Les petits plats de Béa1 085 recettes
Cuisine & Voyages
Souris d'agneau barania beydenjel
Pour terminer la saison des aubergines, je vous propose un plat qui va faire voyager vos papilles.
Courge spaghetti à la crème de chorizo
En automne quand arrive sur les étals des maraîchers la courge spaghetti, je me laisse toujours tenter.
Orecchiettes à la cancoillotte
Si vous avez envie d'un plat confort food, celui ci pourrait bien vous séduire.
Salade de légumes râpés sauce à la betterave
Aujourd'hui je vous propose une salade automnale car même en cette saison on peut encore se régaler de bonnes salades vitaminées, colorées et parfumées.
Pizza automnale et végétarienne
Quand arrive la fin d'une période scolaire on se fait un repas entre collègues.
Poêlée de poulet mariné au citron, épinards et orge perlé
"Voici un plat à la manière du "one pot" où tout cuit ensemble et permet aux saveurs de se marier les unes aux autres.
Saucisses de campagne, pommes de terre et champignons rôties au four
Voici un plat bien pratique comme on doit aimer en préparer quand on a une vie très active, un plat où tout cuit en même temps, où les ingrédients se communiquent leur saveur et de plus qui réduit la vaisselle.
Sauté de veau au chou kale et champignons
C'est un plat automnal qui permet d'utiliser du chou kale qui lui confère une note originale.
Soupe au chou rouge et betteraves rouges
C'est une soupe toute douce, les betteraves la rendent légèrement sucrée et d'une couleur peut ordinaire pour un potage.
Les choux de Bruxelles (Recap)
Je vous propose un récapitulatif des recettes utilisant des choux de Bruxelles.
Cappellici di zucca in brodo
Lorsque je vous ai proposé ces cappellici di zucca, des ravioli farcis à la courge, je les avais servi dans une sauce tomate aux légumes.
Boudins blancs truffés et légumes d'automne
Lorsque j'ai vu ce plat, préparé au cours d'une émission de télévision par le chef d'un restaurant dont je n'ai pas noté le nom, j'ai eu envie de le réaliser.
Tourte de pommes de terre au civet d'oie
Si vous vous lancez dans la confection du civet d'oie et que comme chez moi il vous en reste voici une manière de l'utiliser.
Lieu jaune au beurre d'algues et purée de carottes à la clémentine
Aujourd'hui ce sera un plat iodé et fruité en même temps.
Tarte rustique aux boules d'or
Ces boules d'or sont des navets jaunes qui pourraient faire changer d'avis aux réfractaires à ce légume.
Langue de boeuf sauce tortue
Voici un plat très "brasserie" qu'il y avait bien longtemps que je n'avais pas pris le temps de cuisiner.
Velouté de carottes et poivron rouge et muffin-gougère au fromage d'Abondance
Lorsque je sers un bol de soupe pour un diner léger j'ai besoin de l'accompagner de quelque chose de consistant, quelque chose qui se mâche.
Pommes de terre farcies aux saveurs du Nord
Cette recette est le bon prétexte pour mettre en valeur des produits de ma région : les pommes de terre d'une ferme près de chez moi, des Anaïs délicieuses, des endives de pleine terre car ce sont les meilleures et un fromage du Nord, le Délice de Jenlain,.