ma cuisine sans sulfites62 recettes
des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!
Soupe de pois cassés, céleri, carottes (Star Wars Soup)
Cette soupe n’a pas besoin d’être réchauffée pour être appréciée! Cependant, selon le temps que l’on a à sa disposition, on peut opter de cuire les pois cassés la veille.
Tarte salée à la ratatouille (sans gluten, avec des restes de ratatouille)
Il suffit d’une pâte brisée, de quelques œufs et de quelques olives noires pour transformer des restes de ratatouille en un plat pour toute la famille.
Salade d’été au fenouil, pousses d’épinards, radis, tomates cerises, vinaigrette citron, moutarde et miel
Une recette facile, avec une vinaigrette un peu différente, qui se marie parfaitement aux légumes qui composent cette salade.
Empanadas aux restes de poulet et légumes (avec 3 options pour la pâte sans gluten)
Après un début d’année bien plus occupé que prévu, me voici de nouveau pour une recette très utile pour ceux qui doivent emporter leur encas pour voyager ou pique-niquer au travail.
Tarte butternut pour Halloween et Thanksgiving
C’est la saison des courges d’hiver et j’étais décidée à réaliser ce type de tarte que je n’avais pas fait depuis fort longtemps, bien avant que nous soyons passés au sans g…
Pad Thai: nouilles sautées aux crevettes (ou tofu), brocoli,petits pois et carottes, recette d’inspiration thaïlandaise
Pour cette recette, j’utilise des nouilles de patate douce, donc sans gluten, achetées dans une petite épicerie asiatique du coin.
Tarte butternut pour Halloween et Thanksgiving
C’est la saison des courges d’hiver et j’étais décidée à réaliser ce type de tarte que je n’avais pas fait depuis fort longtemps, bien avant que nous soyons passés au sans g…
Cake au thon, tomates séchées et olives
À manger tiède ou froid, supportant très bien la congélation, ce cake fait partie de mes incontournables.
Salade estivale: lentilles, pâtes, haricots verts, tomates, olives, pesto et feta
À dose modérée, ma Moitié tolère certains fromages.
Hachis Parmentier de volaille avec légumes (shepherd’s pie)
Ce plat se prépare en trois étapes: préparation du mélange viande et légumes (étage inférieur), confection de la purée (étage supérieur), et cuisson du plat pour qu’il gratine.
Quinoa: préparation, cuisson et conservation pour tous ceux qui manquent de temps
Quand on manque de temps, la solution de facilité est d’acheter du quinoa tout prêt.
Curry de dinde ou poulet, navet, patate douce et haricots verts
La cuisson de ce plat se fait avec du lait de coco, ce qui adoucit le goût du navet.
Muffins sans gluten aux carottes, noix de pécan et cranberries
Pour obtenir ces délicieux muffins sans gluten il faut accepter l’idée d’une liste d’ingrédients un peu plus longue que la normale -entendez avec gluten- d’abord parce qu’il faut un mélange de fari…
Galettes de panisse (tofu de pois chiche) aux légumes, plat vegan sans gluten
Après avoir découvert le « chick pea tofu » aux Etats-Unis je me suis rendu compte qu’il s’agit ni plus ni moins que de panisse, à acheter toute prête ou bien à fa…
Wraps maison sans gluten, hyper souples, farines de manioc et de maïs
Toujours dans le mode «j’évite de faire chauffer la maison », je vous propose des wraps sans gluten, sans fécule, sans œufs, hyper souples, qui cuisent vite (3 minutes par wrap), que l’on peut cong…
ŒUF SUR LIT DE RIZ ET AUBERGINE GRILLEE
Un repas du soir simple et végétarien (donc à retenir pour mon cadet; quelle famille compliquée! Et moi au milieu qui essaie de faire plaisir à toutes les papilles et tous les systèmes digestifs…
DÉS DE POISSON MARINÉS AU MISO DE RIZ
Quand on doit manger sans sulfites, le poisson reste autorisé à condition d’en avoir du frais archi-frais, chez un poissonnier en bord de mer, ou d’aller, comme moi, le pêcher soi-même&…
FAUSSES POMMES DAUPHINE VRAIMENT BONNES
Vous aimez les pommes dauphine ? Alors vous allez vous régaler avec ces croquettes de pommes de terre, faites en un tour de main.
TARTE AU THON, COURGETTE ET CURCUMA
TARTE THON, COURGETTE ET CURCUMA Connaissez-vous le curcuma ? Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, il entre dans la composition de recettes à base de curry.