ma cuisine sans sulfites135 recettes
des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!
Lapin à la moutarde sans sulfites
MISE À JOUR – Septembre 2017: Depuis que j’ai découvert que les moutardes faites avec du vinaigre d’alcool conviennent à ma Moitié, je ne fais plus de moutarde maison.
Cassoulet maison sans sulfites
Depuis que nous allons de façon régulière en Bretagne, je refais du cassoulet ! QUOI ? Un cassoulet breton ? SACRILÈGE ! Amis du sud-ouest, ne partez pas tout de suite, je sais, je suis bourbonna…
Sauce vinaigrette au miso blanc et merci à Marie-Claude pour les légumes de cette jolie salade!
Marie-Claude, c’est ma maraîchère locale, celle qui doit parfois se battre contre les éléments pour parvenir à faire pousser ses légumes dans une région aux conditions climatiques pas forcément fav…
Galettes de millet aux petits légumes, panées
(PLEASE NOTE : this recipe is available in English here) Le millet, c’est un peu particulier, je l’ai déjà dit.
Sauté de porc ou dinde avec bettes / cardes / bok choy dans un plat très relevé au gingembre et curcuma
Ceux qui viennent régulièrement sur ce blog ont dû remarquer que nous adorons les plats bien relevés.
Un plat de légumes d’hiver très simple: tranches de potimarron et de navet, parfumées au romarin et cuites au four
(NOTE : This recipe is available in English here) Vous aurez noté, j’espère, les efforts artistiques que j’ai mis dans ce plat, dans l’espoir de motiver les moins enthousiastes d’entre nous lorsqu’…
Rouleaux de printemps en mode automne
(NOTE : This recipe is available in English here) Bonjour à tous! Croyez-le si vous voulez, j’ai à nouveau des haricots verts à ramasser dans mon jardin ! « Ma pauv’ dam’, y a p’u d’saison… »…
Cake aux crevettes et poivrons
Pour arriver jusqu’à ce blog, mes recettes doivent passer deux épreuves successives: la première, la plus importante, c’est celle de l’absence de réaction de mon intolérant après …
Petits pains pour sandwiches ou hamburgers
Une recette facile, relativement rapide, et grâce à laquelle vous allez pouvoir manger des sandwiches de tout type, par exemple hamburger: en n’y mettant qu’un vrai steak haché (viande …
Pâte brisée sans gluten, sans sulfites, et sans regrets
Voici une nouvelle recette de pâte à tarte, qui a vu le jour un peu par hasard.
Cake au « lomo » (jambon sans additif)
Il m’a fallu beaucoup de temps, et plusieurs expériences bien ratées avant de parvenir à un cake qui 1) ne cause pas de réaction chez mon intolérant et 2) qui soit satisfaisante pour nos papi…
Pain fourré façon pita
Quand on fait de la route, que l’on doit s’arrêter pour manger sans gluten, sans laitages et sans sulfites, les fast-foods sont bien évidemment bannis, et les « bons &ra…
PAIN FARINE DE MANIOC ET D’AMARANTE
Ce n’était pas prévu, mais je tiens à partager avec vous une nouvelle recette de pain, testée pour la première fois hier soir.
MUFFINS D’HIVER AUX CANNEBERGES … ET AUX LÉGUMES CACHÉS!
J’adore les fruits secs, pas vous ? D’ailleurs je commence toujours ma journée, et cela depuis des lustres, avec des figues et des noix.
PAIN SANS GLUTEN ET SANS SULFITES
Voici l’un de mes plus grands défis: réussir à faire du pain qui soit moelleux (contrairement à ce que l’on peut trouver en supermarché) et surtout sans additif.
Salade de riz, amandes, haricots verts et patate douce, aux saveurs asiatiques (versions VG et carnée)
(NOTE : This recipe is available in English here) Voici une salade que ma toute première abonnée (ma fille !) reconnaîtra sans peine : je l’ai souvent faite quand les enfants habitaient encore ave…
Tendrons de veau, carottes et petits pois, un plat d’hiver qui réchauffe!
(NOTE : This recipe is available in English here) ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’au…
Riz et cardes en sauce arachide (plat complet vegan)
(NOTE : This recipe is available in English here) Bonjour à tous ; nous voici rentrés du séjour au Japon que nos enfants nous ont offert, et que nous n’aurions certainement pas entrepris s’ils n’av…
Asperges vertes au four et poisson en crumble
(NOTE : This recipe is available in English here) ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’au…