Les petits plats de Béa3 965 recettes
Cuisine & Voyages
Croquettes d'aubergines aux tomates séchées, spaghettis à la sauce basquaise
Les aubergines sont incontournables en cette saison et ça tombe bien car je les aime.
Quelques photos pour me faire pardonner d'être absente sur vos blogs ces derniers jours
Nous sommes partis quelques jours à la découverte d'une île des Canaries: Ténérife.
Salade de tortellini au basilic, artichaut et champignons
Ca peut surprendre d'assaisonner des tortellini d'une vinaigrette et pourtant en été ce genre de plat revient nous régaler régulièrement.
Poulet à la sauge en deux cuissons
La sauge est peut être l'herbe aromatique préférée de mes papilles.
Salade de fruits (pastèque, abricots, myrtilles, sauge ananas)
Difficile de ne pas avoir envie de réaliser une belle salade fruits quand la corbeille de fruits déborde.
Salade de chou d'été à la polonaise
Je vous l'ai dit il y a quelques jours je me suis laissée tenter par un chou d'été sur l'étal de mon maraîcher.
Petite tarte fine aux rougets et sauce basquaise
Pour finir le pot de sauce basquaise reçu de la maison Ederki j'ai imaginé cette petite tarte toute simple , à servir en plat léger ou en entrée gourmande.
Salade de pommes de terre au cerfeuil
Quand arrive le printemps et qu'apparaît de nouveau sur les étals des maraîchers des bouquets de cerfeuil, je craque bien souvent devant ces petites feuilles fragiles mais si parfumées.
Tarte meringuée aux abricots
Après ma tarte meringuée aux groseilles, j'ai pensé que l'acidité des abricots cuits conviendrait très bien à la meringue sucrée.
Salade d'écrasée de pommes de terre, vinaigrette épicée
Cette recette se réalise en 30 minutes chrono et en tenant compte du temps de refroidissement de l'écrasée de pommes de terre.
Gaspacho tomate fenouil
Je vous propose un potage tout en légèreté et en fraîcheur, parfait quand il faut de fortes chaleurs.
Lotte et coquillages sauce rouille crémeuse - Balade aux calanques de Marseille
Une belle queue de lotte et quelques coquillages, ceux disponibles chez mon poissonnier nous ont régalés grâce en particulier à cette sauce rouille crémeuse.
Salade composée aux conchiglioni farcis aux saveurs marines
Cette salade est le prétexte pour vous présenter une autre manière de servir les conchiglioni farcis.
Biscuits apéritifs tomates séchées et parmesan
En lisant mon blog régulièrement vous avez bien compris que les biscuits apéritifs du commerce ne foisonnent pas dans mes placards.
Pêches et abricots au porto épicé et petits suisses crémeux
Un petit dessert somme toute un peu léger, quelques fruits légèrement cuits dans un porto parfumé d'épices et accompagnés de petits suisses allégés en texture par de la crème fraîche.
Tartare exotique au couteau
La première fois que j'ai découvert ce tartare, c'est sur une terrasse dans le sud de la France.
Friture d'éperlans
Aujourd'hui je vous propose un plat auquel je ne pense pas souvent et pourtant il est bien agréable, simple mais délicieux, à manger avec les doigts comme on pourrait le faire en terrasse en vacances avec un bon verre de vin blanc bien frais , ces petits.