Les petits plats de Béa

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Cuisine & Voyages

Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Béa" - page 79


Koukous, l'omelette iranienne aux herbes

Koukous, l'omelette iranienne aux herbes

C'est une omelette iranienne aux herbes fraiches frit dans un fond d'huile, facile et rapide à préparer elle est souvent servie le 21 mars, jour du nouvel an du calendrier persan.

Crème au vieux rhum et mangue poêlée - balade cubaine

Crème au vieux rhum et mangue poêlée - balade cubaine

En ce période où on commence à en avoir assez des fruits d'hiver et que les fruits de printemps se font attendre, on peut s'offrir le luxe de fruits exotiques, d'autant qu'ici ces mangues étaient vraiment bon marché.

Un menu pour ce week end

Un menu pour ce week end

GELEE D'ANANAS ET DE PAMPLEMOUSSE Pour mettre du soleil sur vos tartines, une confiture de saison Une entrée originale : SALADE DE DAIKON VINAIGRETTE AUX TOMATES SECHEES ET OLIVES Un petit plat de ma région : WATERZOI DE SOT L'Y LAISSE En dessert : PALET.

Spaghetti aux fruits de mer

Spaghetti aux fruits de mer

Il y a maintes façons de préparer des spaghetti aux fruits de mer.

Pain aux Oméga 3

Pain aux Oméga 3

Pour ce pain, j'ai utilisé un mélange bio qui s'appelle Oméga 3, composé de graines lin, de graines de chanvre et de graines de chia.

Ragout de cornilles

Ragout de cornilles

Les cornilles sont ces petits haricots secs blancs avec un œil noir appelé également niébé, pois à vache, pois à œil noir.

Quiche au chou fleur et au maroilles en croute de pommes de terre

Quiche au chou fleur et au maroilles en croute de pommes de terre

Je vous ai déjà proposé cette façon de faire, Ici avec des choux de Bruxelles, une tarte aux légumes dont la pâte de base est remplacée par une couche de pommes de terre qui couvrent le fond et les côtés du plat de cuisson.

Fish pie au curry

Fish pie au curry

Il y a quelques années je vous ai déjà proposé un cottage pie à base de viande de boeuf, aujourd'hui je vous le propose au poisson dans une sauce aux légumes et au curry.

Madeleines au sarrasin et au miel

Madeleines au sarrasin et au miel

C'est une nouvelle fournée de madeleines, parfumées au miel et aux épices à pain d'épices, idéales pour accompagner la tasse de thé du milieu d'après midi.

Fish and chips - balade irlandaise

Fish and chips - balade irlandaise

Demain, c'est la Saint Patrick.

Spaetzle  aux foies de volaille

Spaetzle aux foies de volaille

Je vous propose un petit plat qui se prépare rapidement.

Salade chaude de pissenlits, bleues d'Artois et saucisse de Montbéliard

Salade chaude de pissenlits, bleues d'Artois et saucisse de Montbéliard

C'est la salade de fin d'hiver, celle qu'on sert chaude, enfin tous les ingrédients qui accompagnent ces pissenlits sont chauds.

Velouté de chou fleur aux légumes secs (zuppa)

Velouté de chou fleur aux légumes secs (zuppa)

Quand le potage est le plat essentiel d'un diner léger j'aime qu'il est un peu de corps.

Basse côte mijotée à la provençale

Basse côte mijotée à la provençale

Une délicieuse recette basse côte de boeuf à mijoter pour un plat réconfortant ! Qui ne rêve pas de déguster une recette basse cote fondante, généreusement mijotée dans une délicieuse sauce parfumée ? Ce plat de Béatrice a tout pour vous séduire ! Avec ses notes provençales apportées par les olives, tomates séchées et romarin, cette recette basse côte mijoter ravira les papilles les plus fines.

Crème caramel, coco et citron vert

Crème caramel, coco et citron vert

Quelques citrons verts dans ma corbeille m'ont donné envie de ce type de dessert.

Tajine d'aile de raie

Tajine d'aile de raie

La raie est un poisson que nous apprécions, sa chair est délicate et avec son cartilage en guise d'arêtes elle est facile à manger.

Un menu pour ce week end : Menu Saint Patrick

Un menu pour ce week end : Menu Saint Patrick

La Saint Patrick, fête irlandaise approche, voici quelques suggestions de plats de cuisine britannique et irlandaise.

Empanadas au poulet rôti mais pas que..

Empanadas au poulet rôti mais pas que..

Ces empanadas sont le prétexte pour utiliser un blanc de poulet rôti qui reste souvent au fond du plat lorsque je sers un poulet rôti maison.

Biscuits au citron

Biscuits au citron

Je ne résiste pas à un gateau, une tarte, une crème ou un biscuit au citron et je me doute que je ne suis pas la seule.

Poulet boulangère

Poulet boulangère

Et si votre poulet fermier s'agrémentait de pommes de terre grenaille rôties ? Parfumé d'ail et de thym ce plat est un régal en toute simplicité.

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