Les petits plats de Béa842 recettes
Cuisine & Voyages
Brochettes de canard aux abricots, sésame et sauge ananas
L'association viande et abricots est très intéressante.
Glace crémeuse à la pêche et aux framboises (sans oeuf) avec ou sans sorbetière
Dans la série glace au lait concentré voici la dernière sortie de ma cuisine, elle est crémeuse à souhait, parfumée subtilement de framboises adoucie par la pêche et sucrée parcimonieusement d'un miel de fleurs.
Oeufs au lait aux framboises et à la rose
Chez moi cuisiner c'est un moment de détente, même après une grosse journée de travail j'aime me retrouver dan ma cuisine.
Glace à la mangue
Les mangues étaient en promo dernièrement chez mon marchand de primeurs, alors j'en ai profité.
Tajine de boulettes de veau à l'aubergine et aux tomates cerises
Aujourd'hui c'est un plat qui nous emmène en Afrique du Nord, de bonnes boulettes de veau parfumées au ras el hanout et à la coriandre fraîche et entourées de morceaux d'aubergine sautés et de tomates cerises gorgées de jus.
Fideua : la paella aux pates - Balade espagnole, l'Alhambra de Grenade
Voici une recette découverte il y a bien longtemps sur la Costa Brava à Calella de Palafrugell.
Tarte façon financier tutti frutti
J'ai à plusieurs reprises revisité le financier, en vous le proposant par exemple avec des kumquats moelleux, ou avec des groseilles à maquereau et pour finir sous forme de visitandine aux framboises.
Gelée de mûres et de sureau
Ces deux baies me laissent penser qu'elles sont vraiment faites pour être mariées dans une gelée ou dans une confiture.
Far aux mirabelles
Quand arrive la saison des mirabelles, je ne résiste pas à ces petites billes dorées, sucrées comme le miel et au parfum incomparable.
Clafoutis coco et duo de prunes
Quelques prunes dans ma corbeille m'ont donné envie de faire un dessert sans prise de tête.
Cake à la chataigne et aux figues
Comme on se dirige doucement vers l'automne, aujourd'hui je vous propose un cake qui pour moi l'évoque.
Crêpes rustiques à l'épeautre, au kefir et aux fruits d'automne
Pour un petit déjeuner gourmand et complet je vous propose de réaliser ces crêpes très rustiques, composées de bons ingrédients et aux saveurs automnales.
Tartine figue et cabécou
Je trouve que la figue fait très bon ménage avec le fromage et en particulier le fromage de brebis ou de chèvre.
Filet mignon aux figues
J'espère que vous aimez le sucré-salé, si ça n'est pas le cas, je vais vous décevoir.
Confiture de raisin épicée - Balade à Montmartre pour la fête des vendanges
Voici une confiture de saison, une confiture de vendange.
Poires curé au sirop d'orgeat rôties au four
J'ai dans mon jardin un vieux poirier qui était déjà là quand nous sommes arrivés dans cette maison.
Feta aux fruits secs
Habituellement les tartinades à base de féta reviennent sur ma table plutôt durant l'été.
Poulet épicé aux dattes, orge perlé et épeautre
Une recette de Yotam Ottolenghi légèrement revisitée à ma sauce, très légèrement.
Pot de pommes au caramel beurre salé
Lorsque vous aurez testé cette recette, vous serez comme moi vous y reviendrez rapidement.