Nath' Chocolat

Nath' Chocolat389 recettes

Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.

Toutes les recettes de "Légume" - page 11


Tartare de truite

Tartare de truite

Voici une entrée bien fraiche.

Lasagne aux blettes, chèvre et béchamel

Lasagne aux blettes, chèvre et béchamel

Une amie m'a donné des blettes, alors on profite avec une bonne recette de lasagnes qui a régalé toute la famille.

Sanglier à la basquaise

Sanglier à la basquaise

Une recette qui change de la daube de sanglier.

Salade de tomates du jardin

Salade de tomates du jardin

Voici un plat avec les tomates du jardin.

Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines

Le caviar d'aubergines une recette méditerranéenne, à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau, et réduites en purée.

Canneloni aux légumes du sud

Canneloni aux légumes du sud

Pour 4 à 6 personnes - 24 tubes de cannelloni - 1 oignon rouge - 2 courgettes- 2 aubergines - 300 g de fromage de chèvre frais - 700 de coulis de tomates maison- 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe de pesto - 100 g de parmesan râpé Eplucher les courgettes.

Légumes du soleil confits au four

Légumes du soleil confits au four

On profite encore des légumes du jardin.

Tagliatelles aux aubergines

Tagliatelles aux aubergines

Pour 2/3 personnes - 2 aubergines - 350 g de tagliatelles fraiches - 1 grosse gousse d'ail - 6 brins de persil - 2 cuillères à soupe de parmesan - huile d'olive de haute Provence AOP - Goût intense ICI Couper les aubergines en petites dés.

Pommes de terre et tomates

Pommes de terre et tomates

Une idée d'accompagnement très simple et pleine de saveur.

Tarte à la courgette et chèvre

Tarte à la courgette et chèvre

- 1 pâte feuilletée du commerce - 2 courgettes - pesto ICI - 6 rondelles de bûche de chèvre - 100 g de dés de jambon - 2 oeufs - 40 cl de lait - feuilles de basilic Couper les courgettes en cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive.

Veau aux aubergines

Veau aux aubergines

Pour 4 personnes - 800 g à 1kg de veau - 2 aubergines - 8 tomates - 8 pommes de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 20 cl de vin blanc - quelques feuilles de basilic Faire revenir l'oignon et l'ail émincés.

Blettes sautées aux oignons rouges

Blettes sautées aux oignons rouges

Nous sommes en plein saison des blettes alors voici une recette facile d' accompagnement.

Champignons farcis

Champignons farcis

De beaux champignons à farcir sur les étals du marché.

Filet de pintade et butternut

Filet de pintade et butternut

Pour 2 personnes : - 1/2 butternut - 1 gros filet de pintade Eplucher et couper la butternut.

Tarte courge et lard fumé

Tarte courge et lard fumé

J'ai choisi de faire cette tarte en rectangle mais vous pouvez la réaliser en rond, carré.

Risotto à la courge butternut

Risotto à la courge butternut

Pour 4/5 personnes - 400 g de riz arborio - 500 g de courge butternut - 70 g de parmesan râpé - 1 échalote - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 15 cl de vin blanc - 1 dosette de safran - Bouillon - Sel & poivre Eplucher la courge et la couper en petit.

Risotto de fêtes - St Jacques et Truffes -

Risotto de fêtes - St Jacques et Truffes -

Pour cette recette, nous avons mis avec Frédéric de la Cavavin de Varces notre passion en commun.

Dos de cabillaud, fondue de poireaux

Dos de cabillaud, fondue de poireaux

Pour 1 personne - 1 dos de cabillaud - 1 cuillère à soupe de fondue de poireaux - 1/2 tranche de speck ou jambon Cuire le riz selon les indications du paquet.

Risotto st Jacques et asperges vertes

Risotto st Jacques et asperges vertes

Recette pour 3 personnes - 250 g de riz arborio - 9 saint Jacques - 15 pétoncles - 6 d'asperges vertes - 2 échalotes - 1 l de bouillon de légumes -1 verre de vin blanc - 80 g de parmesan - huile d'olive - sel et poivre Éplucher les asperges et les faire.

St Jacques, gambas et asperges vertes

St Jacques, gambas et asperges vertes

Pour 6 personnes - 12 st Jacques- 18 gambas- 18 asperges vertes- beurre- Sauce beurre blanc ou crustacés maison ou pas :-) Faire cuire les asperges dans votre cuit vapeur.

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