Plaisirs de la Maison1 182 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Salade fraicheur melon, nectarines, mozzarella et vinaigrette balsamique
La recette originale est du blog « Au fil du thym » - http://aufilduthym.
Filets de maquereau, sauce moutarde et épinards de la mer
Ingrédients : pour 4 personnes 4 beaux filets de maquereaux (filets levés par votre poissonnier) 250 à 300 g d’épinards de la mer 8 pommes de terre de taille moyenne 10g de beurre doux 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide Sel et poivre du moulin Un.
Arlettes sucrées
Recette et explications du blog de Christophe « Le Sot l’y Laisse… » - http://lesotlylaisse.
Abricoise
Ingrédients : pour 10 à 12 personnes Biscuit à la cuillère (livre « Desserts en dessins » Hélène Vincent 1978) 3 œufs 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 7 cuillerées à soupe de fleur de maïs (maïzena) 1 pincée de sel fin.
Tatin d’aubergines au miel
Une recette du magazine Saveurs n°221 de juillet aout 2015 Ingrédients : pour 6 personnes 2 aubergines de taille moyenne 200 g de pâte feuilletée (maison ou du commerce) 1 cuillerée à soupe de miel neutre (mille fleurs ou d’acacia) 2 à 3 cuillerées à.
Magret au melon et à la badiane
Une recette du blog de Dany « Epicétout, la cuisine de Dany » revue à ma façon - http://www.
Biscuits amaretti
Une recette de Laurent Mariotte de l’émission « Petits plats en équilibre » sur la chaine TF1 Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 180 g de poudre d’amandes 100 g de sucre en poudre 2 blancs d’œufs (60 g) 1 cuillerée à soupe de farine (10 g).
Courgettes sautées à l’estragon, noisettes et olives
Une recette de saison de Carole du blog « Alter Gusto » - http://www.
Gaufres croustillantes – *sprø vafler
Recette trouvée sur le net sur le blog « Cakes in the city » - http://cakesinthecity.
Skillingsbollers (brioches à la cannelle & cardamone)
Une recette du blog « Ready, steady…Cook ! » - http://miomiom.
Skøleboller (brioches norvégiennes)
Une recette du blog « Elo dans la farine » - http://elodanslafarine.
Tatin de quetsches aux épices pain d’épices
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte brisée à la noisette 80 g de farine 80 g de fleur de maïs (Maïzena) 80 g de beurre doux 1 pincée de sel fin 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre *1 belle cuillerée à soupe de pâte de noisettes torréfiées 3 cuillerées.
Brioche perdue, chantilly et salade d’orange à la cannelle
Ingrédients : pour 4 personnes 4 tranches de brioche rassis (du commerce ou maison) 10 cl de crème fraiche liquide à 20 % MG 2 œufs 3 cuillerées à soupe de sucre cassonade Un peu de beurre salé pour la cuisson Salade d’orange 2 oranges 2 pincées de cannelle.
Tajine pommes de terre patate douce
Ingrédients : pour 3 ou 4 personnes 300 g de pommes de terre 400 g de patate douce 2 petits oignons nouveaux 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Coriandre fraiche ou persil frais 1 gousse d’ail Un peu de gingembre frais (un morceau de 5 à 7 mm de longueur).
Corolle de tartare concombre saumon fumé à la menthe
Ingrédients : pour 4 personnes 4 feuilles de brick 15 à 20 g de beurre salé 1 concombre 1 morceau de saumon fumé à la ficelle de 110 g environ 4 brins de menthe fraîche 1 citron jaune 2 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide Piment d’Espelette,.
Œufs mimosa
Ingrédients : pour 6 personnes 6 œufs 60 g de betterave rouge cuite 50 g de fromage frais à tartiner (genre St Morêt, carré frais Gervais…) Brins de persil ou de ciboulette Sel et poivre du moulin Préparation : Mettez les œufs dans une casserole, recouvrez-les.
Daurade rôtie au citron
Ingrédients : pour 4 personnes 1 daurade grise (ou royale) d’1 kg 500 vidée et écaillée 5 citrons Bio 4 oignons nouveaux avec leurs tiges 1 brin de thym et de romarin 2 cuillerées à soupe de miel liquide 1 cuillerée à soupe de vin blanc sec 1 cuillerée.
Pommes feuilletées – recette autour d’un ingrédient #22
Les pommes feuilletées Ingrédients : pour 5 personnes 5 pommes 400 g de pâte feuilletée (maison ou du commerce) 100 g de compote de pommes (maison ou du commerce) 2 cuillerées à soupe de pralin (maison ou du commerce) ¼ de cuillérée de cannelle moulue.