Mariatotal142 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Marmelade d’abricots
Ne pensez pas faire d'économies, mais, au moins, vous êtes sûr(e) de ce que vous mangez.
Marmelade de fraises
Faites-vous plaisir quand vous trouvez des fraises de second choix en promotion.
Madeleines de Nina Métayer
Nina Métayer, née à La Rochelle, a été élue meilleur pâtissier de l’année en 2016 et en 2017 par le “Guide Gault et Millau”.
Lotte à la saucisse de Morteau
Cette recette m’a été soufflée par la revue "Bretons en cuisine", éditée par "Ouest-France", et devait être à la saucisse de Molène, une rareté fabriquée dans cette île (de Molène) du Finistère, fumée aux algues et difficile à trouver ailleurs.
Légumes croquants au homard
Comment accommoder des homards surgelés, abordables, en une salade d’été, genre salade César, plutôt diététique.
Langoustines aux épices terre de Sienne
Un plat de fête qui suppose d’avoir été prévoyant pour préparer ses épices.
Grenailles à l'ail et aux tomates confites
Si l’arrière-saison s'y prête, on peut encore manger des pommes de terre d'été et des tomates confites.
Gnocchi de fonio à la sauge
La spécialiste de la cuisine italienne, dans “Saveurs magazine”, c’est Laura Zavan.
Gaufres de courgettes
Finalement, avec un gaufrier, on fait des gaufres avec tout ! Et les courgettes se prêtent à tout aussi, alors allons-y.
Gâteau multicolore de légumes d’été
Une très jolie recette partagée par Anne, du blog “On dîne chez Nanou”.
Gâteau de légumes d'été
Inspiré par un magazine de cuisine autrichienne, “Servus”, mais, là, je me suis décidée à faire la pâte à tarte au vin blanc de Carole, du site Altergusto.
Gâteau de foies de volailles
Le regretté Paul Bocuse a popularisé le gâteau de foies de volaille lyonnais, mais c’est la mousseline de foies blonds de Pierre Gagnaire que j’ai vraiment adorée.
Galettes de sarrasin enroulées aux crevettes
L'idée m'est venue grâce à un site de cuisine grecque de Boston, à faire bien sûr avec des feuilles de filo.
Galette de courgettes
Toute simple à réaliser, végétariens compatible, cette galette de courgettes est idéale pour un repas d’été léger et néanmoins convivial.
Focaccia aux oignons rouges
La Coupe du monde de football 2018 a été l'occasion de se mettre dans l'ambiance.
Feuilletés aux framboises
Encore une utilisation tout en finesse des feuilles de bricks : ce millefeuille, plus léger qu'à la pâte feuilletée, est issu d'“Éric Frechon, un chef pour recevoir chez soi”.
Espresso tonic
C'est LA boisson de l’été… Le café ajoute une amertume supplémentaire à la boisson pétillante, devenant encore plus désaltérante.