Papilles à l'affût526 recettes
Blog pour les gourmands curieux
Tarte choco-coco
Une idée de dessert pour Pâques avec cette simplissime mais régressive tarte chocolat-noix de coco au petit goût de Bounty? Je pensais depuis un petit moment à une recette de ce type après avoir dé?
Blettes à la carbonara
Après avoir été transformées en croquettes sur les bons conseils de Yottam Ottolenghi (ici) les blettes se parent de crème, de lardons et de parmesan pour prendre des accents italiens.
Maison Fouquet Paris
En route aujourd?hui pour découvrir un des lieux historiques du chocolat et de l?épicerie fine parisien : la maison Fouquet.
Coupes rhubarbe fraises chocolat blanc
Les premières fraises françaises pointent leur nez sur les étals des marchés.
Atelier pizza et jambon de Parme
Puisque mes papilles à l?affût ne refusent jamais une invitation je me suis rendue cette semaine à un atelier Pizza et jambon de Parme au Baretto di Edgar à Paris.
Financiers
Les financiers sont des petits gâteaux parfaits pour utiliser des blancs d??ufs en surnombre.
Croquettes de blettes
Grande question du jour: comment accommoder les blettes fraîchement achetées au marché ? Hésitation entre leur traditionnelle version carbonara ici, une recette de tourte qui me fait de l??il?
Tourte du mariage de William et Kate
« J?ai été très ému par le mariage royal, à tel point que j?ai décidé de dédier ma tourte préférée aux jeunes mariés.
Cookie géant
Aujourd?hui mission gâteau rapide d?exécution et maxi-effet garanti pour partager entre copains? mais c?est bien sûr ! Le cookie géant du blog « Chocolat & caetera ».
Chouquettes
Bien que classée parmi les « Papilles sucrées » la recette de la pâte à choux qui sert à la réalisation des chouquettes est transposable pour de multiples recettes sucrées et salées.
Riz aux pois chiches et raisins secs
Pour donner un peu de peps à votre riz traditionnel voici une recette adaptée d?un livre que je n?ose même plus citer? Allez, un indice : Ottolenghi et Tamimi en sont les auteurs? Vous avez trouvé ?
Mousse au chocolat
La mousse au chocolat est aussi simple à réaliser que source de discussion dans les repas.
Chou rouge au lard et aux pommes
Après avoir cuisiné récemment le chou rouge en soupe, c?est cuit et accompagné de lard et de pommes que je l?ai travaillé.
Croquettes de poisson à la sauce tomate
« Jérusalem », le retour ! J?ai ressorti de son étagère mon livre de cuisine de chevet dont je vous ai parlé il y a quelques temps de cela ici.
Risotto de coquillettes crevettes, champignons et chorizo
Dans mon grimoire de recettes à tester traîne depuis un moment maintenant une recette de paella de coquillettes dont mon amie Claire m?a depuis longtemps vanté les mérites.
Digestive / Addictive biscuit
Autant annoncer la couleur directement : à la maison vivent des maniaques de Digestive Biscuit et de Granola* (pas l?accompagnement idéal de votre fromage blanc du matin, hein, les gâteaux bien ind?
Blanquette de veau
Loin de moi l?idée de réinventer la recette de la blanquette de veau ou d?en livrer tous les secrets.
Le savarin de ma Maman
Il est des recettes dont le goût unique vous renvoie inexorablement à l?enfance.