Les petits plats de Béa1 327 recettes
Cuisine & Voyages
Carpaccio de coeurs d'artichauts et tomates confites au four
Lorsque lundi, je vous ai dit avoir rempli ma plaque de four de tomates pour les confire doucement et longuement, j'avais bien deux idées de plats en tête.
Salade de pâtes, tomates du jardin et burrata
Depuis quelques semaines quelques unes d'entre vous parlent de leurs récoltes de tomates de jardin.
Velouté de poivrons rouges au piment d'Espelette
Aujourd'hui, je vous propose un potage aux saveurs basques, au poivron rouge mais surtout au piment d'Espelette emblème de cette jolie région.
Tarte roquette et duo de courgettes
La roquette est bien cachée dans cette tarte qui met surtout en valeur de belles courgettes jaunes et vertes.
Cocotte de veau à la ratatouille et pain à la polenta
Cet hiver je vous ai proposé une cocotte de boulettes de viande aux poireaux et choux de bruxelles dont le couvercle était formé par un pain de polenta.
Soupe d'épeautre au pistou
Aujourd'hui je vous propose la soupe parfaite pour ce mois de septembre, quand les soirées rafraichissent et alors qu'on a encore à disposition tous les légumes bien frais nécessaires à sa confection, les haricots verts, les haricots à écosser, les courgettes.
Patisson farci au veau et à la ricotta
Ce pâtisson m'a fait craqué lorsque je l'ai vu sur l'étal de mon maraîcher.
Tarte rustique au pesto de blettes et tomates
Voici une tarte rustique parfaite pour un diner "légumes".
Rigatoni géants au pesto de blettes
Voici une idée pour utiliser le pesto de blettes C'est une assiette qui m'a régalée lors d'un repas en solitaire.
Cornes de gatte rissolées aux cèpes
Un bon plat de pommes de terre ça vous tente ? C'est ce que je vous propose aujourd'hui.
Gratin de côtes de blettes sauce tomate au boeuf
On voit bien plus souvent passer des recettes utilisant les feuilles de blettes plutôt que les côtes.
Omelette au basilic et aux champignons farcis
Aujourd'hui je vous propose un repas d'un soir où vous pourriez surprendre votre tablée en lui annonçant une omelette aux champignons.
GALETTES DE COURGE SPAGHETTI, POELEE DE GIROLLES A LA CREME
Les courges spaghetti entrent régulièrement dans ma cuisine.
ONE POT FREGOLA FENOUIL ET SAUCISSE SARDE
Aujourd'hui ce sera cuisine italienne, 100 % sarde avec des fregola, ces petites pâtes sardes vendues grillées et une saucisse sèche de Sardaigne.
WOK DE COURGE SPAGHETTI
Comme je vous ai déjà proposé des galettes de courge spaghetti il y a peu de temps, je n'étais pas sûre de vous proposer de nouveau ce légume cet automne.
CURRY DE LEGUMES - INDE - Bénarès (suite)
Aujourd'hui je vous propose un curry de légumes composé au gré de mon envie, un plat végétarienne par excellence.