le premier à avoir parié sur l?association citr?
Initialement la recette aurait dû s?intituler tout simplement « Tourte aux pommes de terre », mais à la demande d?un de mes dégustateurs j?y ai intégré du confit de canard.
Plus aucun doute : l?automne est là ! De retour du marché je vous propose, avant de préparer des soupes hivernales, de profiter des dernières courgettes françaises disponibles sur les étals dans u?
Cette recette originale de cheesecake salé aux petits pois et à la menthe est tirée du livre « Cheesecakes du jardin » publié par Virginie Quéant aux éditions Terre Vivante.
Pour préparer dignement la Saint Patrick je vous propose aujourd?hui comme plat de résistance un b?uf à la Guinness, plat incontournable des Irish Pubs irlandais
Je suppose que vous avez aussi quelques recettes en stock pour les soirs où les idées et le temps manquent ? Cette saucisse de Morteau aux pommes de terre fait partie des miennes.
« Les soupes de Clarisse » le retour avec l?adaptation d?une de leurs recettes baptisée « Joséphine » associant la courge Butternut, la pomme Grany et les carottes pour une note automnale mais pas ?
J?ai eu la chance il y a peu de croiser le chemin de Clarisse, fondatrice des « Cocottes de Clarisse ».
Au programme aujourd?hui de jolies cuisses de poulet marinées et ornées d?une sorte de crumble aux noisettes et au miel.
Il en va des carrot-cake comme des cheese-cake : chacun a sa version personnelle et ses théories.
L?été est là et nous offre de belles aubergines qui associées à des tomates et des olives charnues relevés d?herbes et de citrons confits valorisent à merveille le poulet? Lorsqu?une grande tablée ?