Mariatotal160 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Gâteau à la pomme crue, vanille et noix
Voici la première version de gâteau à la pomme râpée de Mamina, qui lancé un appel à la communauté pour savoir celle qu'on préférait.
Galettes d’aubergines aux flocons de sarrasin
Des boulettes entièrement végétales avec le bon goût du sarrasin.
Gâche vendéenne
Les Vendéens savent promouvoir leurs bons produits, des départements alentour (dont la Charente-Maritime où j'en achète souvent) jusqu’à l'ensemble de notre territoire.
Fruits et granité de vin moelleux
Comment habiller de simples fruits en terminant une bouteille de vin moelleux pour faire un joli dessert ultra-léger.
Filets de cabillaud au pamplemousse
Cette recette originale vient d’un livre “vintage” de recettes du rhum Negrita et se cuisine vraiment très vite.
Émincés de poulet curry-cognac
Préparation et cuisson en moins d’une demi-heure pour cette fricassée de poulet avec curry, échalotes et crème.
Diots au vin rouge
Les diots, spécialité savoyarde, sont des saucisses de porc traditionnellement parfumées à la muscade.
Cuisson du sarrasin : à la créole ou en risotto
Le sarrasin en grains mériterait d'être cuisiné plus souvent : il est facile à préparer, d'une saveur originale et très agréable.
Curry d'aubergines
Que mange un personnage de la Série noire qui passe à table ? De grands cuisiniers ont rédigé les recettes de certains plats dégustés au détour d’un roman de la Série noire.
Curry de poisson
Le curry est un mélange d’épices et d’aromates, la plupart du temps acheté tout fait.
Croustade aux pommes
Depuis que sont apparues les feuilles de filo sur le marché, je les ai immédiatement adoptées pour une croustade du Gers maison.
Croquettes de fonio
Ne croyez pas que j'ai viré végétarienne, mais je cherchais comment cuisiner autrement mon fonio, celui qui m’avait donné de bons <a href="http://mariatotal.
Coup de Jarnac
Un des grands classiques des recueils de recettes charentaises, mais il est rarement servi dans la “vraie vie”.
Côtelettes de porc au gingembre et au miel
Une forte influence asiatique pour ces côtelettes, taillées dans l’échine, plus tendre.
