Mariatotal161 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Fruits et granité de vin moelleux
Comment habiller de simples fruits en terminant une bouteille de vin moelleux pour faire un joli dessert ultra-léger.
Fraises sur granité de sangria
Une délicieuse manière de déguster les fraises, sans les dénaturer en rien.
Espresso tonic
C'est LA boisson de l’été… Le café ajoute une amertume supplémentaire à la boisson pétillante, devenant encore plus désaltérante.
Émincés de poulet curry-cognac
Préparation et cuisson en moins d’une demi-heure pour cette fricassée de poulet avec curry, échalotes et crème.
Diots au vin rouge
Les diots, spécialité savoyarde, sont des saucisses de porc traditionnellement parfumées à la muscade.
Cuisson du sarrasin : à la créole ou en risotto
Le sarrasin en grains mériterait d'être cuisiné plus souvent : il est facile à préparer, d'une saveur originale et très agréable.
Curry d'aubergines
Que mange un personnage de la Série noire qui passe à table ? De grands cuisiniers ont rédigé les recettes de certains plats dégustés au détour d’un roman de la Série noire.
Curry de poisson
Le curry est un mélange d’épices et d’aromates, la plupart du temps acheté tout fait.
Croustade aux pommes
Depuis que sont apparues les feuilles de filo sur le marché, je les ai immédiatement adoptées pour une croustade du Gers maison.
Croquettes de fonio
Ne croyez pas que j'ai viré végétarienne, mais je cherchais comment cuisiner autrement mon fonio, celui qui m’avait donné de bons <a href="http://mariatotal.
Crème de panais au jus de truffe
Une petit mise en bouche servie à la Maison de la truffe : c’est tout simple, très subtil et se déguste tiède.
Coup de Jarnac
Un des grands classiques des recueils de recettes charentaises, mais il est rarement servi dans la “vraie vie”.
Coquilles Saint-Jacques en cordon de pâte
Une ancienne recette de Paul Bocuse, mais sans le jus de truffe.
Côtelettes de porc au gingembre et au miel
Une forte influence asiatique pour ces côtelettes, taillées dans l’échine, plus tendre.
