Papilles à l'affût113 recettes
Blog pour les gourmands curieux
Frites de patate douce au four
Après avoir dégusté des frites de patate douce dans un très sympathique restaurant de tapas françaises du Quartier Latin à Paris joliment appelé « Sourire » je me suis mise en tête d?en préparer.
Soupe froide de courgettes au chèvre
Plus aucun doute : l?automne est là ! De retour du marché je vous propose, avant de préparer des soupes hivernales, de profiter des dernières courgettes françaises disponibles sur les étals dans u?
Cheesecake salé petits pois ? menthe
Cette recette originale de cheesecake salé aux petits pois et à la menthe est tirée du livre « Cheesecakes du jardin » publié par Virginie Quéant aux éditions Terre Vivante.
Cocos de Paimpol aux Piquillos et Chorizo
Cocos de Paimpol le retour ! Ayant stocké au congélateur des Cocos de Paimpol après la recette que je vous avais proposé ici j?ai choisi de les cuisiner d?après une recette du livre « Le grand cour?
B?uf braisé à la Guinness
Pour préparer dignement la Saint Patrick je vous propose aujourd?hui comme plat de résistance un b?uf à la Guinness, plat incontournable des Irish Pubs irlandais
Lapin au citron rôti au miel ? Jamie Oliver
J?ai revisité quelque peu une recette de Jamie Oliver issue du livre « So British ».
Confiture d?oignons rouges
La douceur des oignons rouges s?allie à merveille à celle du vinaigre balsamique dans cette confiture que j?ai servi avec des cailles dont je vous ai proposé la recette ici.
Cailles au jambon de Parme
A la recherche d?une recette festive mais néanmoins légère pour satisfaire l?appétit de 12 convives pour Noël mon choix s?est porté sur une recette proposée par le Consortium du Jambon de Parme.
Parmentier d?andouillettes au Chaource
Les andouillettes et le Chaource sont deux spécialités de la région de Troyes dans l?Aube que j?ai choisi d?associer dans un parmentier goûteux.
Cabillaud aux Cocos de Paimpol
De beaux Cocos de Paimpol cuisinés à la bretonne accompagnés de dos de cabillaud? ça vous tente ? La saison des Cocos de Paimpol frais touche à sa fin, mais il vous reste quelques jours pour en dén?
Saucisse de Morteau aux pommes de terre
Je suppose que vous avez aussi quelques recettes en stock pour les soirs où les idées et le temps manquent ? Cette saucisse de Morteau aux pommes de terre fait partie des miennes.
Ossobuco à ma façon
L?Ossobuco est un plat dit secondi originaire de Lombardie plus précisément de Milan.
Soupe Butternut ? Grany ? Curry
« Les soupes de Clarisse » le retour avec l?adaptation d?une de leurs recettes baptisée « Joséphine » associant la courge Butternut, la pomme Grany et les carottes pour une note automnale mais pas ?
Tourte au poireau et au lapin ? Jamie Oliver
Ah Ah !! Je suis sûre que vous vous languissiez en l?attente d?une nouvelle recette de tourte !? C?est une nouvelle fois Jamie Oliver qui nous régale avec la recette du jour : une belle tourte au p?
Soupe carottes ? orange ? gingembre
J?ai eu la chance il y a peu de croiser le chemin de Clarisse, fondatrice des « Cocottes de Clarisse ».
Poulet rôti au safran, noisettes et miel ? Ottolenghi
Au programme aujourd?hui de jolies cuisses de poulet marinées et ornées d?une sorte de crumble aux noisettes et au miel.
Gâteau aux carottes et aux noix ? Ottolenghi
Il en va des carrot-cake comme des cheese-cake : chacun a sa version personnelle et ses théories.
Tajine végétarien aux légumes d?été
Pour retenir un peu encore l?été j?ai choisi d?assortir ses derniers légumes en les préparant en tajine.