Les petits plats de Béa1 085 recettes
Cuisine & Voyages
Pizza à la ricotta rotie à l'huile parfumée à la truffe
Une pizza assaisonnée de cette manière, cette idée me trottait dans la tête depuis quelques temps, une sauce aux tomates et aux oignons et pour l'accompagner une ricotta rôtie longuement au four et parfumée à l'huile de truffe.
Courge spaghetti gratinée au thon
La courge spaghetti a une chair bien particulière qui lui est unique, elle est composée d'une multitude de filaments qui lui donnent ce nom de courge spaghetti.
Pickles de tomates vertes
Avec cet été indien qui règne en maître sur ma région, mes plants de tomates continuent de fleurir et de donner des tomates qui risquent quand même de rester vertes.
Aubergine farcie à la salade de carottes (recette ouzbeke) - Samarcande (2) la place du Régistan - les marchés en Ouzbékistan
Il y a un petit moment que je ne vous ai proposé une recette ouzbeke et pourtant j'en ai encore quelques unes qu'il me plairait de partager.
Plov (cuisine ouzbeke) - Samarcande (3)
Le plov est un délicieux plat complet, emblématique de la cuisine ouzbeke, c'est le plat national préparé pour toutes les grandes occasions.
Chou rouge à la polonaise
Traditionnellement je cuisine le chou rouge de cette manière : émincé et cuit à court jus avec parfois un peu de vin rouge, j'ai ainsi le sentiment de conserver toutes les propriétés de ce légumes et il a donc une couleur rouge très foncé, comme ici.
Soupe au pesto de sauge
Dans la lignée des soupes au pistou, je vous propose une soupe au pesto de sauge.
Gratin de pommes de terre à la raclette à l'ail des ours
IL y a quelques temps j'ai découvert ce fromage à raclette chez une amie.
Dip au pesto de coriandre
Aujourd'hui je vous propose une petite sauce parfumée à la coriandre pour y tremper des légumes crus à l'apéro.
Tarte feuilletée champignons, ricotta, et ciboulette
C'est une tarte facile et rapide à préparer, parfaite pour un repas d'un soir avec une salade composée.
Stoemp au brocoli pour un boudin blanc aux oignons
Il y a quelques temps nous sommes allés à une foire agricole dans l'Aisne.
Poulet laqué à la gelée de grenade et carottes multicolores rôties
Un plat bien pratique où l'ensemble cuit au four.
Soupe de légumes orientale
Lorsqu'une soupe devient le plat principal d'un dîner léger, il faut quand même qu'elle ait un peu de consistance.
Gratin de chou rave et pommes de terre comme un dauphinois
Pour moi le vrai gratin dauphinois, ne contient que des pommes de terre, de l'ail, de la muscade, de la crème sel et poivre.
Ceviche de cabillaud au tamarillo (recette péruvienne)
Le ceviche est l'un des plats emblématiques du Pérou.
Gratin de cardon à la moelle
J'ai acheté ce cardon avec l'intention d'en faire une soupe et puis chemin faisant j'ai changé d'avis et suis allée à la recherche d'une idée pour cuisiner ce légume que j'achetais pour la première fois.
