Toutes les recettes de "Viande" du blog "Les petits plats de Béa" - page 13

Gigolettes de lapin rôties aux épices, couscous de boulghour

C'est une recette d'Arnaud Baptiste, après plusieurs postes dans des restaurants étoilés, il est mis sur le devant de la scène médiatique avec sa participation à la dernière édition de Top Chef.

Saucisse à la marjolaine et chou rouge à la polonaise

C'est une assiette 100 % polonaise, l'une de mes origines, mon grand père est né en Pologne et mon enfance a été bercée par la cuisine polonaise que ma grand mère d'origine suisse italienne a appréhendé pour plaire à mon grand père mais j'ai aussi découvert.

Linguines à la truffe et au saumon

Pendant la période des fêtes, je trouve chaque année des linguines à la truffe dans les magasins Lidl.

Velouté de cresson, grenouilles poêlées, émulsion de beurre d'ail

Tout est dit dans le titre, c'est un velouté festif digne des tables de fêtes pour tous ceux qui aiment les cuisses de grenouilles.

Oeufs cocotte aux cèpes et magret fumé

Avec ces cèpes et le magret fumé, ces oeufs cocotte pourraient être une bonne entrée pour l'un des repas de fin d'année.

Stoemp aux endives et boudin blanc truffé

Le stoemp est une spécialité belge, de Bruxelles.

Cuisse de dinde rôtie aux pruneaux, chanterelles et purée de chou fleur façon Robuchon

Le but de cette publication est de vous proposer un plat de Noël bon marché.

Makis à la viande des grisons et fromage aux noix

Voici une mise en bouche facile à réaliser et relativement bon marché, pratique lorsqu'on est amené à présenter différentes mises en bouche au cours un apéritif dinatoire par exemple.

Pommes de terre à la sarladaise aux gésiers de canard confits

Aujourd'hui je vous propose un plat que nous aimons beaucoup.

Spaghetti à la crème de piquillos et jambon croustillant

C'est un bon plat de pâtes rapidement préparé, aux accents basques, repéré une nouvelle fois chez Julie Andrieu, sur sa page facebook, le mercredi elle publie une recette de pâtes.

Boudin blanc sauce crémeuse au cidre - balade bretonne à Rennes (1)

Lors notre dernier séjour en Bretagne nous avons fait une étape à Rennes, une jolie ville au centre historique typique.

Côtes de porc aux épices douces et aux pruneaux - balade régionale au jardin remarquable de Séricourt

Ainsi composé ce plat évoque la cuisine du nord.

Sot - l'y- laisse au cidre - balade bretonne à Sainte Anne d'Auray

Ce morceau de viande porte bien son nom, il serait vraiment dommage de le laisser et de passer à côté de cette chair si tendre et parfumée.

Terrrine aux foies de volaille (Julie Andrieu)

Chaque année nous aimons ouvrir une bouteille de beaujolais nouveau le jour de sa sortie.

Côte de bœuf cuisson au four

Ca n'est pas parce que l'été est terminé que l'on doit se priver d'une bonne côte de bœuf.

Blanquette de poulet aux salsifis et à la sauge

C'est une petite recette express qui permet de servir en plat maison prêt en 30 minutes.

Pot au feu à l'italienne - balade italienne à Bologne

Au cours d'un séjour dans la région italienne de Boulogne j'ai découvert une spécialité : les tortellini in brodo, des tortellini cuits et servis dans un bon bouillon.