Les petits plats de Béa804 recettes
Cuisine & Voyages
Rata aux poireaux
Pour continuer dans la série plats qui réchauffent quand il gèle dehors voici un plat de mon enfance.
Galette à la normande : poireau camembert - Normandie (3) Veules les Roses
Pour cette recette réalisée un soir après une journée de travail, j'ai opté pour des galettes toutes prêtes.
Mont d'or gratiné à la sauge
Un bon plat d'hiver à manger comme une fondue, bien au chaud au coin du feu.
Daïkon aux tomates confites et au parmesan
Le daîkon est un radis japonais, c'est un radis d'hiver cousin du radis noir mais au goût beaucoup plus doux, bien moins piquant et assez juteux.
Millefeuilles de betteraves multicoles
Une fois de plus je me suis amusée avec des betteraves de couleurs différentes, blanches, jaunes et la rouge classique.
Minestra aux pois chiches
Cette soupe italienne est un véritable plat complet pour se réconforter un soir d'hiver.
Tartiflette aux poireaux
Un poireau qui se perdait dans ma cave et hop voici une autre façon de présenter cette tartiflette.
Salade de daïkon et carottes aux saveurs d'Asie
J'ai déjà publié une recette à base de daïkon, ce radis chinois d'hiver.
Risotto au cresson et à l'ail des ours- Italie Capri
C'est la saison du cresson, alors autant en profiter pour le cuisiner autrement qu'en potage ou salade, dans ce risotto, la saveur du cresson est rehaussé par quelques feuilles d'ail des ours.
Pesto d'asperges vertes - Italie, Orvieto
Ce matin, je vous propose un pesto original pour accompagner un bon plat de spaghetti aux fèves fraîches.
Asperges gratinées à la crème de parmesan
J'attends toujours avec impatience la saison des asperges et quand enfin on les trouve sur les marchés j'ai plein d'idées pour les cuisiner et les servir aussi bien chaudes que froides.
Thon rouge caramélisé, légumes de printemps
Cette recette repérée sur Cuisine Actuelle est très gouteuse et aussi préparée en 20 minutes chrono en dehors du temps de marinade.
Tartare aller-retour à la thaïe
Chez nous le tartare comme le filet américain est un plat incontournable, bien souvent servi le week end, en particulier le samedi midi, après avoir été au marché, c'est un plat qui se prépare rapidement et surtout à la dernière minute.
Biscuit breton chantilly et fraises
Pour cette recette je me suis inspirée du biscuit breton de Christophe Felder.
Artichauts violets à l'ail et au persil
Lorsque nous sommes allés dans les Pouilles au sud de l'Italie pendant les vacances de printemps c'était la pleine saison de ces petits artichauts violets que l'on trouve également chez nous en Provence.
Poêlée printanière : asperges, fèves et pois gourmands
Quand arrive la saison des asperges j'aurais envie d'en manger plusieurs fois par semaine d'autant que je sais la saison assez courte.
Cup cake à la carotte fane
L'été dernier j'ai publié un article "mises en bouche autour d'une botte de carottes fanes, j'aurai pu appelé l'article de ce jour de la même manière puis qu'une nouvelle fois je me suis amusée à tout utiliser dans cette botte de carottes fanes : les.
Tian au fenouil
Le tian est une recette d'origine provençale qui doit son nom essentiel à l'ustensile qui sert à le cuire : un plat en terre.
Feuilleté aux asperges et au reblochon
Aujourd'hui je publie encore une recette avec des asperges, depuis vous devez savoir que c'est mon péché mignon et que tant qu'on est dans la saison de ce magnifique légume j'en cuisine presque toutes les semaines.