Les petits plats de Béa2 824 recettes
Cuisine & Voyages
Parmentier de légumes à cheval
Bien souvent j'aime préparer un plat d'épinards à la crème dans lequel j'ajoute soit des oeufs cuits durs soit des oeufs cuits façon cocotte au centre des épinards.
Gelée de pommes
Pour accompagner une crêpe ou napper une boule de glace à la vanille je vous propose cette gelée facile à réaliser puisqu'elle a pour base un jus de pomme du commerce.
Croquettes de pommes de terre au Maroilles
Aujourd'hui je vous propose une recette qui fleure bon ma région avec ces croquettes composées d'une purée de pommes de terre parfumées au Maroilles et à la bière.
Galettes de sarrasin au boeuf haché et champignons
La galette de sarrasin est bretonne et je l'ai jusqu'à présent essentiellement utilisée avec des produits qui évoquent cette région.
Baghirs, crêpes mille trous
Au moment de la chandeleur j'ai toujours envie de tester de nouvelles recettes de crêpes.
Biscuits aux dattes et éclats de chocolat - Recette autour d'un ingrédient # 58
Les biscuits maison permettent une belle créativité.
Carpaccio de betteraves rouges au féta
On aime les betteraves rouges et j'en sers souvent tout au long de l'année.
Salade de gésiers aux légumes rôtis
C'est une salade qui revient assez souvent sur ma table, Monsieur les petits plats aime les gésiers confits.
Petits pains à la bière, flocons d'avoines torréfiés et au miel
Dans la série boulange, voici une nouvelle version de petits pains dont la particularité est l'utilisation de bière blonde.
Tartiflette de crozets à la viande des grisons
Les crozets, ces petites pâtes carrées à la farine de sarrasin sont originaires de la Savoie.
Ravioli au bourguignon
Lorsque je vous ai proposé ma recette de b?uf bourguignon, je vous ai dit que j'en avais prévu une plus grande quantité avec l'idée d'utiliser le reste.
Oeufs cocotte aux endives au maroilles - balade régionale
Un bon petit plat bien de chez moi où l'amertume des endives est contrebalancée par la douceur des ?ufs et du maroilles fondu.
Champignons farcis
Les champignons farcis sont souvent servis en entrée, ici je les ai servis en guise de plat avec une sauce tomate et accompagnés de pâtes.
Soupe rustique aux fibres
C'est un potage réconfortant, digne d'un repas complet et végétarien, parfait pour le repas du soir.
Tarte tatin aux pommes
La tarte tatin est certes un dessert des plus classiques mais c'est tellement bon qu'il ressort souvent de ma cuisine.
Daurade à la libanaise
Et si pour la Saint Valentin vous vous partagiez ce plat de daurades parfumées qui font voyager les papilles.
Lapin aux pruneaux - balades régionales
Comme dans toute cuisine régionale, il y a bien souvent maintes façons de préparer un plat qui nous semble classique.