Ma p'tite cantine251 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Moules sauce poulette à la courge spaghetti
C'est la fin de la saison des moules de bouchot (de la baie de l'Aiguillon chez nous); il faudra attendre juillet pour en trouver de.
Crumble poireaux et courge butternut
Les différentes sortes de courges et les poireaux sont LES légumes d'hiver par excellence; moi, les courges je ne m'en lasse pas.
Gâteau aux pommes de terre et aux épinards
Les fêtes approchent à grands pas et même si je ne suis pas vraiment dans l'ambiance avec la conjoncture actuelle, je tâcherai de vous.
Soupe de patates douces et lentilles corail
Quoi de meilleur pour se réchauffer qu'une bonne soupe ? une belle couleur, une saveur toute douce, accompagnée de pain complet.
Courge butternut farcie à la fourme d'Ambert
J'aime bien l'automne pour sa profusion de courges; chez nous, on les prépare et les mange à toutes les sauces: en soupe, en gratin, en.
Velouté de choux fleur anti-gaspi
Avec l'automne et les soirées plus fraîches, c'est le retour des bonnes soupes ! et quoi de mieux qu'un velouté économique, anti gaspi et.
Quiche au boursin, lardons et carottes râpées
Oh, là,là! je viens de me rendre compte que j'ai complètement oublié de publier la recette de la quiche au boursin, lardons et carottes.
Muffins à la citrouille
Il paraitraît qu'aujourd'hui c'est l'Halloween! fête folklorique anglo-saxonne peut-être d'origine celtique transportée en Amérique du Nord.
Gâteau de pommes de terre aux brocolis et au jambon
Un beau gâteau salé, recette tirée d'un petit Guide Cuisine acheté à la gare en attendant le TGV venant de Paris avec ma nièce Iris à.
Filet de truite, crème de poivrons
Une petite recette toute simple "hors cantine" mais que je ferais sûrement pour les enfants un de ces jours pour accompagner du.
Chouchou....
Aujourd'hui, chou braisé au menu: je suis contente, les enfants aiment de plus en plus, ils ont tout mangé! Je voulais vous raconter une.
Crème de carottes à l'orange
Avec la météo de cette première semaine de l'année, froid-neige-verglas (on va être des "pros" de la conduite sur glace!) cette.
Soupe de patates douces aux lentilles corail
Avec le temps dégoûtant (pluie et grand vent) qu'il fait dehors, une bonne petite soupe s'impose! elle est d'une belle couleur rose-orange.
Velouté de tomates
Bon, d'accord, j'avais mis du curry dans ma soupe et certains enfants (et des adultes aussi) ont trouvé que ça "piquait"! pourtant.
Tarte à la rhubarbe
Bon, ça y est, la rhubarbe a commencé à pousser dans le jardin: pendant ces vacances, je n'ai pas pu m'empêcher de faire ma première tarte.
Les épinards, c'est fait avec quoi ? j'ai la réponse...
Je ne sais pas pourquoi les épinards ont si mauvaise réputation dans les cantines! Dès que l'on veut donner un exemple de souvenir.
Crêpes aux champignons
Bon, autant vous l'avouer tout de suite: j'ai triché! ce n'est pas moi qui ai réalisé la pâte à crêpes et les crêpes! j'ai seulement préparé.
Tarte au chèvre et à la tomate
Bien sûr, si j'avais annoncé aux petits -comme aux grands d'ailleurs- que c'était une tarte faite avec des oignons, des tomates, du paprika,.
Moules de bouchots au curry et poêlée de courgettes
Première recette d'une petite "série" consacrée à la courgette: on ne va pas tarder à être envahis par la production du jardin et.