Les petits plats de Béa3 859 recettes
Cuisine & Voyages
Basboussa à l'orange sanguine
Aujourd'hui je vous emmène au Maghreb avec ce dessert à la semoule et imbibée d'un sirop au miel et à l'orange sanguine.
Un menu pour ce week end : menu vitaminé
En cette période de l'année, quelque soit la situation, la fatigue se fait souvent sentir.
Tagliatelles à la courge butternut (farine et courge)
Je vous ai déjà proposé des pâtes à la courge pour lesquelles la courge était dans une sauce crémeuse.
Pommes de terre éclatées au beurre d'ail et au parmesan
Ces pommes de terre éclatées et parfumées d'un beurre d'ail sont le parfait accompagnement d'une viande grillée ou rôtie.
Tatin de betteraves rouges aux saveurs libanaises
C'est une tatin aux betteraves un peu à la manière d'Ottolenghi.
Salade de chou rouge fermenté
Lorsque j'ai préparé du chou rouge fermenté, j'en ai utilisé une partie pour cuisiner une pintade à la choucroute de chou rouge et au gewurztraminer et l'autre pour servir cette salade fruitée.
Colombo de cabillaud
Un petit plat qui fait voyager les papilles et qui finalement se prépare rapidement.
Gratin de crozets aux poireaux et au cheddar
Un petit gratin, le soir quand il fait froid dehors est toujours le bienvenu.
Poêlée de topinambours et saucisses Diot de Savoie
Lors de mon dernier passage à la ferme il y avait des topinambours et dans mon frigo il restait 2 Diots de Savoie.
Velouté d'endives, gouda fruité et lardons grillés
Aucune crainte à avoir, dans ce velouté d'endives, l'amertume est adoucie par de la crème fraiche et ce gouda fruité.
Dacquoise au chocolat
Vous avez quelques blancs d'œufs en stock dans votre congélateur, voici une manière de les écouler.
Vol au vent au Maroilles
Sur France Bleue Nord, intervient chaque jour Pépée, une chroniqueuse culinaire.
Pintade à la choucroute de chou rouge et au Gewurztraminer
La pintade à la choucroute est un classique de la cuisine alsacienne.
Chou rouge fermenté ou choucroute de chou rouge
Pour cette préparation j'ai tronqué le chou blanc de la choucroute traditionnelle pour un chou rouge.
Les oranges sanguines
Cette semaine j'ai eu envie de remplacer le devenu traditionnel "menu pour ce week end" du vendredi par ce récapitulatif des recettes utilisant des oranges sanguines.
Carcamusas de Tolède - balade espagnole
Aujourd'hui nous partons en Espagne, vers la jolie ville de Tolède avec ce mijoté de porc aux petits pois et au chorizo.
Salade de betteraves rouges et fèves
Cette salade est née de mon envie de mettre une couleur qui tranche dans cette salade de betteraves.
Ragout d'agneau aux navets marteaux et haricots blancs
C'est un bon petit plat hivernal, qui mijote, embaume la cuisine et réchauffe.