les gourmandises de Nanou702 recettes
"la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage"
Tarte tatin aux pommes
Recette pour un moule de 6 personnes : 1) faire une pâte brisée : mélangez 250 g de farine + 125 g de beurre + 4 g de sel + 8 g de sucre + 70 g d'eau (pourquoi peu de sucre, juste pour donner une belle coloration à votre pâte) 2) formez un disque et.
🌺 Gâteau magique à la vanille et aux fruits frais d' été 🌺
Recette : 1) separez 4 oeufs le blanc du jaune 2) mélangez les jaunes avec 125 g de sucre + 125 g de beurre fondu refroidit +125 g de farine + vanille 3) ajoutez 50cl de lait entier 4) montez les blancs en neige bien ferme et les incorporer mais grossièrement.
Tarte amandine streusel aux framboises
Recette pour un cercle de 20 cm (6 à 8 personnes) : 1) préparez une pâte sablée , vous devez sabler avec la cuve de votre robot et la feuille 200 g de farine T55 avec 100 g de beurre + 100 g de sucre glace 2) ajoutez 1 oeuf pour former une pâte, repos.
🥀Sablé breton à la crème fouettée verveine citron/ fruits frais de saison 🥀
Recette : 1) préparez un sablé breton (recette sur le blog) 2) chablonner d un chocolat préalablement fondu le fond de sablé (cela évitera que votre pâte détrempe à cause de l'humidité de la crème et les fruits) 3) préparez une crème verveine citron,.
Kouign aman à partager
Pour 3 kouign aman de 4/6 personnes ( utilisation d'un cercle de 20 cm hauteur 4,5 cm) : 1) préparez la détrempe avec 500g de farine type 45 qu'il faut mettre dans votre bol de votre robot pâtissier avec le crochet puis sur cette farine vous y mettrez.
Champignon au sucre feuilleté
Recette : : 1 ) préparez la détrempe avec 250g de farine type 45 à gros gruau +250 g de farine type 55 (le mélange de ces deux farines vous aideront à avoir un pâton facile à travailler, qui ne se rétracte pas) qu'il faut mettre dans votre bol de votre.
Cake fruits confits /kirsch aux noix de pecan 🌞
Recette : 1) Mélangez 300 g de sucre + 4 oeufs 2) ajoutez 240 g de farine + 5 g de levure chimique + 1 pincée de sel 3) ajoutez 135 g de crème liquide + 90 g de beurre fondu refroidi 4) préparez 140 g de noix de pécan + 140 g de fruits confits imbibés.
Tarte au citron crème mascarpone à la vanille
Recette pour un cercle de 22 cm 1) faire une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf (1).
Muffins cœur coulant pâte à tartiné
Recette pour 18 muffins (inspiration sur plusieurs blogs tout aussi gourmand les uns que les autres) : 1) mélangez 280 g de farine + 80 g de sucre + 20 g de sucre roux + 1 pincée de sel + 1 sachet de levure + vanille en poudre (réservez) 2) mélangez.
Palets à la lavande/écorce de citron vert
Recette pour plus de 20 palets : 1) mélangez 70 g de sucre de canne + 10 g de sucre blanc + 1 oeuf + 1c à s de miel + 1/2 paq de levure chimique +180g de farine + l'écorce d'un demi citron vert + les graines d'une tige de lavande (attention environs.
Gâteau magique au chocolat /ganache montée chocolat blanc et noir
Recette : 1) préparez la base du gâteau ( il faut respecter l'ordre de la préparation pour vous assurer d'avoir les trois couches à la cuisson ) faire fondre 125 g de beurre (réserver) 2) séparez le jaune du blanc de 4 oeufs 3) avec les jaunes , ajoutez.
Tropézienne crème vanille/framboises
Recette : 1) préparez votre pâte à brioche mettre 250 g de farine type 45 dans votre bol avec la crochet + 5 g de sel + 10 g de levure fraîche + 30 g de sucre mélangez 2) ajoutez 3 oeufs et pétrir 5 min vit 2 3) ajoutez le zeste d'un citron + vanille.
Tarte amandine streusel aux mirabelles
Recette pour un cercle de 20 cm (6 à 8 personnes) : 1) préparez une pâte sablée , vous devez sabler avec la cuve de votre robot et la feuille 200 g de farine T55 avec 100 g de beurre + 100 g de sucre glace 2) ajoutez 1 oeuf pour former une pâte, repos.
Bouchée croquante aux fruits secs et caramel au beurre salé
Recette : 1) préparez une pâte feuilletée ou une achetée dans le commerce 2) foncez les fonds des moules à muffins 3) faire cuire à four chaud 180° pendant 20 min 4) préparez vos fruits secs 50 g de noix 50g de noisettes 50 g de noix de pécan 50 g d'amandes.
Pièce montée thème l'agriculture
🎊 Sublime pièce montée, que j ai eu l occasion de déguster au mariage d un proche.
❇️ Dôme façon kouign aman ❇️
Recette pour 20 à 25 petites gourmandises :1) préparez la détrempe avec 500g de farine type 45 qu'il faut mettre dans votre bol de votre robot pâtissier avec le crochet puis sur cette farine vous y mettrez sur un côté 10 g de sel , 50 g de sucre , 20.
Moelleux aux mirabelles caramélisé
Recette : 1) préparez un caramel à sec avec 60g de sucre blanc, garnir le fond de votre moule 2) crèmez 125g de beurre, y ajoutez 140 g de sucre + 100 g de poudre d'amandes + vanille en poudre + 50g de farine + 3 œufs + 1 pincée de fleurs de sel + 2.