Les Papilles de Karen613 recettes
Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!
Velouté de brocoli au fromage frais et aux pignons de pin
Le brocoli fait parti des légumes verts que je préfère (je sens d'avance la grimace de certains d'entres vous 😉).
Fondant au chocolat à la compote de pommes
Depuis le temps que je le voyais passer sur la blogosphère, ça y est, je me suis lancer dans ce fameux gâteau au chocolat où la matière grasse est remplacé par de la compote de pommes.
Muffins au butternut et à la feta
C'est la saison des courges et je les cuisine à toutes les sauces ! Aujourd'hui, je vous propose la courge butternut alliée à la feta dans des muffins.
Endives gratinées au jambon et au morbier
Me voilà réconciliée avec les endives cuites grâce à cette recette ! Elles sont ici entourées de jambon blanc et cuites dans une sauce au morbier.
Galettes de panais au fromage frais et œuf mollet
Le panais est un légume ancien qui revient au goût du jour.
Gratin de courge spaghetti façon bolognaise
Depuis que j’ai découvert la courge spagetti, chaque année, lorsque c’est la saison, je la cuisine.
Velouté de champignons et pommes de terre au thym
Je vous propose aujourd'hui une recette qui réchauffe : un velouté de champignons à la fois crémeux, onctueux et savoureux.
Galette des rois au caramel beurre salé
Lundi prochain, c'est l'épiphanie et pour faire plaisir à mon mari, j'ai cette fois-ci réalisé ma galette des rois avec une saveur de caramel.
Lentilles à la marocaine
Je cherchais un plat de lentilles et j'ai trouvé mon bonheur avec ces lentilles à la marocaine.
Quiches sans pâte aux poireaux et à la feta
Histoire de laisser reposer l'estomac entre Noël et le jour de l'An qui arrive, je vous propose des quiches sans pâte aux poireaux et à la feta.
Tartare de Saint-Jacques à la clémentine et sarrasin de Cyril Lignac
Étant une grande fan des Saint-Jacques et du sarrasin, je ne pouvais passer à côté de ce tartare de Saint-Jacques à la clémentine et sarrasin proposé par le chef Cyril Lignac dans son livre "Fait maison n°6" ! Une recette toute simple et rapide à préparer.
Barquettes bananes et chocolat
Envie d’une petite douceur qui fait l’unanimité ? Aujourd’hui, je vous propose une recette réconfortante avec ces barquettes moelleuses à la banane, délicieusement fourrées de chocolat.
Brioche Rodolphe, le petit renne au nez rouge
Noël est passé mais pour ceux qui ont la chance d'être en vacances ou pour le week-end qui arrive, je vous propose une brioche, mais pas n’importe laquelle : la brioche Rodolphe, le petit renne au nez rouge qui fait parti de l’attelage du Père Noël 🤩.
Panna cotta à la courge butternut et à la noisette
Que ce soit en version sucrée ou salée, je raffole de plus en plus de la panna cotta, vous en trouverez d'ailleurs pas mal de recettes sur le blog.
Le gâteau Père Noël
Lorsque mon fils a découvert cette idée de gâteau Père Noël dans sa revue "Les belles histoires", il a tout de suite voulu en faire un ! J'ai repris ma recette de gâteau au yaourt que j'ai réalisé avec un yaourt à la vanille, puis après place à la décoration.
Carpaccio de Saint-Jacques et d’avocat au fruit de la passion
C'est la première fois que je réalise un carpaccio de Saint-Jacques ! Il est vrai que je ne suis pas fan du poisson cru ou crustacés mais je fais une exception pour les Saint-Jacques 😉 Je vous propose donc un carpaccio de Saint-Jacques et d'avocat marinés.
Entremets Père Noël
Je vous présente mes petits entremets "Père Noël" composés d’une dacquoise pour apporter une texture moelleuse, d’un insert à la fraise entouré d’une mousse au chocolat blanc et le tout recouvert d’un glaçage rouge.
Fenouil rôti à la crème de feta
Voici une recette qui met en lumière un légume souvent sous-estimé : le fenouil ! En le faisant rôtir et en l’accompagnant d’une onctueuse crème de fêta, on obtient un plat qui allie douceur, saveurs anisées et crémeux irrésistible.