Plaisirs de la Maison1 191 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Fenouils d’Ottolenghi
Une recette de Michèle du blog « Croquant – Fondant – Gourmand » - http://croquantfondantgourmand.
Velouté de potimarron, ravioles aux chataignes et au lard
Un velouté de potimarron trouvé sur le net pour changer de la purée ou du gratin avec du potimarron, une délicieuse recette que nous avons bien appréciée.
Bouchées feuilletées de rillettes de sardines
Ingrédients : pour 3 à 4 personnes *1 boite de sardines millésimées Capitaine Cook 2013 (115 g égouttées) 1 petite échalote Le zeste d’un quart de citron Bio Un peu de piment d’Espelette et de poivre moulu 100 g de St Morêt (ou autre fromage frais salé).
Chouquettes au micro-ondes
Recette Tupperware Ingrédients : pour une trentaine de chouquettes La pâte à chou 125 ml d’eau (12,5cl) 10 ml de sucre en poudre (10 g) 40 g de beurre doux 1 ml de sel (2 g) 125 ml de farine (75 g environ) 2 œufs La dorure 1 jaune d’œuf + 1 cuil.
Chaussons à la compote pomme-fraise
Ingrédients : pour 6 chaussons Les chaussons 250 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 180 g de *compote de pomme/fraise La dorure Un jaune d’œuf + 1 cuil.
Hachis Parmentier de confit de canard et de patates douces
Ingrédients : pour 6 personnes 4 cuisses de canard confits (*une boite de 4 cuisses de canard confites de 1,350 kg) 700 g de patates douces épluchées 10 cl de crème fraiche liquide entière 3 belles échalotes 2 cuillerées à soupe de persil haché 1 cuillerée.
Velouté de potimarron aux ravioles du Dauphiné
Recette originale « Velouté de potiron aux ravioles du Dauphiné » de Christian Constant trouvée sur le blog « Humour Gloire et Beauté » – http://humour-gloire-et-beaute.
Moelleux aux poires et praliné
Une recette du blog « La Cuisine de Lilly » – http://lacuisiendelilly.
La galette charentaise qui se prend pour une tarte
Ingrédients : pour une quarantaine de bouchées Les galettes charentaises 250 g de farine 125 g de sucre en poudre ½ sachet de levure chimique (6 g) 65 g de beurre doux 1 œuf 3 à 4 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée.
Cuisses de lapin, sauce crémeuse aux tomates fondantes et herbes du jardin
Une recette du blog « les Délices de Mimm » - http://www.
Blanc manger au caramel au beurre salé
Une recette originale de Tupperware Ingrédients : pour une terrine de 500 ml (4 à 5 personnes) 200 g de fromage blanc à 40% MG 50 ml + 200 ml de crème fraiche entière 3 feuilles de gélatine (6 g) 1 cuillerée à café de vanille en poudre 50 g de sucre.
Mini tourtes confiture de poires, noix et cannelle et crumble
Ingrédients : pour 14 mini-tourtes de 5 cm de diamètre La pâte sablée 100 g de farine type 55 40 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux à température ambiante 1 jaune d’œuf 1 cuillerée à soupe de lait ½ écrémé 1 pincée de sel fin La garniture *1 pot.
Beurre de pommes, version traditionnelle
Une recette de Maïwen du blog « La Main à la Pâte » - http://la-main-a-la-pate.
Biscuits au café - bredele
Une recette trouvée sur le site Marco Beteta Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 180 g de beurre doux pommade 2 cuillerées à café de café lyophilisé + 2 cuillerées à soupe d’eau chaude 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 225 g.
Chutney de figues et foie gras
Une recette de Cuisine et vins de France Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 900 g de figues vertes 300 g de sucre en poudre 2 oignons doux 20 cl de vinaigre de vin 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé 1/4 de cuillerée de noix de muscade râpée ¼.
Bouchées au chocolat, caramel à la noisette et au Calvados
Un recette du magazine »Bretons en cuisine » déc.
Délice de la mer, crème d’avocat
Origine de la recette : inconnue Ingrédients : pour 7 à 8 personnes environ.