Les petits plats de Béa3 859 recettes
Cuisine & Voyages
Samoussas de crêpes à la crème de pistache et agrumes
Lors d'une soirée dégustation (l'année dernière, dans la vie d'avant 😪 ) j'ai eu l'occasion de gouter à cette crème de pistache artisanale confectionnée par une petite entreprise familiale sicilienne.
Chou vert frisé rôti au four - grémolata noix, citron et parmesan
Le chou est le légume phare de l'hiver.
Soupe très veloutée au potiron et à la tomate
Pour changer de la traditionnelle soupe de potiron je vous propose aujourd'hui de lui associer de la tomate, du basilic sec et pour lui donner beaucoup de velouté des pommes de terre et du fromage frais qui lui donne une touche encore plus crémeuse.
Galette au chou fleur et saint jacques aux épices kari gosse
V oici une nouvelle version de galette de sarrasin aux saveurs très bretonnes.
Ragout d'agneau d'Ouessant
Lorsque nous sommes allés sur l'île d'Ouessant, l'été dernier, ma cheville m'empêchait encore de randonner et nous avons donc choisi de faire le tour de l'île en voiture avec chauffeur.
Un menu pour ce week end
Avec la chandeleur qui approche je vous propose pour ce week end un menu crêpes.
Saucisson de Lyon pistaché sauce vigneronne
Aujourd'hui je vous propose un bon petit plat de la cuisine de Bouchons Lyonnaiss, ces brasseries si typiques de la jolie ville de Lyon.
Galette de sarrasin aux poireaux et à la fourme d'Ambert
Aujourd'hui la traditionnelle galette bretonne prend la direction du Massif Central.
Poêlée de choux de Bruxelles aux boulettes de porc aux herbes
Cette poêlée de choux de Bruxelles ravira les amateurs.
Carpaccio de radis violet vinaigrette à l'oeuf dur
Une nouvelle découverte avec ce radis violet acheté au Jardin Mareschois sur le marché de Valenciennes.
Salsifis à la carbonara
Quand ils s'adaptent à ce type de préparation, j'aime servir certains légumes façon carbonara.
Poule au pot farcie à l'andouille à cuire
La poule au pot est un plat emblématique de la cuisine française et décrété le plat national français par Henri IV.
Welsch complet
Parfois après une séance de ciné, on aime aller dîner dans une brasserie et c'est à cette occasion de je me laisse aller à prendre des calories en commandant un welsh complet.