Les petits plats de Béa804 recettes
Cuisine & Voyages
Velouté de carottes blanches
Je voulais étonner par la couleur de ce potage mais j'ai été la première surprise par la saveur de ce velouté.
Risotto aux lentilles beluga
Une fois n'est pas coutume je participe à la Rice Battle organisée par Lova du blog Grainedefaimkely qui a été invitée par Maeva de cookalifebymaeva à organiser les festivités.
Crackers à la farine de pois chiches
Il est facile d'ouvrir une boite de biscuits apéritif et bien c'est crackers demandent juste un peu plus de temps mais ils sont d'une simplicité enfantine et pour cause cette recette a été une nouvelle fois le plaisir de cuisiner à 6 mains, les miennes.
Cocos de paimpol aux cèpes et aux manchons de canard confits
La finesse des cocos de Paimpol se prête à de multiples recettes.
Tarte aux lentilles corail, petits pois, et lait de coco
Ne cherchez pas les lentilles corail sur la photo, vous ne les trouverez pas, elles se sont cachées dans la pâte de cette tarte.
Salade de choux de Bruxelles aux graines et fruits secs
L'avez vous déjà remarqué le mois de mars est un mois fou où on peut s'attendre à avoir de la neige, des giboulées mais aussi de très belles journées ensoleillées, l'hiver n'arrive pas à partir mais le printemps le pousse dehors à sa manière en laissant.
Galettes de quinoa et chou fleur
Ca n'est pas parce que le printemps est là depuis le début de la semaine que les étals des maraîchers se sont remplis par miracle de légumes nouveaux, ça commence mais pour beaucoup il faut encore prendre patience.
Tapioca au lait de coco, sucre de palme de Birmanie
Cette recette m'a été soufflée par notre guide lors de notre voyage en Birmanie.
Tagliatelles aux orties à la carbonara
C'est la recette de saison, à faire quand les orties repoussent et surtout avant le grand nettoyage de printemps du jardin.
Oeufs cocotte au chèvre frais et à l'ail des ours
L'année dernière j'ai planté un pied d'ail des ours qui bien sûr a disparu pendant l'hiver et puis j'ai eu la bonne surprise de constater que ce printemps il a repoussé.
Sauce vierge au citron confit et pignons de pin
La sauce vierge est une sauce toute simple à préparer.
Mousse au citron et compotée de rhubarbe aux fleurs de sureau
La saison des fleurs de sureau est courte.
Cabillaud, chorizo et artichauts poivrades
Durant notre séjour dans la région de Marseille, pendant les vacances de printemps, ces petits artichauts étaient présents sur tous les étals.
Poêlée d'artichauts poivrade, fèves et asperges vertes
Cette poêlée de légumes printaniers accompagne une viande grillée ou rôtie, chez moi elle a été l'alliée du beau filet de boeuf en croute que je vous ai proposé hier.
Filet de boeuf en croute au pesto de céleri
J'avais depuis longtemps envie de cuisiner un bon filet de b?uf en croute.
Gaufrettes aux fraises
J'ai réalisé ces gaufrettes pour utiliser un demi rouleau de pâte feuilletée qui restait après avoir cuisiné la recette des tatins aux oignons nouveaux que je vous ai proposé hier.
Petites tatins aux oignons nouveaux
Quand arrive la saison des oignons nouveaux, j'en achète pratiquement chaque semaine.